Domaine Ravanès Qvinteszencia de l'Ille 50 cl Vin de France 2000 blanc

Qvinteszencia de l'Ille du Domaine Ravanès

Vin blanc sec IGP Pays d'Hérault et Coteaux de Murviel biologique certifié par FR-BIO-10

Un très grand liquoreux qui illustre parfaitement le savoir-faire du Domaine de Ravanès. Un vin de caractère, construit sur la profondeur et la finesse davantage que sur la puissance démonstrative. Sa richesse aromatique, son équilibre et sa longueur en bouche séduiront aussi bien les amateurs de grands vins du Languedoc que les dégustateurs en quête d'une cuvée capable d'évoluer harmonieusement au fil des années.

LE DOMAINE

Situé près de Béziers, sur les rives de l'Orb, le Domaine de Ravanès est une propriété historique du Languedoc qui cultive depuis plusieurs générations des vins de caractère sur un vignoble certifié en agriculture biologique..

Héritière de la vision novatrice de Guy Benin, la famille perpétue aujourd'hui son savoir-faire avec Marc Benin et ses fils, en maîtrisant chaque étape de l'élaboration des vins, de la vigne à la mise en bouteille.

Reconnus pour leur exigence de qualité, les vins du domaine ont acquis une renommée internationale, notamment grâce à la distinction obtenue par la cuvée Les Gravières du Taurou lors d'une célèbre dégustation à l'aveugle à Londres en 2004.

• RÉGION Occitanie
• DÉPARTEMENT Hérault (34)
• LOCALISATION Thézan-lès-Béziers (34490).
• MÉTÉOROLOGIE - CLIMAT Le département de l'Hérault bénéficie d'un climat méditerranéen particulièrement favorable à la viticulture. Les étés, chauds et ensoleillés, assurent une excellente maturité des raisins, tandis que les hivers, généralement doux, permettent à la vigne de traverser la période de repos dans de bonnes conditions. Les influences maritimes de la Méditerranée, associées aux vents réguliers comme la tramontane et le marin, contribuent à préserver l'équilibre sanitaire du vignoble et à révéler des vins alliant richesse aromatique, fraîcheur et belle expression du terroir.
• SUPERFICIE 35 hectares cultivés en agriculture biologique?
• CRÉATION Date de création du Domaine 1970 par Guy BENIN

VIGNERON(s)

• PROPRIÉTAIRE(s) Marc BENIN
• VIGNERON(s) Marc BENIN et ses fils Axel et David

Qvinteszencia de l'Ille du Domaine Ravanès

LA VITICULTURE

• TERROIR Le terroir de l'IGP Pays d'Hérault se distingue par une remarquable diversité géologique, reflet de la richesse des paysages du département. Les vignobles s'épanouissent sur une mosaïque de sols composée de galets roulés, d'argiles, de calcaires, de marnes, de schistes et de terrasses alluviales. Cette variété de terroirs permet à chaque cépage d'exprimer pleinement son potentiel, donnant naissance à des vins aux profils très différents, où se mêlent fraîcheur, concentration, finesse aromatique et belle complexité. Cette richesse pédologique constitue l'une des grandes forces de l'IGP Pays d'Hérault, offrant aux vignerons une grande liberté dans l'élaboration de cuvées singulières et expressives.
• APPELLATION IGP - IGP Pays d'Hérault - Coteaux de Murviel
• CONDUITE DU VIGNOBLE En Agriculture biologique certifié par FR-BIO-10
• VENDANGES Raisins cueillis à maturité optimale - Vendanges manuelles exclusive
• ORIENTATION Sud

LA VINIFICATION et l'ÉLEVAGE

• C'est une micro cuvée unique née d'un premier tri manuel grain par grain de baies botrytisées d'Ugni Blanc le 20 décembre 2020, fermentée puis élevée en fûts neufs durant 76 mois
• LEVURES Indigènes
• TAUX ALCOOL 15% vol.
• 150 grammes au litre de sucre résiduel 

LA MISE EN BOUTEILLE

• MISE EN BOUTEILLE À plat couchées au Domaine 
• VOLUME 50 cl. 
• BOUCHON Traditionnel en liège

LE(s) CÉPAGE(s) - ASSEMBLAGE

• 100% Ugni-blanc

LE SERVICE

• TEMPÉRATURE Servir entre 16 et 18 °C, de préférence après une légère aération afin de révéler toute la complexité aromatique de cette cuvée.
• CARAFAGE Inutile

LES ACCORDS METS

• Sa structure en fait un compagnon idéal d'une côte de bœuf maturée, d'un carré d'agneau aux herbes, d'un filet de chevreuil aux airelles ou encore d'un pigeon rôti. Il accompagne également avec élégance des fromages affinés comme un vieux Cantal, un Salers ou un Manchego affiné.

• SON POTENTIEL DE GARDE

  • À déguster de suite.
  • Servir entre 16 et 18 °C, de préférence après une légère aération afin de révéler toute la complexité aromatique de cette cuvée.
  • Ce vin est à conserver dans une bonne cave entre 10 et 14°, hygrométrie maitrisée, absence de lumière et de vibrations  en position couchée.

• LE CONDITIONNEMENT

  • Disponible en carton de 6 bouteilles de 500 ml
  • Achat minimum 6 bouteilles
  • Vos bouteilles sont assurées pendant le transport.
  • Expédition rapide en France métropolitaine (hors Corse) 

  L'OFFRE

  • Livraison en France continentale gratuite, à l'adresse de votre choix, domicile, lieu de travail.
  • Vin en provenance directe du Domaine
  • Remise progressive dès 12 bouteilles
  • Transport colis assuré

  • Découvrez tous les vins du Domaine Ravanès

  ALLERGÈNES et AVERTISSEMENTS

  • SULFITES Contient des sulfites. Les sulfites peuvent provoquer des réactions chez les personnes sensibles : maux de tête, rougeurs ou troubles respiratoires.
  • DÉPÔTS Peut éventuellement présenter des dépôts.