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Domaine de Cazaban Parti Pris IGP Pays d'Aude 2021 rouge

La cuvée Partis Pris du Domaine de Cazaban est un Pinot Noir qui dévoile une robe rouge avec quelques reflets de cerise. Il dévoile un fin bouquet de notes subtiles de fruits rouges et de cerise. C'est un vin équilibré, d'une belle persistance. Il peut être servi avec vos plats cuisinés raffinés, de viandes en sauce, de volailles et un plateau de fromages de chèvre frais.

17,00 €

102,00 € les 6 blles avec livraison gratuite · Remise dès 12 blles

TTC

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12 4,08 €
18 7,65 €
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Domaine de Cazaban - Parti Pris Pinot Noir

IGP Aude - certifié Demeter en biodynamie

VIGNERON

  • PROPRIÉTAIRE(s) Emmanuel TAILLEZ
  • CRÉATION-ACQUISITION 2010

SITUATION

  • RÉGION VITICOLE Languedoc
  • DÉPARTEMENT Aude
  • LOCALISATION du DOMAINE Villegailhenc (11600) commune de l'Aude en région Occitanie à une petite dizaine de kilomètres au nord de Carcassonne sur les contreforts de la Montagne Noire.

VIGNOBLE - TERROIR

  • APPELLATION IGP Aude
  • CLIMAT Ensoleillé
  • SOL Terroir calcaire de Montolieu
  • SURFACE 22 hectares de vignes conduites en agriculture biologique depuis 2010 dont 13 Ha en agriculture biodynamique depuis 2013

LA VIGNE

  • MODE de CONDUITE En biodynamie certifié Demeter
  • TAILLE En guyot simple et en gobelets selon le cépage.
  • ÉPAMPRAGE Manuel
  • ÉBOURGEONNAGE Manuel
  • VENDANGES Manuelles en caissettes de  15 kg pour les préserver de l'éclatement et donc de l'oxydation. En général mi-septembre.

LA CAVE

  • VINIFICATION Se fait moitié grappes entières et moitié égrappée. L’encuvage est gravitaire pour maintenir toute la qualité et l’intégrité des raisins. La vinification est réalisée sans aucun produit chimique ni œnologique ; nous laissons faire le vin naturellement. La macération est courte, environ 8 jours, pour préserver les arômes délicats qui caractérisent « Parti Pris ». L’élevage est réalisé en demi-muids.
  • MISE EN BOUTEILLE Réalisée fin Avril. Avant la mise, « Parti Pris » sera filtré et sulfité au minimum pour garantir une limpidité et une stabilité optimum.
  • TITRE ALCOOMÉTRIQUE 13,5% vol.

ASSEMBLAGE

  • CÉPAGES Pinot Noir

SERVICE

  • TEMPÉRATURE Selon la dégustation recherchée, Parti Pris du Domaine de Cazaban se déguste entre 17 et 18°C
  • A DÉGUSTER De suite, prêt à boire.

NOTE DE DÉGUSTATION

  • ROBE Rouge à reflets cerises.
  • NEZ Se distingue par une très grande finesse aromatique avec des notes subtiles de fruits rouges et de cerise.
  • BOUCHE Très bien équilibré, il démontre une très belle persistance en bouche avec des notes très légèrement boisées.

ACCORDS METS

  • POTENTIEL d'ACCOMPAGNEMENT Il accompagnera des plats cuisinés raffinés : viandes en sauce légères, volailles et fromages de chèvre frais

POTENTIEL de GARDE

  • POTENTIEL de GARDE Potentiel de 2 à 5 ans
  • A CONSERVER À l’abri de la lumière et à bonne température dans une bonne cave.

COLISAGE

  • BOUTEILLE 750 ml
  • COLISAGE Par carton de 6 bouteilles
  • ACHAT MINIMUM 1 carton de 6 bouteilles

OFFRE

  • LIVRAISON En France gratuite
  • REMISES PROGRESSIVES Dès 12 bouteilles
  • Vos bouteilles sont assurées pendant le transport
  • Adresse de livraison au choix: domicile, travail ou à une autre adresse.

DÉCOUVREZ TOUS LES VINS DU DOMAINE DE CAZABAN

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Fiche technique

VINS
1 - Rouge
REGIONS
Languedoc
APPELLATIONS - AOP - IGP
IGP Aude
DOMAINES - CHATEAUX
Domaine de Cazaban
CULTURE
3 - Bio
CEPAGE(S)
Pinot Noir
MILLESIME
2021
GARDE
Entre 2 et 5 ans
PRIX
De 15 à 20 €
GOUTS
Tannique et puissant
ACCORDS METS
Viandes rouges
CERTIFICATIONS
ECOCERT
CONTENANCE
750 ml
NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
6
ACHAT MINIMUM
6
Boisson
Vins
Couleur
rouge
pays
France
Divers 01
6
Divers 02
6
Divers 03
11

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