Domaine de Cazaban Hors série n°1 IGP Pays d'Aude 2023 rosé

Le Hors Série n°1 du Domaine de Cazaban est un vin du Languedoc subtil et délicat de l'IGP Pays d'Aude , vin d'assemblage de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre qui accompagne vos entrées, vos salades composées et grillade.

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Description
Détails sur ce vin

Domaine de Cazaban rosé Hors série n°1

Aude IGP rosé - certifié Demeter en biodynamie

VIGNERON

PROPRIÉTAIRE(s) Emmanuel TAILLEZ
CRÉATION-ACQUISITION 2010

SITUATION

RÉGION VITICOLE Languedoc
DÉPARTEMENT Aude
LOCALISATION du DOMAINE Villegailhenc (11600) commune de l'Aude en région Occitanie à une petite dizaine de kilomètres au nord de Carcassonne sur les contreforts de la Montagne Noire.

VIGNOBLE - TERROIR

APPELLATION Aude IGP
CLIMAT Ensoleillé
SOL Argilo-calcaires et schistes
SURFACE 22 hectares de vignes conduites en agriculture biologique depuis 2010 dont 13 Ha en agriculture biodynamique depuis 2013

LA VIGNE

MODE de CONDUITE En biodynamie certifié Demeter
TAILLE En guyot simple et en gobelets selon le cépage.
ÉPAMPRAGE Manuel
ÉBOURGEONNAGE Manuel
VENDANGES Manuelles

LA CAVE

VINIFICATION En chambre froide à 6° avant d'être pressés. Pressurage direct en grappes entières sans macération.
ÉLEVAGE Fermentation réalisée sans aucun produit chimique ni œnologique. Contient des sulfites.
MISE EN BOUTEILLE Au premier trimestre
TITRE ALCOOMÉTRIQUE 12,5% vol.

ENCÉPAGEMENT

CÉPAGES 60% de Grenache, 25% de Syrah et 15% de Cabernet Sauvignon

SERVICE

TEMPÉRATURE Selon la dégustation recherchée, ce vin Hors Série N°1 du Domaine de Cazaban se déguste entre 10 et 12°C en apéritif ou lors d'un repas.
A DÉGUSTER De suite, prêt à boire.

NOTE DE DÉGUSTATION

Par sa fraîcheur et sa diversité aromatique, « Hors Série n°1 » accompagnera parfaitement vos repas d’été, salades et grillades. Un vin rosé élégant et singulier où le fruit frais d’attaque tire lentement sa révérence sans laisser dans sa traîne de sucres en excès.