Daniel Mouty Château du Barry St-Emilion Grand Cru 2021 rouge

Le Château du Barry de Daniel Mouty Un superbe mariage entre le Merlot 85%, le Cabernet Sauvignon et le Malbec qui dévoile de remarquable notes aromatiques à déguster avec une recette de de viande en sauce, une belle charcuterie et un beau plateau de fromages.

23,00 €

138,00 € les 6 blles

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Note

Description
Détails sur ce vin

Château du Barry des Vignobles Daniel Mouty

Saint-Émilion Grand Cru - Bordeaux bio

TERROIR

SITUATION 33350 Sainte-Terre - France
SUPERFICIE 8 hectares
SOLS Graves profondes et sables

VITICULTURE

VIGNOBLE Entier en conversion pour le label Biologique en 2016. Certifié bio à partir du 2018.
RÉCOLTE Vendanges manuelles, pressurage direct en grappes entières à faible pression,
VENDANGES Important tri manuel du raisin.

VINIFICATION

PRE-FERMENTATION A froid
FERMENTATION En cuve inox.
ÉLEVAGE 16 mois 50 % en barriques neuves, 50 % en barriques d'un vin.

ENCÉPAGEMENT

Cépage: Le Château du Barry de daniel Mouty est composé de 85 % Merlot, 15 % Cabernet Sauvignon, 5 % Malbec

SERVICE

Température de service : 18°C
Degré: 14% vol.

DÉGUSTATION

L'exceptionnel climat beau et sec de la fin d'été et de l'automne a permis un superbe murissement tardif des raisins du Château du Barry. Il en résulte un vin équilibré, plein d'arômes de fruits doux et veloutés. Les tanins sont particulièrement soyeux et élégants, et viennent soutenir des notes subtiles de cacao et de pain grillé.

ACCORD METS-VIN