Idole Rouge du Château Beaubois

Le Costières de Nîmes qui embelli le terroir avec sa richesse et sa concentration.

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DESCRIPTIF

Idole Rouge du Château Beaubois 2013 et 2015

En AOP Costières de Nîmes Vallée du Rhône Rouge - Certifié Végane Europe

situation-chateau-beauboisRÉGION

  • DOMAINE Château Beaubois Vallée du Rhône. Secteur sud des Costières
  • PROPRIÉTAIRE Fanny et François Boyer
  • APPELLATION Costières de Nîmes - Vin calme rouge

viticulture-chateau-beauvoisVITICULTURE

  • NATURE DU SOL Cailloutis villafranchiens gros galets, argile et calcaire.
  • AGE MOYEN DES VIGNES Les raisins proviennent de vignes âgées de 36 ans.
  • CONDUITE DU VIGNOBLE Culture biologique ou organique certifié Végane Europe..
  • VENDANGES Sélection parcellaire. Manuelle avec tri sur pied.
  • RENDEMENT Limité à 30 hectolitres par hectare.
  • PRODUCTION 1 000 bouteilles numérotées

vinificationVINIFICATION

  • VINFICATION Traditionnelle, remontages et 1 délestage.
  • ENCUVAGE Parcellaire. 22 jours de cuvaison.
  • ÉLEVAGE En fûts, par cépage et par parcelle. 12 Mois en double barrique (450 L) chauffe très fine et légère(Allier) 100% fûts neufs. Trois mois en cuve avant mise en bouteille. Assemblage après élevage.
  • TEMPÉRATURE DE FERMENTATION  29°C
  • TENEUR MOYENNE EN ALCOOL 13% vol.

encepagementASSEMBLAGE-CÉPAGES

  • Ce vin est élaboré avec 30 % Grenache Clos François, 15 % Marselan, 15 % Mourvèdre Clos du Parc, 30 % Syrah Clos Cabane et Fanny et 10 % Cinsault.

serviceSERVICE

  • Servir de préférence entre 17°C et 18°C en carafe. DÉCANTATION CONSEILLÉE 1 heure ou plus

degustationNOTE DE DÉGUSTATION 

  • ROBE La couleur est obscure et violacée.
  • NEZ On découvre la muscade, la gelée de framboise, le clou de girofle.
  • BOUCHE La torréfaction bien présente apparaît en bouche avant la mûre, le cassis, la myrtille. La structure est charmeuse et veloutée. La fraîcheur accompagne une fin de dégustation très élégante. L'équilibre est parfait et l'assemblage adéquat.

accord mets-vinACCORD METS-VIN 

  • APÉRITIF Tapas et charcuterie épicée et ou fumée.
  • CHARCUTERIE Jambon de Parme. Toutes les spécialités puissantes de l' Italie.
  • POISSON Steak d'espadon grillé. Poissons de mer avec une sauce relevée ou forestière.
  • VIANDES Rouges grillées ou en daube dans la jeunesse du vin. Gibier à plumes ou à poils après vieillissement du vin.
  • FROMAGE Pâtes molles à croûte fleurie bien avancées.
  • DESSERT Chocolat.

conservation-gardePOTENTIEL DE GARDE

  • Vieillissement annoncé: 15 années.  - APOGÉE En 2018. De 8 à 10 ans.

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Achat par 6 bouteilles
  • Minimum d'achat 6 bouteilles
  • Centilisation - Contenance 750 ml
  • Bouchon liège naturel

achat L'OFFRE

  • Livraison offerte en provenance directe du domaine
  • Remise progressive dès 12 blles et plus.
  • 5 € offerts pour votre 1 ère commande.
  • Cumulez vos points de réduction "Fidélité".

domaine-grand-guilhemAUTRES VINS DU CHÂTEAU BEAUBOIS

FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Rouges
REGIONSVallée du Rhône
APPELLATIONS - AOP - IGPCostières de Nîmes
DOMAINES - CHATEAUXChâteau Beaubois
PRIXDe 30 à 50 €
ACCORDS METSCharcuterie
GOUTSLéger et Fruité
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTGrenache
GARDEEntre 10 et 15 ans
MILLESIME2015
CERTIFICATIONSVégane Europe

AVIS

Note 
28/10/2016

Idole du Château Beaubois

5 étoiles pour moi qui suis un amoureux des Costières de Nîmes. Ce vin est trop top. C'est que du plaisir en bouche.

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    Idole Rouge du Château Beaubois

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