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Cuvée Augusta du Château de Nouvelles

Rond et généreux, de structure jeune et bel équilibre, un peu réglissé en finale.

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DESCRIPTIF

Cuvée Augusta du Château de Nouvelles 2017

Vin rouge en Aop Fitou

localisation-cuvee-augusta-chateau-de-nouvelles SITUATION

  • RÉGION Languedoc 
  • LOCALISATION À Tuchan sur la côte sud méditerranéenne, dans le massif des Hautes Corbières et des châteaux Cathares.
  • ALTITUDE Entre 150 et 250 mètres
  • APPELLATION-IGP Aop Fitou
  • SUPERFICIE 75 hectares
  • CLIMAT Doux et sec
  • SOL Marnes, gypses et quartz du jurassique inférieur. Le lias avec ses calcaires blancs du secondaire, alternant avec schistes
  • EXPLOITANT Famille Durat-Fort
  • CRÉATION 1834

terroir-cuvee-augusta-chateau-de-nouvelles VITICULTURE

  • CONDUITE DU VIGNOBLE Traditionnelle
  • AGE MOYEN DES VIGNES 25 à 40 ans
  • VENDANGES Réception sur table de trie, égrappée et foulée, mise en cuve.

viticulture-cuvee-augusta-chateau-de-nouvelles VINIFICATION et ÉLEVAGE

  • VINIFICATION Traditionnelle avec maîtrise des températures et longue cuvaison. 
  • ÉLEVAGE Un an de cuve béton revêtu pour pouvoir faire les soutirages et élevage en bouteille. La mise en bouteilles est précédée d'une filtration légère si nécessaire..
  • ALCOOL Taux 14,5% vol.

encepagement-cuvee-augusta-chateau-de-nouvellesCÉPAGES - ASSEMBLAGE

  • Carignan 40%
  • Grenache Noir 30%
  • Syrah 30%

avis-cuvee-augusta-chateau-de-nouvelles NOTE DE DÉGUSTATION

  • ROBE Un rouge rubis
  • NEZ De belles notes aromatiques de fruits rouge
  • BOUCHE Rond et généreux, de structure jeune et bel équilibre, un peu réglissé en finale.

service-cuvee-augusta-chateau-de-nouvelles SERVICE

  • Température de dégustation : ce vin se servira à une température de 15 à 17°C.
  • Pensez à le carafer au moins 1 heure

accords-cuvee-augusta-chateau-de-nouvelles ACCORDS METS-VIN - ACCOMPAGNEMENT - RECETTES

  • A déguster avec un jambon de pays, la charcuterie, les viandes grillées. Il accompagnera aussi les plats de la région, le cassoulet et le confit. Les fromages, le cantal, le salers, laguiole et le roquefort.

apogee-cuvee-augusta-chateau-de-nouvelles POTENTIEL de GARDE - APOGÉE ESTIMÉE

  • À déguster de préférence dans les 2 ans
  • Avec un potentiel de garde jusqu'à 6 ans
  • Ce vin est à conserver à l’abri de la lumière

contenance-cuvee-augusta-chateau-de-nouvelles  CONDITIONNEMENT

  • Carton de 6 bouteilles de 750 ml
  • Vos bouteilles sont assurées pendant le transport.

achat-cuvee-augusta-chateau-de-nouvelles   L'OFFRE VINDEBACCHUS

  • Livraison gratuite (selon conditions)
  • Vin en provenance directe du Domaine
  • Remise progressive dès 12 bouteilles

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FICHE TECHNIQUE

VINS1 - Rouge
REGIONSLanguedoc
APPELLATIONS - AOP - IGPFitou
DOMAINES - CHATEAUXChâteau de Nouvelles
PRIXDe 10 à 15 €
ACCORDS METSViandes rouges
GOUTSRond Velouté et fruité
CULTURETraditionnelle
CEPAGE DOMINANTCarignan
GARDEEntre 5 et 10 ans
MILLESIME2017

AVIS

Note 
29/05/2019

La Cuvée Augusta du Château de Nouvelles

Cette cuvée Augusta du Château de Nouvelles est un Fitou tout en rondeur et équilibré. Le Carignan le Grenache Noir et la Syrah se révèlent avec beaucoup de finesse. J'ai aimé sa finale en bouche, le 2017 que j'ai dégusté avec une viande cuite sur le grill.

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    Cuvée Augusta du Château de Nouvelles

    Cuvée Augusta du Château de Nouvelles

    Rond et généreux, de structure jeune et bel équilibre, un peu réglissé en finale.

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