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Opus 1619 du Château Bonisson - Provence

22,90 €

137,40 € pour 6 blles · Livraison gratuite · Remise dès 12 blles

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Vindebacchus,
5/ 5
TTC

Opus 1619 du Château Bonisson est un vin rouge présentant une buche pleine, fraîche, épicée, poivrée, évoluant vers des tanins enrobés, torréfiés, aux notes de café, laissant une finale douce, fraîche et persistante. Un vin digne de cette belle appellation Coteaux d'Aix-en-Provence. A découvrir pour accompagner tout le long d'un repas.

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Château Bonisson Opus 1619 2019

Coteau d'Aix-en-Provence - Rouge - Culture biologique

Être propriétaire d'un domaine viticole était un projet de longue date pour la famille Le Dorze originaire de Bourgogne. Et c'est en 2017 que ce projet se concrétise par l'acquisition du Château Bonisson. Les lieux sont magnifiques avec sa bastide XVIIIème et une terrasse à l’italienne sur une terre entourée de bois et sa colline de chênes centenaires. Suite à son apprentissage en viticulture et en œnologie, Victoire prend la décision de développer l'exploitation du Château Bonisson.

SITUATION

  • RÉGION VITICOLE Provence Alpes Côtes d'Azur
  • COMMUNE Rognes (13840) 

DOMAINE

  • PROPRIÉTAIRE Famille Le Dorze
  • ACQUISITION 2017
  • DIRECTION Victoire Le Dorze
  • SUPERFICIE 10 hectares
  • SOLS Schistes de l'ère primaire - Calcaire, argilo-calcaire et limoneux

A LA VIGNE

  • CULTURE En agriculture biologique
  • VENDANGES Manuelles - Utilisation de tables de tri.

A LA CAVE

  • FERMENTATION En cuve inox thermo régulée.
  • ÉLEVAGE En barrique
  • TITRE ALCOOMÉTRIQUE 14% vol.
  • MIS EN BOUTEILLE À LA PROPRIÉTÉ Oui
  • BOUCHON Traditionnel en liège
  • SULFITES Oui 
  • ALLERGÈNES Aucun allergènes identifié

ENCÉPAGEMENT

  • 50% de Syrah, 40% de grenache et 10% de Cabernet Sauvignon

SERVICE

  • TEMPÉRATURE Selon la dégustation recherchée, ce vin se découvre entre 12° et 15°.
  • A DÉGUSTER De suite, prêt à boire
  • PASSAGE EN CARAFE Oui

DÉGUSTATION

  • ROBE Profonde, de couleur cerise noire.
  • NEZ Dense, marqué par des notes de tabac, de maquis de garrigue, d'épices.
  • BOUCHE Pleine, fraîche, épicée, poivrée, évoluant vers des tanins enrobés, aux notes de café, laissant une finale douce, fraîche et persistante.

ACCOMPAGNEMENT - ACCORDS METS-VIN

  • Idéal pour accompagner une viande rouge et plateau de fromages.

POTENTIEL de GARDE - APOGÉE ESTIMÉE

  • GARDE De 2 à 5 ans
  • A CONSERVER À l’abri de la lumière et à bonne température dans une bonne cave.

CENTILISATION - COLISAGE

  • BOUTEILLE 750 ml
  • COLISAGE Par carton de 6 bouteilles
  • ACHAT MINIMUM 1 carton de 6 bouteilles

LIVRAISON DE VOTRE COMMANDE

  • Vos bouteilles sont assurées pendant le transport
  • Livraison gratuite
  • Remise dès 12 bouteilles
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Fiche technique

VINS
1 - Rouge
REGIONS
Provence Alpes Côtes d'Azur
APPELLATIONS - AOP - IGP
Coteaux d'Aix-en-Provence
DOMAINES - CHATEAUX
Château Bonisson
CULTURE
Bio
CEPAGE DOMINANT
Syrah
MILLESIME
2019
GARDE
Entre 2 et 5 ans
PRIX
De 20 à 30 €
GOUTS
Souple doux
ACCORDS METS
Viandes rouges
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