Daniel Mouty R de Rambaud Bordeaux AOC 2023 rosé

La cuvée R de Rambaud des Vignobles Daniel Mouty un rosé bio aérien et aromatique, dont le nez fruité évoque le bonbon anglais, la rose et la fraise. Superbe mariage entre le Merlot et le Cabernet Sauvignon.

10,00 €

120,00 € les 12 blles

TTC

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Note

Description
Détails sur ce vin

R de Rambaud des Vignobles Daniel Mouty

Vin rosé Bordeaux - En agriculture bio

TERROIR

SITUATION 33350 Sainte-Terre - France
SUPERFICIE 3 hectares
SOLS Argilo-calcaire, coteaux dominants de la vallée de la Dordogne, rive gauche
EXPOSITION Nord/ouest face aux coteaux de Saint-Émilion. Un emplacement qui devient idéal grâce aux conditions climatiques (réchauffement de la planète).

VITICULTURE

VIGNOBLE Biologique.
VENDANGES Une semaine plus tôt que les autres cépages rouges pour conserver toute la fraîcheur des grains.

VINIFICATION

Pressurage direct, sans macération. A froid, en cuve inox, 20 jours très lentement à 18°C.
Fermentation lente à 18° en cuves pendant 3 semaines.
Teneur en alcool 12% vol.

ENCÉPAGEMENT

Cépage: Merlot 60% Cabernet-Sauvignon 40% Saignée aux cuves du domaine

SERVICE

Température de service : 10°C

DÉGUSTATION

Robe d'un rose soutenu.
Nez aérien et aromatique évoquant le bonbon anglais.
La bouche est élégante et persistante sur le fruit rouge et la fraîcheur.
Une finale croquante et sur le fruit gourmand.ACCORD METS-VIN

R de Rambaud de Daniel de Daniel Mouty est à proposer en apéritif et à marier avec des salades et entrée froide, assiette de charcuteries, Crustacés et fruits de mer, volailles et viandes blanches, viandes rouges. Brochettes d’agneau ou agneau braisé. Fromage : le Chaource. Desserts : salades de fruits rouges ou fraisier (en saison).

CONSERVATION