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Domaine de Cazaban Les Petites Rangées AOP Cabardès 2021 rouge
Les Petite Rangées du Domaine de Cazaban est un Cabardès d'assemblage de Syrah et de Merlot qui arbore une belle robe rouge profond et rubis et dévoile un riche bouquet aromatique de notes de garrigue, de griotte et chocolatée. Un vin du Languedoc délicat avec une structure enrobée. Il est à servir lors de vos recettes de viandes rouges et un plateau de fromages affinés.
15,50 €
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Les Petite Rangées du Domaine de Cazaban est un Cabardès d'assemblage de Syrah et de Merlot qui arbore une belle robe rouge profond et rubis et dévoile un riche bouquet aromatique de notes de garrigue, de griotte et chocolatée. Un vin du Languedoc délicat avec une structure enrobée. Il est à servir lors de vos recettes de viandes rouges et un plateau de fromages affinés.
Domaine de Cazaban Les Petites Rangées
AOP Cabardès rouge - certifié Demeter en biodynamie
VIGNERON
- PROPRIÉTAIRE(s) Emmanuel TAILLEZ
- CRÉATION-ACQUISITION 2010
SITUATION
- RÉGION VITICOLE Languedoc
- DÉPARTEMENT Aude
- LOCALISATION du DOMAINE Villegailhenc (11600) commune de l'Aude en région Occitanie à une petite dizaine de kilomètres au nord de Carcassonne sur les contreforts de la Montagne Noire.
VIGNOBLE - TERROIR
- APPELLATION - IGP AOP Cabardès
- CLIMAT Ensoleillé
- SOL Argilo-calcaires et schistes à 400m d'altitude
- SURFACE 22 hectares de vignes conduites en agriculture biologique depuis 2010 dont 13 hectares en agriculture biodynamique depuis 2013
LA VIGNE
- MODE de CONDUITE En biodynamie certifié Demeter
- TAILLE En guyot simple et en gobelets selon le cépage.
- ÉPAMPRAGE Manuel
- ÉBOURGEONNAGE Manuel
- VENDANGES Manuelles en caissettes de 15 kg pour les préserver de l'éclatement et donc de l'oxydation. En général mi-septembre.
LA CAVE
- VINIFICATION
Les raisins sont triés et égrappés avant d’être mis en cuve. L’encuvage est gravitaire pour maintenir toute la qualité et l’intégrité des raisins. La vinification est réalisée sans aucun produit chimique ni œnologique. Le Domaine Cazaban laisse faire le vin naturellement. La cuvaison dure environ trois semaines en maintenant la température assez basse (20°C) pour une extraction lente, sans pigeage ni délestage. « Les Petites Rangées » est ensuite élevé en barriques bourguignonnes de 227 litres durant 9 mois.
- MISE EN BOUTEILLE Réalisée à la fin du deuxième trimestre. Avant la mise, cette cuvée Les Petites Rangées sera filtré et sulfité au minimum pour garantir une limpidité et une stabilité optimum.
- TITRE ALCOOMÉTRIQUE 14,5% vol.
ASSEMBLAGE
- CÉPAGES Syrah et Cabernet Franc
SERVICE
- TEMPÉRATURE Selon la dégustation recherchée, Demoiselle Claire du Domaine de Cazaban se déguste entre 17 et 18°C
- A DÉGUSTER De suite, prêt à boire.
NOTE DE DÉGUSTATION
- ROBE Couleur profonde et rubis.
- NEZ Les Petites Rangées propose une palette aromatique très riche. Des notes de garrigues, eucalyptus, fenouil cuit, le nez s'ouvre à l'aération sur la griotte et le chocolat.
- BOUCHE Délicate et plein de sève, d'une structure présente mais bien enrobée.
ACCORDS METS-VIN
- POTENTIEL d'ACCOMPAGNEMENT Par l’intensité de ses arômes, « Petites Rangées » révèlera aussi bien un canard aux figues qu’une daube au vin rouge.
POTENTIEL de GARDE - APOGÉE ESTIMÉE
- POTENTIEL de GARDE Potentiel de 5 à 10 ans
- A CONSERVER À l’abri de la lumière et à bonne température dans une bonne cave.
CENTILISATION - COLISAGE
- BOUTEILLE 750 ml
- COLISAGE Par carton de 6 bouteilles
- ACHAT MINIMUM 1 carton de 6 bouteilles
OFFRE
- LIVRAISON En France gratuite
- REMISES PROGRESSIVES Dès 12 bouteilles
- Vos bouteilles sont assurées pendant le transport
- Adresse de livraison au choix: domicile, travail ou à une autre adresse.
lancazran214
Fiche technique
- VINS
- 1 - Rouge
- REGIONS
- Languedoc
- APPELLATIONS - AOP - IGP
- Cabardès
- DOMAINES - CHATEAUX
- Domaine de Cazaban
- CULTURE
- 3 - Bio
- CEPAGE(S)
- Syrah
- MILLESIME
- 2021
- GARDE
- Entre 2 et 5 ans
- PRIX
- De 10 à 15 €
- GOUTS
- Tannique et puissant
- ACCORDS METS
- Viandes rouges
- CERTIFICATIONS
- ECOCERT
- CONTENANCE
- 750 ml
- NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
- 6
- ACHAT MINIMUM
- 6
- Boisson
- Vins
- Couleur
- rouge
- pays
- France
- Divers 01
- 6
- Divers 02
- 6
- Divers 03
- 11
