Château Beaubois Confidence Costières de Nîmes 2020 rouge

Confidence rouge du Château Beaubois est un Costières de Nîmes qui dévoile une belle robe sombre grenat avec quelques reflets violets et un fin bouquet poivré et de cerise. Avec des tanins puissants la bouche évolue vers l'anis, la réglisse et les fruits noirs et rouges. Un vin puissant, frais et élégant à proposer pour toutes cuisines relevées et plateau de fromages.

15,90 €

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Note

Description
Détails sur ce vin

Confidence du Château Beaubois

Costières de Nîmes en Vallée du Rhône rouge - Certifié Végane Europe

SITUATION

DOMAINE Château Beaubois Vallée du Rhône. Secteur sud des Costières
PROPRIÉTAIRE Fanny et François Boyer
APPELLATION Costières de Nîmes - Vin calme rouge

VITICULTURE

NATURE DU SOL Terroir argile-calcaire et gréseux à 73%
AGE MOYEN DES VIGNES Les raisins proviennent de vignes âgées de 37 ans.
CONDUITE DU VIGNOBLE En agriculture biologique agrémenté de la charte Terra Vitis. - Type de viticulture: Culture biologique ou organique certifié Végane Europe.
VENDANGES Manuelle avec tri sélectif
RENDEMENT Limité à 40 à 52 hectolitres par hectare.
PRODUCTION 15 000 cols

VINIFICATION

VINIFICATION Traditionnelle, remontages et 1 délestage.
ENCUVAGE Parcellaire. 21 jours de cuvaison.
ÉLEVAGE 11 mois en cuves.
TEMPÉRATURE DE FERMENTATION 29°C
TENEUR MOYENNE EN ALCOOL 14% vol.

ASSEMBLAGE

Ce vin est élaboré avec Syrah pour 10% des clos Fanny et Cabane et 90% de grenache du clos François. 70%.

SERVICE

Servir de préférence entre 16°C et 17°C. Passage en carafe recommandé

NOTE DE DÉGUSTATION

ROBE De couleur rouge sombre aux reflets violacés.
NEZ Le poivre blanc, la mûre et la framboise se révèle au nez dans un premier temps avec une note florale. Á l'aération, viennent s'ajouter des arômes de mûre et de moka.
BOUCHE Le vin est puissant et les tanins bien présents. Sa jeunesse dévoile une structure granulée et la bouche évolue sur des goûts d'anis et de bâton de réglisse.
FINALE Généreuse sur les fruits rouges. Confidence 2013 du Château BeauBois dégage de la fraîcheur et une grande élégance.

ACCORD METS-VIN

APÉRITIF Plateau de charcuteries fumées et charcuterie au goût prononcé.
CHARCUTERIE Artisanale du Languedoc-Roussillon.
VOLAILLES & VIANDES BLANCHES Avec une sauce relevée.
VIANDES Grillées, en daube ou avec sauce aux champignons des bois. Brochettes d'abats.
FROMAGE Pâte molle à croûte fleurie et bien avancée.
DESSERT Chocolat noir intense.

POTENTIEL DE GARDE

10 ans

OFFRE

Achat par 6 bouteilles - Minimum d'achat 6 bouteilles - Contenance 750 ml - Bouchon liège naturel - Livraison offerte en provenance directe du domaine - Remise progressive dès 12 bouteilles et plus.