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Domaine de Cazaban Demoiselle Claire IGP Pays d'Aude 2022 rouge
La cuvée Demoiselle Claire du Domaine de Cazaban est un vin du Pays d'Aude d'assemblage de Grenache et de Syrah. Il arbore une belle robe d'un rouge carmin avec quelques reflets violets et dévoile un large bouquet aromatique de fruits noirs. On découvre en bouche un vin à la texture gourmande, une fraîcheur qui reflète finement son terroir. Il accompagne avec élégance les plats aux épices subtiles, comme les tajines ou les curry.
13,40 €
80,40 € les 6 blles livraison comprise · Remise dès 12 blles
TTC
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Note
La cuvée Demoiselle Claire du Domaine de Cazaban est un vin du Pays d'Aude d'assemblage de Grenache et de Syrah. Il arbore une belle robe d'un rouge carmin avec quelques reflets violets et dévoile un large bouquet aromatique de fruits noirs. On découvre en bouche un vin à la texture gourmande, une fraîcheur qui reflète finement son terroir. Il accompagne avec élégance les plats aux épices subtiles, comme les tajines ou les curry.
Domaine de Cazaban Demoiselle Claire
IGP Aude rouge - certifié Demeter en biodynamie
VIGNERON
- PROPRIÉTAIRE(s) Emmanuel TAILLEZ
- CRÉATION-ACQUISITION 2010
SITUATION
- RÉGION VITICOLE Languedoc
- DÉPARTEMENT Aude
- LOCALISATION du DOMAINE Villegailhenc (11600) commune de l'Aude en région Occitanie à une petite dizaine de kilomètres au nord de Carcassonne sur les contreforts de la Montagne Noire.
VIGNOBLE - TERROIR
- APPELLATION Aude IGP
- CLIMAT Ensoleillé
- SOL Argilo-calcaires et schistes à 400m d'altitude
- SURFACE 22 hectares de vignes conduites en agriculture biologique depuis 2010 dont 13 Ha en agriculture biodynamique depuis 2013
LA VIGNE
- MODE de CONDUITE En biodynamie certifié Demeter
- TAILLE En guyot simple et en gobelets selon le cépage.
- ÉPAMPRAGE Manuel
- ÉBOURGEONNAGE Manuel
- VENDANGES Manuelles en caissettes de 15 kg pour les préserver de l'éclatement et donc de l'oxydation. En général mi-septembre.
LA CAVE
- VINIFICATION
Les raisins sont triés et égrappés avant d’être mis en cuve. L’encuvage est gravitaire pour maintenir toute la qualité et l’intégrité des raisins. La vinification est réalisée sans aucun produit chimique ni œnologique. Le Domaine de Cazaban laisse faire le vin naturellement. La cuvaison dure environ deux semaines en maintenant la température assez basse (20°C) pour une extraction lente, sans pigeage ni délestage. « Demoiselle Claire » est ensuite élevé en foudres et en cuves.
- MISE EN BOUTEILLE Réalisée à la fin du deuxième trimestre. Avant la mise, Demoiselle Claire sera filtré et sulfité au minimum pour garantir une limpidité et une stabilité optimum.
- TITRE ALCOOMÉTRIQUE 14% vol.
ASSEMBLAGE
- CÉPAGES Grenache et Syrah
SERVICE
- TEMPÉRATURE Selon la dégustation recherchée, Jours de Vigne du Domaine de Cazaban se déguste entre 17 et 18°C
- A DÉGUSTER De suite, prêt à boire.
NOTE DE DÉGUSTATION
- ROBE Carminée à reflets violets
- NEZ Demoiselle Claire affirme une forte personnalité par sa palette aromatique de fruits noirs : cerise, myrtille, prune.
- BOUCHE La texture est gourmande et serrée, d’une harmonie réussie. La belle fraîcheur exprime pleinement les caractéristiques du terroir. Sa longue persistance annonce une garde prometteuse pour qui saura attendre.
ACCORDS METS-VIN
- POTENTIEL d'ACCOMPAGNEMENT Par l’intensité de ses arômes, Demoiselle Claire du Domaine de Cazaban révèlera aussi bien un canard aux figues qu’une daube au vin rouge.
POTENTIEL de GARDE
- POTENTIEL de GARDE Potentiel de 5 à 10 ans
- A CONSERVER À l’abri de la lumière et à bonne température dans une bonne cave.
COLISAGE
- BOUTEILLE 750 ml
- COLISAGE Par carton de 6 bouteilles
- ACHAT MINIMUM 1 carton de 6 bouteilles
OFFRE
- LIVRAISON En France gratuite
- REMISES PROGRESSIVES Dès 12 bouteilles
- Vos bouteilles sont assurées pendant le transport
- Adresse de livraison au choix: domicile, travail ou à une autre adresse.
lancazdem225
Fiche technique
- VINS
- 1 - Rouge
- REGIONS
- Languedoc
- APPELLATIONS - AOP - IGP
- IGP Pays d'Aude
- DOMAINES - CHATEAUX
- Domaine de Cazaban
- CULTURE
- 3 - Bio
- CEPAGE(S)
- Grenache
- MILLESIME
- 2022
- GARDE
- Entre 2 et 5 ans
- PRIX
- De 10 à 15 €
- GOUTS
- Tannique et puissant
- ACCORDS METS
- Viandes rouges
- CERTIFICATIONS
- ECOCERT
- CONTENANCE
- 750 ml
- NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
- 6
- ACHAT MINIMUM
- 6
- Boisson
- Vins
- Couleur
- rouge
- pays
- France
- Divers 01
- 6
- Divers 02
- 6
- Divers 03
- 11
