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Les vins rosés de la Provence-Alpes-Côte d'Azur
Robe pâle aux reflets pêche ou saumon, bouquet de fruits rouges et d'agrumes, bouche fraîche et délicate. Le rosé de Provence incarne l'art de vivre méditerranéen et séduit bien au-delà de l'été. La région est aujourd'hui la première terre française de rosé, grâce à un ensoleillement généreux, à des brises marines qui rafraîchissent les vignes et à un savoir-faire transmis de génération en génération. Vindebacchus, caviste en ligne, a réuni ici des châteaux et des domaines qui font de ce vin une véritable signature de terroir.
Des appellations pour tous les styles
L'AOP Côtes de Provence domine la sélection avec des rosés fins, croquants et très aromatiques, parfaits pour les moments conviviaux. L'AOP Coteaux d'Aix-en-Provence propose des cuvées gourmandes, aux notes de petits fruits et d'épices douces. L'AOP Bandol, portée par le Mourvèdre, donne des rosés plus structurés et plus vineux, capables d'accompagner un repas complet. On trouve également des cuvées en IGP Méditerranée, qui laissent aux vignerons une grande liberté créative.
L'élégance d'un assemblage maîtrisé
Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Tibouren, Carignan ou Cabernet Sauvignon se partagent les assemblages, parfois avec une touche de Rolle pour la vivacité. Les raisins sont pressés délicatement et vinifiés à basse température afin de préserver la couleur claire et les arômes frais. Plusieurs domaines de la sélection sont certifiés bio ou HVE, et certaines cuvées ont reçu une distinction au Concours Général Agricole de Paris. Les filtres de la page vous permettent de les repérer facilement.
Servir un rosé de Provence tout au long de l'année
Le rosé s'invite à l'apéritif, en entrée, avec une salade composée ou des crustacés. Il escorte volontiers les grillades, le barbecue, les viandes blanches et la cuisine française traditionnelle. Les cuvées les plus rondes se prêtent même à des associations plus audacieuses, comme certains desserts chocolatés. Pour choisir selon la bouche, les cépages ou le potentiel de garde, servez-vous des filtres proposés en haut de page.
Les vins rosés de la sélection et leur appellation
- Domaine Tour Campanets Rosé, AOP Coteaux d'Aix-en-Provence
- Domaine Tour Campanets Bois des Fées, AOP Coteaux d'Aix-en-Provence
- Domaine La Navicelle Piste Rose, AOP Côtes de Provence
- Domaine La Navicelle À Flot, AOP Côtes de Provence
- Domaine La Navicelle, AOP Côtes de Provence
- Domaines Bunan Bélouvé, AOP Côtes de Provence
- Domaines Bunan Moulin des Costes, AOP Bandol
- Domaines Bunan Mas de La Rouvière, AOP Bandol
- Domaines Bunan Château La Rouvière, AOP Bandol
- Château Les Valentines Miss Valentine Coquelicot, IGP Méditerranée
- Château Les Valentines La Londe, AOP Côtes de Provence
- Château Les Valentines Le Grand 8 La Londe, AOP Côtes de Provence
- Domaine Houchart Tradition, AOP Côtes de Provence
- Domaine Houchart Sainte Victoire, AOP Côtes de Provence
- Château Demonpère Cuvée Prestige, AOP Côtes de Provence
- Château Demonpère Notre Dame des Anges, AOP Côtes de Provence
- Domaine de La Courtade Les Terrasses, AOP Côtes de Provence
Pour aller plus loin
Prolongez votre découverte avec nos vins rouges de Provence-Alpes-Côte d'Azur et nos vins blancs de Provence-Alpes-Côte d'Azur, ou parcourez l'ensemble de la sélection des vins de Provence. Pour réussir vos repas, consultez notre guide des accords mets et vins et nos conseils pour bien conserver un vin.
Vos questions sur les rosés de la Provence Alpes Côte d'azur
Pourquoi le rosé de Provence est-il si clair ?
Sa teinte délicate vient d'un pressurage doux des raisins rouges, qui limite le contact entre le jus et les peaux. Les vignerons recherchent ainsi des arômes de fruits frais et une grande fraîcheur plutôt qu'une couleur intense.
Quelle différence entre un rosé de Bandol, des Côtes de Provence et des Coteaux d'Aix ?
Les Côtes de Provence sont les plus aériens et les plus fruités. Les Coteaux d'Aix-en-Provence se montrent souvent plus ronds et épicés. Le Bandol, élaboré à partir de Mourvèdre, offre davantage de corps et de longueur, ce qui en fait un rosé de gastronomie.
Avec quels plats boire un rosé de Provence ?
Il convient à l'apéritif, aux salades, aux crustacés, aux grillades et aux viandes blanches. Les rosés plus structurés, comme ceux de Bandol, s'accordent avec une cuisine plus relevée ou un plat méditerranéen mijoté.
À quelle température servir un rosé de Provence ?
Entre 8 et 10 °C pour les rosés légers et vifs, et autour de 11 à 12 °C pour les cuvées plus amples. Évitez de le servir glacé, car un froid excessif masque les arômes.
Combien de temps peut-on conserver un vin rosé ?
La plupart des rosés se dégustent dans les deux ans suivant la récolte, quand leur fraîcheur est à son sommet. Quelques cuvées plus structurées peuvent se garder de 2 à 5 ans. Le filtre garde de la page vous aide à choisir.
Quelle différence entre un rosé AOP et un rosé IGP ?
L'AOP encadre précisément la zone, les cépages et les méthodes de production, ce qui garantit un style propre à chaque terroir. L'IGP, comme l'IGP Méditerranée, laisse plus de liberté dans les assemblages et permet des cuvées originales, tout en gardant une origine géographique contrôlée.
