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Le Cabardès du Domaine de Cazaban un vin d'assemblage de Syrah et de Merlot qui arbore une belle robe rouge carmin avec quelques reflets violets. Il voile un joli bouquet de fruits noirs bien mûrs de cerise et de prune. On découvre en bouche une texture complexe et tendue, finement équilibrée. Il accompagnera tout naturellement les viandes rouges, un agneau ou un gibier.
113,40 € les 6 blles livraison comprise · Remise dès 12 blles
AOP Cabardès rouge - certifié Demeter en biodynamie
VIGNERON
SITUATION
VIGNOBLE - TERROIR
LA VIGNE
LA CAVE
Les raisins sont triés et égrappés avant d’être mis en cuve bois tronconique. L’encuvage est gravitaire pour maintenir toute la qualité et l’intégrité des raisins. La vinification est réalisée sans aucun produit chimique ni œnologique. Le Domaine laisse faire le vin naturellement. La cuvaison dure environ de 4 à 5 semaines en maintenant la température assez basse (maximum 24°C) pour une extraction lente, sans pigeage ni délestage. « Domaine de Cazaban » est ensuite élevé jusqu'aux vendanges suivantes en cuve tronconiques puis soutiré dans les fûts pour un élevage final d'un durée de 8 mois.
ASSEMBLAGE
SERVICE
NOTE DE DÉGUSTATION
ACCORDS METS-VIN
POTENTIEL de GARDE
COLISAGE
OFFRE
Fiche technique