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Domaine de La Courtade Côtes de Provence 2021 blanc

28,00 €

168,00 € 6 bouteilles - LIVRAISON GRATUITE et REMISE dès 12 BLLES

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Vindebacchus,
5/ 5
TTC

Le blanc du Domaine de la Courtade est un magnifique Côtes de Provence qui présente une belle robe or et dévoile un bouquet vif de fruits frais et de fleurs blanches. On découvre en bouche un vin rond à découvrir avec une recette de poissons et un plateau d'huîtres.

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La Courtade Cuvée La Courtade blanc

Aop Côtes de Provence

SITUATION

  • RÉGION Provence Île de Porquerolles
  • APPELLATION Côtes de Provence - Blanc.
  • NATURE DU SOL Colluvions anciennes
  • VENDANGES Manuelles avec tri sévère des raisins à la vigne. L’éraflage de la vendange est réalisé à la hauteur de 80%.
  • MODE DE CULTURE Culture biodynamique
  • AGE MOYEN DES VIGNES 22 ans.
  • RENDEMENT MOYEN 25 hectolitres à l'hectare.
  • PRODUCTION ANNUELLE MOYENNE 11 hl (2 000 cols / 340 caisses)

VINIFICATION

  • Récoltés de nuit pour préserver la fraicheur des baies, les raisins arrivent en quelques minutes à la cave et sont placés par gravité dans le pressoir. Les baies sont précieusement pressurées pour n’en extraire que le jus le plus qualitatif. La fermentation alcoolique est réalisée à 18 °C en futs de chêne de 400 litres durant 15 à 20 jours pour environ 20% du moût. L’élevage sur lies de quelques mois permet au Courtade Blanc dereprendre son souffle avant sa mise en bouteille, au printemps suivant l’année de sa récolte. Teneur en alcool 12,5 % vol.

ASSEMBLAGE

  • L’assemblage est constitué de Rolle

SERVICE

  • A servir de préférence entre 16° et 18°. - Décantation 1 H 00 - 
  • Millésime 2015, entre grêle et sécheresse : un millésime historique en Provence L’hiver de cette campagne n’a pas été très froid et la taille tardive n’a pas suffit à retarder le débourrement précoce des bourgeons. Le printemps et l’été ont été assez secs, à l’exception du début du mois de juin qui marque le Domaine par un orage de grêle, endommageant partiellement quelques parcelles. Heureusement le Mistral des jours suivants cicatrisera les baies blessées. L’avance phénologique sera maintenue jusque août où le domaine débute la récolte le 28 avec les Rolle, les Sémillon puis les Grenache. Les Mourvèdre et Syrah pour les rouges seront récoltés seulement vers le 20 septembre. L’arrière saison sera très douce et permettra de maintenir les feuilles sur les vignes jusque novembre, de quoi assurer une bonne mise en réserve de la sève pour le millésime 2016.

NOTE DE DÉGUSTATION

  • ROBE La maturité des raisins confère au Courtade blanc sa robe jaune paille dorée unique.
  • NEZ Se dévoile sur des notes de fruits exotiques murs, de citron fraichement pressé et d’embruns salés. La pointe empyreumatique de
    brioche toastée apporte de la profondeur à ce blanc méditerranéen.
  • BOUCHE Révèle des arômes d’ananas, de brioche et d’épices. Elle se démarque par un équilibre riche où fraîcheur et rondeur se marient parfaitement et confèrent au Courtade une belle longueur en bouche.

ACCORD METS-VIN

  • Ce blanc accompagnera parfaitement tous vos poissons de Méditerranée en sauce, langoustes et noix de Saint Jacques.

POTENTIEL DE GARDE

  • Le Courtade rouge est un vin qui peut vieillir entre 5 et 8 ans selon le millésime.

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Fiche technique

VINS
2 - Blanc
REGIONS
Provence Alpes Côtes d'Azur
APPELLATIONS - AOP - IGP
Côtes de Provence
DOMAINES - CHATEAUX
Domaine La Courtade
CULTURE
Bio
CEPAGE DOMINANT
Rolle
MILLESIME
2021
GARDE
Entre 2 et 5 ans
PRIX
De 30 à 50 €
GOUTS
Souple doux
ACCORDS METS
Fondue Savoyarde
CERTIFICATIONS
Agriculture biologique
LABELS
Ecocert
CONTENANCE
750 ml
NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
6

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