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Domaine de Cazaban Jours de Vigne IGP Aude 2022 rouge
La cuvée Jour de Vigne du Domaine de Cazaban est un vin IGP Aude d'assemblage de Carignan et de Grenache qui arbore une belle robe profonde rubis avec quelque reflets carminés. Il dévoile un large bouquet de notes complexes, fruitées et fleuries. On découvre une bouche gourmande et charnue avec un bel équilibre entre la fraîcheur et la densité. Il est à déguster dans sa jeunesse avec une viande rouge grillée et un plateau de fromages affinés.
12,45 €
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TTC
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Note
La cuvée Jour de Vigne du Domaine de Cazaban est un vin IGP Aude d'assemblage de Carignan et de Grenache qui arbore une belle robe profonde rubis avec quelque reflets carminés. Il dévoile un large bouquet de notes complexes, fruitées et fleuries. On découvre une bouche gourmande et charnue avec un bel équilibre entre la fraîcheur et la densité. Il est à déguster dans sa jeunesse avec une viande rouge grillée et un plateau de fromages affinés.
Domaine de Cazaban Jours de Vigne
Aude IGP rouge - certifié Vin Méthode Nature
VIGNERON
- PROPRIÉTAIRE(s) Emmanuel TAILLEZ
- CRÉATION-ACQUISITION 2010
SITUATION
- RÉGION VITICOLE Languedoc
- DÉPARTEMENT Aude
- LOCALISATION du DOMAINE Villegailhenc (11600) commune de l'Aude en région Occitanie à une petite dizaine de kilomètres au nord de Carcassonne sur les contreforts de la Montagne Noire.
VIGNOBLE - TERROIR
- APPELLATION Aude IGP
- CLIMAT Ensoleillé
- SOL Argilo-calcaires et schistes
- SURFACE 22 hectares de vignes conduites en agriculture biologique depuis 2010 dont 13 Ha en agriculture biodynamique depuis 2013
LA VIGNE
- MODE de CONDUITE En biodynamie certifié Demeter
- TAILLE En guyot simple et en gobelets selon le cépage.
- ÉPAMPRAGE Manuel
- ÉBOURGEONNAGE Manuel
- VENDANGES Manuelles en caissettes de 15 kg pour les préserver de l'éclatement et donc de l'oxydation. En général mi-septembre.
LA CAVE
- VINIFICATION Le Grenache, égrappé en fond, est recouvert de Carignan en grappes entières. L'encuvage est gravitaire pour maintenir toute la qualité et l'intégrité des raisins. La vinification est réalisée sans aucun produit chimique ni œnologique; le domaine laisse faire le vin naturellement. La macération est courte de 6 à 8 jours pour préserver le fruit et la fraîcheur qui caractérisent Jours de Vignes.
- MISE EN BOUTEILLE Au printemps.
- TITRE ALCOOMÉTRIQUE 13% vol.
ASSEMBLAGE
- CÉPAGES 65% Carignan et 35% de Grenache
SERVICE
- TEMPÉRATURE Selon la dégustation recherchée, Jours de Vigne du Domaine de Cazaban se déguste entre 17 et 18°C
- A DÉGUSTER De suite, prêt à boire.
NOTE DE DÉGUSTATION
- Une robe profonde rubis à reflets carminés. Ce vin se distingue par des notes aromatiques complexe et fruitées. Une bouche gourmande et charnue, un équilibre réussi entre fraîcheur et densité un vin à boire et à garder.
ACCORDS METS-VIN
- POTENTIEL d'ACCOMPAGNEMENT Jeune, il sera le complice talentueux d’une côte de bœuf de l’Aubrac grillée aux sarments de vigne.
POTENTIEL de GARDE
- POTENTIEL de GARDE Potentiel de 5 à 10 ans
- A CONSERVER À l’abri de la lumière et à bonne température dans une bonne cave.
COLISAGE
- BOUTEILLE 750 ml
- COLISAGE Par carton de 6 bouteilles
- ACHAT MINIMUM 1 carton de 6 bouteilles
OFFRE
- LIVRAISON En France gratuite
- REMISES PROGRESSIVES Dès 12 bouteilles
- Vos bouteilles sont assurées pendant le transport
- Adresse de livraison au choix: domicile, travail ou à une autre adresse.
lancazjou225
Fiche technique
- VINS
- 1 - Rouge
- REGIONS
- Languedoc-Roussillon
- APPELLATIONS - AOP - IGP
- IGP Aude
- DOMAINES - CHATEAUX
- Domaine de Cazaban
- CULTURE
- Agriculture Biologique
- CEPAGE(S)
- Carignan
- MILLESIME
- 2022
- GARDE
- Entre 2 et 5 ans
- PRIX
- De 10 à 15 €
- BOUCHE
- Tannique
- ACCORDS METS
- Viandes rouges
- CERTIFICATIONS
- ECOCERT
- CONTENANCE
- 75cl
- NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
- 6
- ACHAT MINIMUM
- 6
- Boisson
- Vins
- Couleur
- Rouge
- pays
- France
- Divers 01
- 6
- Divers 02
- 6
- Divers 03
- 11
