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Domaine de Cazaban - Languedoc

20,00 €

120,00 € pour 6 blles · Livraison gratuite · Remise dès 12 blles

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TTC

Il s’agit probablement du vin le plus typique de la gamme, celui qui exprime le plus simplement l’appellation Cabardès. Simplicité, mais maestria : un parfait équilibre et une belle structure, tendue sur des arômes de fruits noirs. Il accompagnera tout naturellement les viandes de caractère ; l’agneau ou le gibier.

prix-domaine-de-cazabanOffre pour 18 blles

19,50€ € la bouteille et livraison offerte

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Domaine de Cazaban 2017

AOP Cabardès rouge - certifié Demeter en biodynamie

vigneron-domaine-de-cazabanVIGNERON

  • PROPRIÉTAIRE(s) Emmanuel TAILLEZ
  • CRÉATION-ACQUISITION 2010

localisation-domaine-de-cazaban SITUATION

  • RÉGION VITICOLE Languedoc
  • DÉPARTEMENT Aude
  • LOCALISATION du DOMAINE Villegailhenc (11600) commune de l'Aude en région Occitanie à une petite dizaine de kilomètres au nord de Carcasonne sur les contreforts de la Montagne Noire.

vignobles-domaine-de-cazaban VIGNOBLE - TERROIR

  • APPELLATION - IGP AOP Cabardès
  • CLIMAT Ensoleillé
  • SOL Argilo-calcaires et schistes à 400m d'altitude
  • SURFACE 22 hectares de vignes conduites en agriculture biologique depuis 2010 dont 13 Ha en agriculture biodynamique depuis 2013

terroir-domaine-de-cazabanA LA VIGNE

  • MODE de CONDUITE En biodynamie certifié Demeter
  • RENDEMENT 20 hectolitres à l'hectare
  • TAILLE En guyot simple et en gobelets selon le cépage.
  • ÉPAMPRAGE Manuel
  • ÉBOURGEONNAGE Manuel
  • VENDANGES Manuelles en caissettes de  15 kg pour les préserver de l'éclatement et donc de l'oxydation. En général mi-septembre.

viticulture-domaine-de-cazaban A LA CAVE

  • VINIFICATION

    Les raisins sont triés et égrappés avant d’être mis en cuve bois tronconique. L’encuvage est gravitaire pour maintenir toute la qualité et l’intégrité des raisins. La vinification est réalisée sans aucun produit chimique ni œnologique. Le Domaine laisse faire le vin naturellement. La cuvaison dure environ de 4 à 5 semaines en maintenant la température assez basse (maximum 24°C) pour une extraction lente, sans pigeage ni délestage. « Domaine de Cazaban » est ensuite élevé jusqu'aux vendanges suivantes en cuve tronconiques puis soutiré dans les fûts pour un élevage final d'un durée de 8 mois.

  • MISE EN BOUTEILLE Réalisée à la fin du deuxième trimestre. Avant la mise, cette cuvée du Domaine de Cazaban sera filtré et sulfité au minimum pour garantir une limpidité et une stabilité optimum.
  • TITRE ALCOOMÉTRIQUE 13,5% vol.

encepagement-domaine-de-cazabanENCÉPAGEMENT - ASSEMBLAGE

  • CÉPAGES Syrah et Merlot

service-domaine-de-cazaban SERVICE

  • TEMPÉRATURE Selon la dégustation recherchée, le Domaine de Cazaban se déguste entre 17 et 18°C
  • A DÉGUSTER De suite, prêt à boire.

degustation-domaine-de-cazabanNOTE DE DÉGUSTATION

  • ROBE Carminée à reflets violets
  • NEZ « Domaine de Cazaban » affirme une forte personnalité par sa palette aromatique fruits noirs mûrs : cerise, myrtille, prune.
  • BOUCHE La texture est complexe et tendue, d’une harmonie réussie. Idéalement équilibré, sa longue persistance annonce une garde prometteuse pour qui saura attendre.

accords-domaine-de-cazaban ACCORDS METS-VIN

  • POTENTIEL d'ACCOMPAGNEMENT « Domaine de Cazaban » sera l’ami de vos viandes de caractère tel un carré d’agneau persillé, au thym et à la moutarde, accompagné d’un tian provençal. Il pourra également être le doux complice d’un plateau de fromages, soutenant la fraîcheur d’un chèvre ou le corsé d’un comté affinée.

apogee-domaine-de-cazaban POTENTIEL de GARDE - APOGÉE ESTIMÉE

  • POTENTIEL de GARDE Potentiel de 5 à 10 ans
  • A CONSERVER À l’abri de la lumière et à bonne température dans une bonne cave.

contenance-domaine-de-cazaban  CENTILISATION - COLISAGE

  • BOUTEILLE 750 ml
  • COLISAGE Par carton de 6 bouteilles
  • ACHAT MINIMUM 1 carton de 6 bouteilles

 offre-domaine-de-cazabanL'OFFRE VINDEBACCHUS

  • LIVRAISON Gratuite
  • REMISES PROGRESSIVES Dès 12 bouteilles

livraison-domaine-de-cazaban LIVRAISON DE VOTRE COMMANDE

  • Vos bouteilles sont assurées pendant le transport
  • Frais de port offerts (selon conditions)
  • Adresse de livraison au choix: domicile, travail ou à une autre adresse.

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Fiche technique

REGIONS
Languedoc
APPELLATIONS - AOP - IGP
Cabardès
DOMAINES - CHATEAUX
Domaine de Cazaban
PRIX
De 15 à 20 €
ACCORDS METS
Viandes rouges
GOUTS
Rond Velouté et fruité
CULTURE
Bio
CEPAGE DOMINANT
Merlot
GARDE
Entre 5 et 10 ans
MILLESIME
2017
VINS
1 - Rouge
CERTIFICATIONS
Demeter

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