Daniel Mouty S de Rambaud Bordeaux AOC 2021 blanc

La cuvée S de Rambaud de Daniel Mouty, un vin magnifique vin blanc bio de Sauvignon blanc et de Sauvignon Gris idéal pour être idéalement dégusté avec des fruits de mer et plateau de fromage de chèvre.

9,50 €

57,00 € pour 6 blles

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Note

Description
Détails sur ce vin

S de Rambaud des Vignobles Daniel Mouty

Vin blanc sec bio en appellation Bordeaux

TERROIR

SITUATION 33350 Sainte-Terre - France
SUPERFICIE 5 hectares
SOLS Coteaux dominants argilo-calcaire de la vallée de la Dordogne, rive gauche.
EXPOSITION Nord/ouest face aux coteaux de Saint-Émilion.

VITICULTURE

VIGNOBLE Entier en conversion pour le label Biologique en 2016.
VENDANGES Une semaine plus tôt que les autres cépages rouges pour conserver toute la fraîcheur des grains.

VINIFICATION

A basse température et en cuve inox, élevage sur lies fines.

ENCÉPAGEMENT

Cépage: Sémillon 40%, muscadelle 20% et sauvignon 40%

SERVICE

Température de service : De 9 à 10°C
Degré alcool 12°C

DÉGUSTATION

Belle robe jaune clair et vif, brillant. Un peu de vert.
Nez expressif, très aromatique rappelant le grappe-fruit avec des notes exotiques.
Belle minéralité au palais et rappel des arômes du nez pour une bouche nerveuse et fraîche. Le vin est flatteur et rempli de sensations avantageuses. Il stimule les sens avec cette vivacité en fin de bouche juste présente pour l'équilibre.

ACCORD METS-VIN

S de Rambaud de Daniel Mouty se marie très bien avec les plateaux de fruits de mers. Dégustez-le également en entrée sur une terrine de poissons, une blanquette de la mer ou encore sur des huîtres à la bordelaise.

CONSERVATION