Viognier de Famille Guilhem un vin de IGP Pays d'Oc à la bouche fraîche, avec un parfum de melon et une finale d'une belle longueur sur les fruits blancs et l'abricot. A servir lors d'un apéritif ou avec un tartare de saumon à l'aneth, des poissons en sauce.
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Viognier de Famille Guilhem un vin de IGP Pays d'Oc à la bouche fraîche, avec un parfum de melon et une finale d'une belle longueur sur les fruits blancs et l'abricot. A servir lors d'un apéritif ou avec un tartare de saumon à l'aneth, des poissons en sauce.
AGE MOYEN DES VIGNES Vignes âgées de plus de 30 ans
SOL Terroir de calcaire exceptionnel situé en Haute Vallée de l'Aude, proche du village de Roquetaille (altitude 400 mètres).
VINIFICATION
Fermentation en cuve inox à basse température afin d’obtenir la typicité du cépage.
Teneur en alcool 13% vol.
ASSEMBLAGE-CÉPAGES
L’assemblage est constitué de 100% Viognier
SERVICE
Température de service de 17°C à 18°C
Décantation A déguster de suite.
ACCORD METS-VIN
A boire dans sa jeunesse. Il peut se boire légèrement frais pour accompagner vos apéritifs dînatoires ou un tartare de saumon à l'aneth, des poissons en sauces.
NOTE DE DÉGUSTATION
ROBE Or clair
NEZ Floral (jasmin) et fruité (mangue et abricot).
BOUCHE Fraîche, avec un parfum de melon.
FINALE Belle longueur sur les fruits blancs, l’abricot et des notes grillées.
POTENTIEL DE GARDE
Un vin au potentiel remarquable à déguster dans les cinq prochaines années.