Domaine Ravanès Ibis Blanc Pays d'Hérault Coteaux de Murviel 2024 blanc

Ibis Blanc du Domaine Ravanès

Vin blanc sec IGP Pays d'Hérault - Coteaux de Murviel biologique certifié par FR-BIO-10

IBIS Blanc est une cuvée qui célèbre la pureté du fruit et l'identité du terroir languedocien. Élaboré avec exigence, ce vin blanc conjugue précision, fraîcheur et profondeur. Son équilibre naturel lui permet d'accompagner aussi bien les plaisirs de l'apéritif que les repas gastronomiques où finesse et authenticité sont recherchées.

LE DOMAINE

Situé près de Béziers, sur les rives de l'Orb, le Domaine de Ravanès est une propriété historique du Languedoc qui cultive depuis plusieurs générations des vins de caractère sur un vignoble certifié en agriculture biologique..

Héritière de la vision novatrice de Guy Benin, la famille perpétue aujourd'hui son savoir-faire avec Marc Benin et ses fils, en maîtrisant chaque étape de l'élaboration des vins, de la vigne à la mise en bouteille.

Reconnus pour leur exigence de qualité, les vins du domaine ont acquis une renommée internationale, notamment grâce à la distinction obtenue par la cuvée Les Gravières du Taurou lors d'une célèbre dégustation à l'aveugle à Londres en 2004.

• RÉGION Occitanie
• DÉPARTEMENT Hérault (34)
• LOCALISATION Thézan-lès-Béziers (34490).
• MÉTÉOROLOGIE - CLIMAT Le département de l'Hérault bénéficie d'un climat méditerranéen particulièrement favorable à la viticulture. Les étés, chauds et ensoleillés, assurent une excellente maturité des raisins, tandis que les hivers, généralement doux, permettent à la vigne de traverser la période de repos dans de bonnes conditions. Les influences maritimes de la Méditerranée, associées aux vents réguliers comme la tramontane et le marin, contribuent à préserver l'équilibre sanitaire du vignoble et à révéler des vins alliant richesse aromatique, fraîcheur et belle expression du terroir.
• SUPERFICIE 35 hectares cultivés en agriculture biologique?
• CRÉATION Date de création du Domaine 1970 par Guy BENIN

VIGNERON(s)

• PROPRIÉTAIRE(s) Marc BENIN
• VIGNERON(s) Marc BENIN et ses fils Axel et David

Ibis Blanc du Domaine Ravanès

LA VITICULTURE

• TERROIR Le terroir de l'IGP Pays d'Hérault se distingue par une remarquable diversité géologique, reflet de la richesse des paysages du département. Les vignobles s'épanouissent sur une mosaïque de sols composée de galets roulés, d'argiles, de calcaires, de marnes, de schistes et de terrasses alluviales. Cette variété de terroirs permet à chaque cépage d'exprimer pleinement son potentiel, donnant naissance à des vins aux profils très différents, où se mêlent fraîcheur, concentration, finesse aromatique et belle complexité. Cette richesse pédologique constitue l'une des grandes forces de l'IGP Pays d'Hérault, offrant aux vignerons une grande liberté dans l'élaboration de cuvées singulières et expressives.
• APPELLATION IGP - IGP Pays d'Hérault - Coteaux de Murviel
• CONDUITE DU VIGNOBLE En Agriculture biologique certifié par FR-BIO-10
• VENDANGES raisins cueillis à maturité optimale
• ORIENTATION Sud

LA VINIFICATION et l'ÉLEVAGE

• PRESSURAGE Lent
• DÉBOURBAGE Statique à 6-8°C après 48 heures de stabulation des mouts.
• FERMENTATION Contrôlées à 15-16°C.
• ÉLEVAGE En cuve des 3 cépages séparément.
• VINIFICATION Contrôle strict des températures de fermentation.
• MISE EN BOUTEILLE Au Domaine
• LEVURES Indigènes
• TAUX ALCOOL 13% vol.

LA MISE EN BOUTEILLE

• MISE EN BOUTEILLE À plat couchées au Domaine 
• VOLUME 75 cl. 
• BOUCHON Traditionnel en liège

LE(s) CÉPAGE(s) - ASSEMBLAGE

• Grenache Blanc, Colombard et Petit Manseng

LE SERVICE

• TEMPÉRATURE Suivant la dégustation recherchée et préserver toute sa finesse aromatique, il se boit à une température conseillée entre 10 et 12°C.
• CARAFAGE Une ouverture quelques minutes avant le service permet au vin de dévoiler pleinement sa palette olfactive. Pour les millésimes ayant quelques années d'évolution, une courte mise en carafe peut révéler davantage de complexité

LES ACCORDS METS-VIN

• Grâce à sa fraîcheur et à son équilibre, il accompagne de nombreuses préparations comme des huîtres et coquillages, des plateau de fruits de mer, des poissons grillés ou en papillote, une volailles à la crème légère et la cuisine asiatique délicatement parfumée.

• SON POTENTIEL DE GARDE

  • À déguster de suite.
  • L'Ibis Blanc s'apprécie pleinement dans ses premières années pour la fraîcheur de ses arômes et son éclat fruité. Toutefois, une conservation en cave permet au vin de développer progressivement davantage de complexité. Avec le temps, les notes d'agrumes évoluent vers des nuances de fruits mûrs, de miel délicat, de fleurs séchées et de fruits secs, tandis que la texture gagne en ampleur et en rondeur. Selon le millésime et les conditions de conservation, cette cuvée peut être conservée entre 4 et 7 ans, offrant une expression plus riche et plus nuancée de son terroir. Si il bénéficie d'un élevage sur lies ou d'un passage partiel en fût, son potentiel de garde peut même atteindre 8 à 10 ans sur les grands millésimes.
  • Ce vin est à conserver dans une bonne cave entre 10 et 14°, hygrométrie maitrisée, absence de lumière et de vibrations  en position couchée.

• LE CONDITIONNEMENT

  • Disponible en carton de 6 bouteilles de 750 ml
  • Achat minimum 6 bouteilles
  • Vos bouteilles sont assurées pendant le transport.
  • Expédition rapide en France métropolitaine (hors Corse) 

  L'OFFRE

  • Livraison en France continentale gratuite, à l'adresse de votre choix, domicile, lieu de travail.
  • Vin en provenance directe du Domaine
  • Remise progressive dès 12 bouteilles
  • Transport colis assuré

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  ALLERGÈNES et AVERTISSEMENTS

  • SULFITES Contient des sulfites. Les sulfites peuvent provoquer des réactions chez les personnes sensibles : maux de tête, rougeurs ou troubles respiratoires.
  • DÉPÔTS Peut éventuellement présenter des dépôts.