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Château de Nouvelles Vieilles Vignes Fitou 2021 rouge
La cuvée Vieilles Vignes du Château de Nouvelles est un Fitou d'assemblage de Carignan, de Grenache Noir et de Syrah qui arbore une belle robe rouge grenat et dévoile un bouquet de notes de confiture de fruits rouges. En bouche ce vin du Languedoc présente attaque souple sur de fins tanins. Il est idéal pour accompagner vos recettes à base de viandes en sauce ou gibiers.
13,95 €
83,70 € les 6 blles · Livraison gratuite · Remise dès 12 blles
TTC
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Note
La cuvée Vieilles Vignes du Château de Nouvelles est un Fitou d'assemblage de Carignan, de Grenache Noir et de Syrah qui arbore une belle robe rouge grenat et dévoile un bouquet de notes de confiture de fruits rouges. En bouche ce vin du Languedoc présente attaque souple sur de fins tanins. Il est idéal pour accompagner vos recettes à base de viandes en sauce ou gibiers.
Vieilles Vignes du Château de Nouvelles
Vin rouge de l'Aop Fitou
SITUATION
- RÉGION Languedoc
- LOCALISATION À Tuchan sur la côte sud méditerranéenne, dans le massif des Hautes Corbières et des châteaux Cathares.
- ALTITUDE Entre 150 et 250 mètres
- APPELLATION-IGP Aop Fitou
- SUPERFICIE 75 hectares
- CLIMAT Doux et sec
- SOL Marnes, gypses et quartz du jurassique inférieur. Le lias avec ses calcaires blancs du secondaire, alternant avec schistes
- EXPLOITANT Famille Durat-Fort
- CRÉATION 1834
VITICULTURE
- CONDUITE DU VIGNOBLE Traditionnelle
- AGE MOYEN DES VIGNES 50 à 70 ans et 30 ans pour la Syrah
- VENDANGES Réception sur table de trie, égrappée et foulée, mise en cuve.
VINIFICATION et ÉLEVAGE
- VINIFICATION Traditionnelle avec maîtrise des températures et longue cuvaison.
- ÉLEVAGE Un an de cuve en béton revêtu pour pouvoir faire les soutirages et élevage cuve et bouteille 12 mois.
- ALCOOL Taux 14,5% vol.
CÉPAGES - ASSEMBLAGE
- Carignan 40%
- Grenache Noir 30%
- Syrah 30%
NOTE DE DÉGUSTATION
- ROBE D'un vin évolué
- NEZ Très complexe, viandé venaison, sous bois ventre de lièvre.
- BOUCHE Attaque fondue, bonne charpente, épicé avec des tanins encore présents, le vin peut encore vieillir.
SERVICE
- Température de dégustation : ce vin se servira à une température de 15 à 17°C.
- Pensez à le carafer au moins 1 heure
ACCORDS METS-VIN - ACCOMPAGNEMENT - RECETTES
-
Cette cuvée Vieilles Vignes du Château de Nouvelles est à déguster avec un gibier à poils le sanglier par excellence, en prenant soin de faire mariner avec le même vin qui accompagnera le plat. Le gibier à plumes, la bécasse, le perdreau, la grive le canard et bien d'autres, grillé, à la ficelle, en civet ou en sauce, le cassoulet, sont ses plats de prédilection. Les fromages forts lui conviennent très bien.
POTENTIEL de GARDE - APOGÉE ESTIMÉE
- À déguster de préférence dans les 4 à 5 ans
- Avec un potentiel de garde jusqu'à 6 ans
- Ce vin est à conserver à l’abri de la lumière
CONDITIONNEMENT
- Carton de 6 bouteilles de 750 ml
- Achat minimum 6 bouteilles
- Vos bouteilles sont assurées pendant le transport.
OFFRE
- Livraison gratuite en France
- Vin en provenance directe du Domaine
- Remise progressive dès 12 bouteilles
lannouvie215
Fiche technique
- VINS
- 1 - Rouge
- REGIONS
- Languedoc-Roussillon
- APPELLATIONS - AOP - IGP
- Fitou
- DOMAINES - CHATEAUX
- Château de Nouvelles
- CEPAGE(S)
- Carignan
- MILLESIME
- 2021
- GARDE
- Entre 2 et 5 ans
- PRIX
- De 10 à 15 €
- BOUCHE
- Tannique
- ACCORDS METS
- Viandes rouges
- CONTENANCE
- 75cl
- NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
- 6
- ACHAT MINIMUM
- 6
- Boisson
- Vins
- Couleur
- Rouge
- pays
- France
- Divers 01
- 6
- Divers 02
- 6
- Divers 03
- 11
