Idole Blanc du Château Beaubois

Belle harmonie du vin et du bois. Vin complexe et solide. Une fabuleuse alliance d’élégance et de concentration.

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DESCRIPTIF

Idole Blanc du Château Beaubois 2017

En AOP Costières de Nîmes Vallée du Rhône Rouge - Certifié Végane Europe

situation-chateau-beaubois SITUATION

  • DOMAINE Château Beaubois Vallée du Rhône. Secteur sud des Costières
  • PROPRIÉTAIRE Fanny et François Boyer
  • APPELLATION Costières de Nîmes - Vin calme blanc

viticulture-chateau-beauvoisVITICULTURE

  • NATURE DU SOL Argilo calcaire cailloutis villafranchiens, Grès sur secteur sud Costières
  • AGE MOYEN DES VIGNES Les raisins proviennent de vignes âgées de 28 ans.
  • CONDUITE DU VIGNOBLE Agriculture Biologique AB ECOCERT. Sélection parcellaire.
  • VENDANGES Sélection parcellaire. Manuelle avec tri sur pied.
  • RENDEMENT Limité à 30 hectolitres par hectare.
  • PRODUCTION 1 000 bouteilles numérotées

vinificationVINIFICATION

  • VINIFICATION Entonnage parcellaire. Vinification traditionnelle en fût de chêne. Température de
    fermentation 19°C.
  • ELEVAGE Elevage en fût parcellaire 6 Mois en double barrique (450 L) chauffe très fine et légère (Allier) 100% fûts neufs
    1 mois en cuve avant mise en bouteille Assemblage après élevage
    QUANTITE 600 Bouteilles numérotées.
  • TENEUR MOYENNE EN ALCOOL 13% vol.

encepagementASSEMBLAGE-CÉPAGES

  • Ce vin est élaboré avec 30% Roussanne, 30% Viognier, 20% Grenache Blanc, 20% Vermentino

serviceSERVICE

  • Servir de préférence entre 17°C et 18°C en carafe. DÉCANTATION CONSEILLÉE 1 heure ou plus

degustationNOTE DE DÉGUSTATION 

  • ROBE Robe dorée reflets paille. Les 4 cépages Rhodaniens offrent à ce vin exceptionnel une belle composition : Originalité, fraicheur et concentration.
  • NEZ Très beurré évoque la gelée de coin, la mangue, le fruit de la passion.
  • BOUCHE Le miel, le poivre blanc et la mangue donne un coté très onctueux
  • FINALE Sur les citrus confis est tout en finesse et puissance à la fois.

accord mets-vinACCORD METS-VIN 

  • APÉRITIF Tapas et charcuterie épicée et ou fumée.
  • CHARCUTERIE Jambon de Parme. Toutes les spécialités puissantes de l' Italie.
  • POISSON Steak d'espadon grillé. Poissons de mer avec une sauce relevée ou forestière.
  • VIANDES Rouges grillées ou en daube dans la jeunesse du vin. Gibier à plumes ou à poils après vieillissement du vin.
  • FROMAGE Pâtes molles à croûte fleurie bien avancées.
  • DESSERT Chocolat.

conservation-gardePOTENTIEL DE GARDE

  • Garde 5 ans.

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Achat par 6 bouteilles
  • Minimum d'achat 6 bouteilles
  • Centilisation - Contenance 750 ml
  • Bouchon liège naturel

achat L'OFFRE

  • Livraison offerte en provenance directe du domaine
  • Remise progressive dès 12 blles et plus.
  • Cumulez vos points de réduction "Fidélité".

domaine-grand-guilhemAUTRES VINS DU CHÂTEAU BEAUBOIS

FICHE TECHNIQUE

VINSVin
REGIONSVallée du Rhône
APPELLATIONS - AOP - IGPCostières de Nîmes
DOMAINES - CHATEAUXChâteau Beaubois
PRIXDe 30 à 50 €
ACCORDS METSPoisson, Fruits de Mer et Crustacés
GOUTSLéger et Fruité
CULTUREBio
GARDEEntre 2 et 5 ans
MILLESIME2017
CERTIFICATIONSVégane Europe

AVIS

Note 
06/05/2019

Idole Blanc du Château Beaubois

Cliente du Château de Beaubois depuis longtemps j'aime son blanc en Costières de Nîmes Idole pour sa finale si particulière.

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    Idole Blanc du Château Beaubois

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