Domaine Ravanès Le Passage Rouge Coteaux de Murviel 2023 rouge

Le Passage Rouge du Domaine Ravanès est un vin du Languedoc sous l'IGP Coteaux de Murviel qui symbolise une rencontre entre deux univers, celui de la gourmandise soyeuse du Merlot et de la personnalité épicée de la Syrah. Cette cuvée illustre une vision contemporaine du Languedoc, où la puissance naturelle du climat méditerranéen est maîtrisée au profit de l'équilibre, de la fraîcheur et de la précision aromatique.

Sa polyvalence lui permet d'accompagner aussi bien une cuisine familiale que des plats plus élaborés comme un magret de canard rôti aux herbes, une côte de veau grillée, des brochettes d'agneau aux épices douces et en fromages des tommes de brebis affinées ou un cantal entre-deux.

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Description
Détails sur ce vin

Le Passage Rouge du Domaine Ravanès

Vin rouge IGP Pays d'Hérault - Coteaux de Murviel biologique certifié par FR-BIO-10

Le Passage Rouge incarne un Languedoc moderne, expressif sans être démonstratif, généreux sans lourdeur et précis dans son équilibre. Son assemblage Syrah et Merlot offre une lecture harmonieuse du terroir de Murviel, où fraîcheur, gourmandise et caractère méditerranéen se rejoignent dans une cuvée particulièrement conviviale.

LE DOMAINE

Situé près de Béziers, sur les rives de l'Orb, le Domaine de Ravanès est une propriété historique du Languedoc qui cultive depuis plusieurs générations des vins de caractère sur un vignoble certifié en agriculture biologique..

Héritière de la vision novatrice de Guy Benin, la famille perpétue aujourd'hui son savoir-faire avec Marc Benin et ses fils, en maîtrisant chaque étape de l'élaboration des vins, de la vigne à la mise en bouteille.

Reconnus pour leur exigence de qualité, les vins du domaine ont acquis une renommée internationale, notamment grâce à la distinction obtenue par la cuvée Les Gravières du Taurou lors d'une célèbre dégustation à l'aveugle à Londres en 2004.

RÉGION Occitanie
DÉPARTEMENT Hérault (34)
LOCALISATION Thézan-lès-Béziers (34490).
MÉTÉOROLOGIE - CLIMAT Le département de l'Hérault bénéficie d'un climat méditerranéen particulièrement favorable à la viticulture. Les étés, chauds et ensoleillés, assurent une excellente maturité des raisins, tandis que les hivers, généralement doux, permettent à la vigne de traverser la période de repos dans de bonnes conditions. Les influences maritimes de la Méditerranée, associées aux vents réguliers comme la tramontane et le marin, contribuent à préserver l'équilibre sanitaire du vignoble et à révéler des vins alliant richesse aromatique, fraîcheur et belle expression du terroir.
SUPERFICIE 35 hectares cultivés en agriculture biologique?
CRÉATION Date de création du Domaine 1970 par Guy BENIN

VIGNERON(s)

PROPRIÉTAIRE(s) Marc BENIN
VIGNERON(s) Marc BENIN et ses fils Axel et David

Le Passage Rouge du Domaine Ravanès

LA VITICULTURE

TERROIR Le terroir de l'IGP Pays d'Hérault se distingue par une remarquable diversité géologique, reflet de la richesse des paysages du département. Les vignobles s'épanouissent sur une mosaïque de sols composée de galets roulés, d'argiles, de calcaires, de marnes, de schistes et de terrasses alluviales. Cette variété de terroirs permet à chaque cépage d'exprimer pleinement son potentiel, donnant naissance à des vins aux profils très différents, où se mêlent fraîcheur, concentration, finesse aromatique et belle complexité. Cette richesse pédologique constitue l'une des grandes forces de l'IGP Pays d'Hérault, offrant aux vignerons une grande liberté dans l'élaboration de cuvées singulières et expressives.
APPELLATION IGP - IGP Pays d'Hérault - Coteaux de Murviel
CONDUITE DU VIGNOBLE En Agriculture biologique certifié par FR-BIO-01
VENDANGES Égrappées
ORIENTATION Sud
ÂGE DES VIGNES Plus de 50 ans.

LA VINIFICATION et l'ÉLEVAGE

VINIFICATION Contrôle des températures de fermentation.
REMONTAGE Biquotidien
MACÉRATION Post-fermentaire de21 jours
ASSEMBLAGE Pas d'assemblage avec les vins de presse.
STABILISATION Naturelle par décantation et froid naturel un hiver minimum.
ÉLEVAGE 18 mois en cuve avant mise en bouteille dans les chais du Domaine.
LEVURES Indigènes
TAUX ALCOOL 14% vol.

LA MISE EN BOUTEILLE

MISE EN BOUTEILLE Au Domaine
VOLUME 75 cl.
BOUCHON Traditionnel en liège

LE(s) CÉPAGE(s) - ASSEMBLAGE

60% de Merlot et 40% de Syrah

LE SERVICE

TEMPÉRATURE Suivant la dégustation recherchée, il se boit à une température conseillée entre 15 et 16°C pour révéler pleinement son équilibre, sa fraîcheur aromatique et la finesse de sa structure.

DÉGUSTATION

ROBE La robe affiche une couleur rubis profonde, animée de reflets violacés qui témoignent de sa jeunesse. Son éclat et sa limpidité annoncent un vin dynamique, doté d'une belle concentration sans excès.
NEZ L'expression aromatique se dévoile progressivement. À l'ouverture dominent les fruits rouges croquants – cerise burlat, framboise fraîche et groseille – avant de laisser apparaître des nuances plus sombres évoquant la mûre et la prune. L'aération révèle ensuite des notes de poivre noir, de réglisse douce, de violette et une légère touche de garrigue rappelant le thym et le romarin chauffés par le soleil.
BOUCHE L'attaque est souple et immédiatement savoureuse. Le vin développe une matière fluide mais généreuse, portée par un fruit pur et juteux. La Syrah apporte une colonne vertébrale épicée tandis que le Merlot arrondit l'ensemble avec des tanins veloutés. L'équilibre entre fraîcheur, maturité et finesse.
FINALE Persistante qui laisse une impression de fruits noirs frais, de réglisse et une discrète note minérale qui prolonge la dégustation.

LES ACCORDS METS-VIN

Le Passage Rouge accompagne un magret de canard rôti aux herbes, une côte de veau grillée, des brochettes d'agneau aux épices douces, des lasagnes maison en en plateau de fromages des tommes de brebis affinées ou un cantal entre-deux.

SON POTENTIEL DE GARDE
- À déguster de suite.
- Déjà très agréable dans ses premières années pour son fruit éclatant, Le Passage Rouge peut évoluer favorablement pendant 4 à 6 ans. Avec le temps, les notes fruitées laisseront davantage de place aux épices, au cuir fin et aux senteurs de garrigue.
- Ce vin est à conserver à l’abri de la lumière dans une bonne cave en position couchée.
LE CONDITIONNEMENT
- Disponible en carton de 6 bouteilles de 750 ml
- Achat minimum 6 bouteilles
- Vos bouteilles sont assurées pendant le transport.
- Expédition rapide en France métropolitaine (hors Corse)
L'OFFRE
- Livraison en France continentale gratuite, à l'adresse de votre choix, domicile, lieu de travail.
- Vin en provenance directe du Domaine
- Remise progressive dès 12 bouteilles
- Transport colis assuré
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ALLERGÈNES et AVERTISSEMENTS
- SULFITES Contient des sulfites. Les sulfites peuvent provoquer des réactions chez les personnes sensibles : maux de tête, rougeurs ou troubles respiratoires.
- DÉPÔTS Peut éventuellement présenter des dépôts.