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Demoiselle Claire Domaine de Cazaban - Languedoc

13,00 €

78,00 € pour 6 blles · Livraison gratuite · Remise dès 12 blles

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TTC

Demoiselle Claire développe une palette aromatique gourmande de fruits noirs bien mûrs, qui prend à rebours en s’exprimant volontiers vers la fraicheur. Il accompagne avec élégance les plats aux épices subtiles, comme les tajines ou les curry.

prix-domaine-cazaban-demoiselle-claireOffre pour 18 blles

13,65€ € la bouteille et livraison offerte

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Domaine de Cazaban Demoiselle Claire 2018

IGP Aude rouge - certifié Demeter en biodynamie

vigneron-domaine-cazaban-demoiselle-claireVIGNERON

  • PROPRIÉTAIRE(s) Emmanuel TAILLEZ
  • CRÉATION-ACQUISITION 2010

localisation-domaine-cazaban-demoiselle-claire SITUATION

  • RÉGION VITICOLE Languedoc
  • DÉPARTEMENT Aude
  • LOCALISATION du DOMAINE Villegailhenc (11600) commune de l'Aude en région Occitanie à une petite dizaine de kilomètres au nord de Carcasonne sur les contreforts de la Montagne Noire.

vignobles-domaine-cazaban-demoiselle-claire VIGNOBLE - TERROIR

  • APPELLATION Aude IGP
  • CLIMAT Ensoleillé
  • SOL Argilo-calcaires et schistes à 400m d'altitude
  • SURFACE 22 hectares de vignes conduites en agriculture biologique depuis 2010 dont 13 Ha en agriculture biodynamique depuis 2013

terroir-domaine-cazaban-demoiselle-claireA LA VIGNE

  • MODE de CONDUITE En biodynamie certifié Demeter
  • TAILLE En guyot simple et en gobelets selon le cépage.
  • ÉPAMPRAGE Manuel
  • ÉBOURGEONNAGE Manuel
  • VENDANGES Manuelles en caissettes de  15 kg pour les préserver de l'éclatement et donc de l'oxydation. En général mi-septembre.

viticulture-domaine-cazaban-demoiselle-claire A LA CAVE

  • VINIFICATION

    Les raisins sont triés et égrappés avant d’être mis en cuve. L’encuvage est gravitaire pour maintenir toute la qualité et l’intégrité des raisins. La vinification est réalisée sans aucun produit chimique ni œnologique. Le Domaine de Cazaban laisse faire le vin naturellement. La cuvaison dure environ deux semaines en maintenant la température assez basse (20°C) pour une extraction lente, sans pigeage ni délestage. « Demoiselle Claire » est ensuite élevé en foudres et en cuves.

  • MISE EN BOUTEILLE Réalisée à la fin du deuxième trimestre. Avant la mise, Demoiselle Claire sera filtré et sulfité au minimum pour garantir une limpidité et une stabilité optimum.
  • TITRE ALCOOMÉTRIQUE 14% vol.

encepagement-domaine-cazaban-demoiselle-claireENCÉPAGEMENT - ASSEMBLAGE

  • CÉPAGES Grenache et Syrah

service-domaine-cazaban-demoiselle-claire SERVICE

  • TEMPÉRATURE Selon la dégustation recherchée, Jours de Vigne du Domaine de Cazaban se déguste entre 17 et 18°C
  • A DÉGUSTER De suite, prêt à boire.

degustation-domaine-cazaban-demoiselle-claireNOTE DE DÉGUSTATION

  • ROBE Carminée à reflets violets
  • NEZ Demoiselle Claire affirme une forte personnalité par sa palette aromatique de fruits noirs : cerise, myrtille, prune.
  • BOUCHE La texture est gourmande et serrée, d’une harmonie réussie. La belle fraîcheur exprime pleinement les caractéristiques du terroir. Sa longue persistance annonce une garde prometteuse pour qui saura attendre.

accords-domaine-cazaban-demoiselle-claire ACCORDS METS-VIN

  • POTENTIEL d'ACCOMPAGNEMENT Par l’intensité de ses arômes, « Demoiselle Claire » révèlera aussi bien un canard aux figues qu’une daube au vin rouge.

apogee-domaine-cazaban-demoiselle-claire POTENTIEL de GARDE - APOGÉE ESTIMÉE

  • POTENTIEL de GARDE Potentiel de 5 à 10 ans
  • A CONSERVER À l’abri de la lumière et à bonne température dans une bonne cave.

contenance-domaine-cazaban-demoiselle-claire  CENTILISATION - COLISAGE

  • BOUTEILLE 750 ml
  • COLISAGE Par carton de 6 bouteilles
  • ACHAT MINIMUM 1 carton de 6 bouteilles

 offre-domaine-cazaban-demoiselle-claireL'OFFRE VINDEBACCHUS

  • LIVRAISON Gratuite
  • REMISES PROGRESSIVES Dès 12 bouteilles

livraison-domaine-cazaban-demoiselle-claire LIVRAISON DE VOTRE COMMANDE

  • Vos bouteilles sont assurées pendant le transport
  • Frais de port offerts (selon conditions)
  • Adresse de livraison au choix: domicile, travail ou à une autre adresse.

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Fiche technique

VINS
1 - Rouge
REGIONS
Languedoc
APPELLATIONS - AOP - IGP
Aude IGP
DOMAINES - CHATEAUX
Domaine de Cazaban
CULTURE
Bio
CEPAGE DOMINANT
Grenache
MILLESIME
2018
GARDE
Entre 2 et 5 ans
PRIX
De 10 à 15 €
GOUTS
Tannique et Puissant
ACCORDS METS
Viandes rouges
CERTIFICATIONS
ECOCERT

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