Domaine Ravanès Les Gravières Pays d'Hérault Coteaux de Murviel 2020 rouge

Les Gravières du Taurou du Domaine Ravanès

Vin rouge IGP Pays d'Hérault - Coteaux de Murviel biologique certifié par FR-BIO-10

Les Gravières du Taurou séduira les amateurs de rouges structurés, profonds et raffinés. Il exprime une personnalité méditerranéenne affirmée tout en conservant une fraîcheur qui lui confère équilibre et élégance. Un vin de gastronomie, taillé pour les grandes tables comme pour les longues gardes.

LE DOMAINE

Situé près de Béziers, sur les rives de l'Orb, le Domaine de Ravanès est une propriété historique du Languedoc qui cultive depuis plusieurs générations des vins de caractère sur un vignoble certifié en agriculture biologique..

Héritière de la vision novatrice de Guy Benin, la famille perpétue aujourd'hui son savoir-faire avec Marc Benin et ses fils, en maîtrisant chaque étape de l'élaboration des vins, de la vigne à la mise en bouteille.

Reconnus pour leur exigence de qualité, les vins du domaine ont acquis une renommée internationale, notamment grâce à la distinction obtenue par la cuvée Les Gravières du Taurou lors d'une célèbre dégustation à l'aveugle à Londres en 2004.

• RÉGION Occitanie
• DÉPARTEMENT Hérault (34)
• LOCALISATION Thézan-lès-Béziers (34490).
• MÉTÉOROLOGIE - CLIMAT Le département de l'Hérault bénéficie d'un climat méditerranéen particulièrement favorable à la viticulture. Les étés, chauds et ensoleillés, assurent une excellente maturité des raisins, tandis que les hivers, généralement doux, permettent à la vigne de traverser la période de repos dans de bonnes conditions. Les influences maritimes de la Méditerranée, associées aux vents réguliers comme la tramontane et le marin, contribuent à préserver l'équilibre sanitaire du vignoble et à révéler des vins alliant richesse aromatique, fraîcheur et belle expression du terroir.
• SUPERFICIE 35 hectares cultivés en agriculture biologique?
• CRÉATION Date de création du Domaine 1970 par Guy BENIN

VIGNERON(s)

• PROPRIÉTAIRE(s) Marc BENIN
• VIGNERON(s) Marc BENIN et ses fils Axel et David

Les Gravières de Taurou du Domaine Ravanès

LA VITICULTURE

• TERROIR Le terroir de l'IGP Pays d'Hérault se distingue par une remarquable diversité géologique, reflet de la richesse des paysages du département. Les vignobles s'épanouissent sur une mosaïque de sols composée de galets roulés, d'argiles, de calcaires, de marnes, de schistes et de terrasses alluviales. Cette variété de terroirs permet à chaque cépage d'exprimer pleinement son potentiel, donnant naissance à des vins aux profils très différents, où se mêlent fraîcheur, concentration, finesse aromatique et belle complexité. Cette richesse pédologique constitue l'une des grandes forces de l'IGP Pays d'Hérault, offrant aux vignerons une grande liberté dans l'élaboration de cuvées singulières et expressives.
• APPELLATION IGP - IGP Pays d'Hérault - Coteaux de Murviel
• CONDUITE DU VIGNOBLE En Agriculture biologique certifié par FR-BIO-10
• VENDANGES Égrappées
• ORIENTATION Sud
• ÂGE DES VIGNES Environ 45 ans.
• SÉLECTION DES RAISINS Raisins triés issus d'une sélection parcellaire stricte, vendangés mi-octobre

LA VINIFICATION et l'ÉLEVAGE

• VINIFICATION Contrôle strict des températures de fermentation.
• REMONTAGE Biquotidien
• MACÉRATION Post-fermentaire de 8 semaines
• ÉLEVAGE 30 mois en fûts de chêne neufs pour 20%, 1,2 et 3 vins puis 24 mois en cuve.
• MISE EN BOUTEILLE Sans collage
• FILTRATION Légère
• RENDEMENT 25 hectolitres à l'hectare
• LEVURES Indigènes
• TAUX ALCOOL 15% vol.

LA MISE EN BOUTEILLE

• MISE EN BOUTEILLE À plat couchées au Domaine 
• VOLUME 75 cl. 
• BOUCHON Traditionnel en liège

LE(s) CÉPAGE(s) - ASSEMBLAGE

• 55% de Merlot et 45% de Petit Verdot

LE SERVICE

• TEMPÉRATURE Suivant la dégustation recherchée, il se boit à une température conseillée entre 15 et 16°C pour révéler pleinement son équilibre, sa fraîcheur aromatique et la finesse de sa structure.
• CARAFAGE Préconisation d'une mise en carafe durant 1 heure pour les millésimes récents.

LES ACCORDS METS-VIN

• Les accords mets et vins recommandés sont une côte de bœuf maturée grillée, un carré d'agneau aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou de chevreuil et enfin pour le plateau de fromages, des fromages affinés à pâte pressée comme le Laguiole, le Cantal vieux ou le Comté.

• SON POTENTIEL DE GARDE

  • À déguster de suite.
  • Grâce à sa concentration et à son élevage soigné, Les Gravières du Taurou peut évoluer favorablement pendant 10 à 20 ans, selon le millésime et les conditions de conservation. Avec le temps, les arômes fruités laissent progressivement place à des notes de cuir fin, de truffe, de boîte à cigares et d'épices.
  • Ce vin est à conserver à l’abri de la lumière dans une bonne cave en position couchée.

• LE CONDITIONNEMENT

  • Disponible en carton de 6 bouteilles de 750 ml
  • Achat minimum 6 bouteilles
  • Vos bouteilles sont assurées pendant le transport.
  • Expédition rapide en France métropolitaine (hors Corse) 

  L'OFFRE

  • Livraison en France continentale gratuite, à l'adresse de votre choix, domicile, lieu de travail.
  • Vin en provenance directe du Domaine
  • Remise progressive dès 12 bouteilles
  • Transport colis assuré

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  ALLERGÈNES et AVERTISSEMENTS

  • SULFITES Contient des sulfites. Les sulfites peuvent provoquer des réactions chez les personnes sensibles : maux de tête, rougeurs ou troubles respiratoires.
  • DÉPÔTS Peut éventuellement présenter des dépôts.