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Domaine de Cazaban Les Petites Rangées AOP Cabardès 2019 rouge

15,00 €

90,00 € pour 6 blles · Livraison gratuite · Remise dès 12 blles

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Vindebacchus,
5/ 5
TTC

Les Petite Rangées du Domaine de Cazaban est un Cabardès d'assemblage de Syrah et de Merlot qui arbore une belle robe rouge profond et rubis et dévoile un riche bouquet aromatique de notes de garrigue, de griotte et chocolatée. Un vin du Languedoc délicat avec une structure enrobée. Il est à servir lors de vos recettes de viandes rouges et un plateau de fromages affinés.

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Achat minimum par carton de 6 blles.

Domaine de Cazaban Les Petites Rangées 2019

AOP Cabardès rouge - certifié Demeter en biodynamie

VIGNERON

  • PROPRIÉTAIRE(s) Emmanuel TAILLEZ
  • CRÉATION-ACQUISITION 2010

SITUATION

  • RÉGION VITICOLE Languedoc
  • DÉPARTEMENT Aude
  • LOCALISATION du DOMAINE Villegailhenc (11600) commune de l'Aude en région Occitanie à une petite dizaine de kilomètres au nord de Carcassonne sur les contreforts de la Montagne Noire.

VIGNOBLE - TERROIR

  • APPELLATION - IGP AOP Cabardès
  • CLIMAT Ensoleillé
  • SOL Argilo-calcaires et schistes à 400m d'altitude
  • SURFACE 22 hectares de vignes conduites en agriculture biologique depuis 2010 dont 13 hectares en agriculture biodynamique depuis 2013

LA VIGNE

  • MODE de CONDUITE En biodynamie certifié Demeter
  • TAILLE En guyot simple et en gobelets selon le cépage.
  • ÉPAMPRAGE Manuel
  • ÉBOURGEONNAGE Manuel
  • VENDANGES Manuelles en caissettes de  15 kg pour les préserver de l'éclatement et donc de l'oxydation. En général mi-septembre.

LA CAVE

  • VINIFICATION

    Les raisins sont triés et égrappés avant d’être mis en cuve. L’encuvage est gravitaire pour maintenir toute la qualité et l’intégrité des raisins. La vinification est réalisée sans aucun produit chimique ni œnologique. Le Domaine Cazaban laisse faire le vin naturellement. La cuvaison dure environ trois semaines en maintenant la température assez basse (20°C) pour une extraction lente, sans pigeage ni délestage. « Les Petites Rangées » est ensuite élevé en barriques bourguignonnes de 227 litres durant 9 mois.

  • MISE EN BOUTEILLE Réalisée à la fin du deuxième trimestre. Avant la mise, cette cuvée Les Petites Rangées sera filtré et sulfité au minimum pour garantir une limpidité et une stabilité optimum.
  • TITRE ALCOOMÉTRIQUE 14,5% vol.

ASSEMBLAGE

  • CÉPAGES Syrah et Cabernet Franc

SERVICE

  • TEMPÉRATURE Selon la dégustation recherchée, Demoiselle Claire du Domaine de Cazaban se déguste entre 17 et 18°C
  • A DÉGUSTER De suite, prêt à boire.

NOTE DE DÉGUSTATION

  • ROBE Couleur profonde et rubis.
  • NEZ Les Petites Rangées propose une palette aromatique très riche. Des notes de garrigues, eucalyptus, fenouil cuit, le nez s'ouvre à l'aération sur la griotte et le chocolat.
  • BOUCHE Délicate et plein de sève, d'une structure présente mais bien enrobée.

ACCORDS METS-VIN

  • POTENTIEL d'ACCOMPAGNEMENT Par l’intensité de ses arômes, « Petites Rangées » révèlera aussi bien un canard aux figues qu’une daube au vin rouge.

POTENTIEL de GARDE - APOGÉE ESTIMÉE

  • POTENTIEL de GARDE Potentiel de 5 à 10 ans
  • A CONSERVER À l’abri de la lumière et à bonne température dans une bonne cave.

CENTILISATION - COLISAGE

  • BOUTEILLE 750 ml
  • COLISAGE Par carton de 6 bouteilles
  • ACHAT MINIMUM 1 carton de 6 bouteilles

OFFRE

  • LIVRAISON En France gratuite
  • REMISES PROGRESSIVES Dès 12 bouteilles
  • Vos bouteilles sont assurées pendant le transport
  • Adresse de livraison au choix: domicile, travail ou à une autre adresse.

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Fiche technique

VINS
1 - Rouge
REGIONS
Languedoc
APPELLATIONS - AOP - IGP
Cabardès
DOMAINES - CHATEAUX
Domaine de Cazaban
CULTURE
Bio
CEPAGE DOMINANT
Syrah
MILLESIME
2019
GARDE
Entre 2 et 5 ans
PRIX
De 10 à 15 €
GOUTS
Tannique et puissant
ACCORDS METS
Viandes rouges
CERTIFICATIONS
ECOCERT
CONTENANCE
750 ml
NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
6

Les vins du domaine au meilleur prix.

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