Cuvée La Courtade un rosé bio des Côtes de Provence

Un nez complexe qui dévoile des notes aiguisés d’agrumes.

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DESCRIPTIF

La Courtade - Cuvée La Courtade rosé

Aop Côtes de Provence - Millésime 2017

terroir-vigneSITUATION

  • RÉGION Provence Île de Porquerolles
  • APPELLATION Côtes de Provence - Rosé.
  • NATURE DU SOL Colluvions anciennes et mica-schistes.
  • VENDANGES Manuelles avec tri sévère des raisins à la vigne. L’éraflage de la vendange est réalisé à la hauteur de 80%.
  • MODE DE CULTURE Culture biodynamique
  • AGE MOYEN DES VIGNES 22 ans.
  • RENDEMENT MOYEN 25 hectolitres à l'hectare.
  • PRODUCTION ANNUELLE MOYENNE 45 hl (6 000 cols / 1 000 caisses)

vinificationVINIFICATION

  • Récoltés de nuit pour préserver la fraîcheur des baies, les raisins arrivent en quelques minutes à la cave et sont placés par gravité dans le pressoir. Après quelques heures de macération pelliculaire, le cycle de pressurage est conduit de manière à sélectionner les meilleurs jus. La fermentation alcoolique est réalisée à 18 °C en fûts de chêne de 400 litres durant 15 à 20 jours. L’élevage sur lies de quelques mois permet au Courtade Rosé des’assagir et d’être prêt à être dégusté dès le printemps de l’année suivant sa récolte. Teneur en alcool 12% vol.

encepagementASSEMBLAGE-CÉPAGES

  • L’assemblage est constitué de Mourvèdre et Rolle

serviceSERVICE

  • A servir de préférence entre 16° et 18°. - Décantation 1 H 00 - 
  • Millésime L’hiver de cette campagne n’a pas été très froid et la taille tardive n’a pas suffit à retarder le débourrement précoce des bourgeons. Le printemps et l’été ont été assez secs, à l’exception du début du mois de juin qui marque le Domaine par un orage de grêle, endommageant partiellement quelques parcelles. Heureusement le Mistral des jours suivants cicatrisera les baies blessées. L’avance phénologique sera maintenue jusque août où le domaine débute la récolte le 28 avec les Rolle, les Sémillon puis les Grenache. Les Mourvèdre et Syrah pour les rouges seront récoltés seulement vers le 20 septembre. L’arrière saison sera très douce et permettra de maintenir les feuilles sur les vignes jusque novembre. De quoi assurer une bonne mise en réserve de la sève pour le millésime 2016. 

degustationNOTE DE DÉGUSTATION 

  • ROBE Le Courtade Rosé est reconnaissable par sa robe framboise.
  • NEZ Son nez complexe dévoile des notes aiguisés d’agrumes, de fruits frais puis de brioche toastée.
  • BOUCHE Révèle des arômes de cassis, de fleurs blanches et de cacao. Elle se démarque par un équilibre riche où fraicheur et rondeur se marient parfaitement et confèrent au Courtade une belle longueur en bouche.

accord mets-vinACCORD METS-VIN

  • Le Courtade Rosé accompagnera parfaitement des oursins, des plats d’été. Il pourra aussi se marier avec un carpaccio de thon de Méditerranée.

conservation-gardePOTENTIEL DE GARDE

  • La garde est de 2 à 3 ans.

distinctionsDISTINCTIONS

  • Noté 16/20 (meilleurs rosés français pour la Table) par La Revue du Vin Français de Mai 2016

domaine-la-courtade-presentationDOMAINE

FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Rosés
REGIONSProvence - Corse
APPELLATIONS - AOP - IGPCôtes de Provence
DOMAINES - CHATEAUXDomaine La Courtade
PRIXDe 20 à 30 €
ACCORDS METSApéritif
GOUTSLéger et Fruité
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTMourvèdre
GARDEJusqu'à 2 ans
MILLESIME2017
CERTIFICATIONSAgriculture biologique
LABELSEcocert

AVIS

Note 
31/12/2016

Le Côtes de Provence rosé de la Courtade

Un rosé bio qui restitue bien son terroir. Ce Côtes de Provence du Domaine de la Courtade est parfait pour tous types de préparation de l'apéritif au dessert. Une longueur généreuse et des notes fruitées bien sympathiques.

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