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L'Astre rouge du Château Montana est un Côtes du Roussillon Villages Les Aspres est un vin rouge ancré dans la tradition catalane, avec une dominante de Carignan donne du caractère,de la fraîcheur et une belle authenticité. Il se présente avec une robe profonde sur le grenat intense avec quelques reflets violacés. Le premier nez est puissant et expressif, dominé par le carignan de fruits noirs compotés de prune et de mûres, des notes rustiques de cuir, d'herbes séchées et de terre chaude. À l'aération, la Syrah apporte des touches épicées de poivre noir, de clou de girofle, et le Grenache une rondeur fruitée de cerise noire et de framboise. La trame aromatique est sauvage et méditerranéenne, avec de la garrigue, du tabac blond et une pointe balsamique. Une attaque en bouche franche, vive, avec une belle acidité naturelle amenée par le Carignan. C'est un vin structuré, charpenté avec des tanins fermes mais bien intégrées. L'ensemble est équilibré entre fraîcheur, intensité et rondeur, avec une finale longue sur des notes de réglisse, de fruits noirs confiturés et d'épices sèches.
Ce vin appelle des plats authentiques voire un peu rustiques comme une belle charcuterie catalane ou corse, des viandes mijotées comme un civet de sanglier ou une daube de bœuf, des plats d'inspiration méditerranéenne et un plateau de fromages de caractère composés de tomme de brebis, pecorino ou un cantal affiné. À boire maintenant après carafage ou à garder entre 5 et 10 ans.
96,00 € les 6 blles service livraison comprise · Remise dès 12 blles
VIGNERON
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VIGNOBLE - TERROIR
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