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Domaine de la Courtade Les Terrasses Côtes de Provence 2021 rouge
Le rouge les Terrasses du Domaine la Courtade est un Côtes de Provence d'assemblage de Mourvèdre et de Syrah qui dévoile une robe violine et un bouquet d'épices. En bouche on découvre un vin charpenté, puissant, une concentration de fruits noirs. Il est parfait pour accompagner une viande rouge, un confit de canard et un plateau de fromages variés.
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Note
Le rouge les Terrasses du Domaine la Courtade est un Côtes de Provence d'assemblage de Mourvèdre et de Syrah qui dévoile une robe violine et un bouquet d'épices. En bouche on découvre un vin charpenté, puissant, une concentration de fruits noirs. Il est parfait pour accompagner une viande rouge, un confit de canard et un plateau de fromages variés.
La Courtade Les Terrasses rouge
Aop Côtes de Provence
SITUATION
- RÉGION Provence Île de Porquerolles
- APPELLATION Côtes de Provence - Rouge
- NATURE DU SOL Sols de schistes friables
- VENDANGES Manuelles avec tri sévère des raisins à la vigne. L’éraflage de la vendange est réalisé à la hauteur de 80%.
- MODE DE CULTURE Culture biodynamique
- AGE MOYEN DES VIGNES 22 ans.
- RENDEMENT MOYEN 25 hectolitres à l'hectare.
- PRODUCTION ANNUELLE MOYENNE 11 hl (2 000 cols / 340 caisses)
VINIFICATION
- Les raisins sont triés, éraflés et stabulés à froid pendant 48 heures avant d’entamer la fermentation qui dure environ 25 jours. Au décuvage, les différents jus sont séparés pour n’en conserver que le meilleur.
- Elevage : La fermentation est réalisée en cuve inox où l’élevage durera 14 mois avant la mise en bouteille.
ASSEMBLAGE
- L’assemblage de 70% Mourvèdre, 30% Syrah
SERVICE
- A servir de préférence entre 16° et 18°. - Décantation 1 H 00 -
- Taux d'alcool 13,5
NOTE DE DÉGUSTATION
- ROBE Violine intense
- NEZ Epicé d’Eucalyptus, et de cuir dévoilant un vin charpenté, puissant sa force dans ses raisins mûris sur les schistes de l’île. Une concentration de fruits noirs qui transcende ce grand millésime.
- BOUCHE Charpentée et concentrée de fruits noirs
ACCORD METS-VIN
- Ce Côtes du Provence rouge accompagnera parfaitement une viande rouge et un plateau de fromages.
POTENTIEL DE GARDE
- Les Terrasses rouge est un vin qui peut vieillir entre 6 et 8 ans selon le millésime.
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Fiche technique
- VINS
- 1 - Rouge
- REGIONS
- Provence-Alpes-Côte d'Azur
- APPELLATIONS - AOP - IGP
- Côtes de Provence
- DOMAINES - CHATEAUX
- Domaine La Courtade
- CULTURE
- 3 - Bio
- CEPAGE(S)
- Mourvèdre
- MILLESIME
- 2021
- GARDE
- Entre 2 et 5 ans
- PRIX
- De 15 à 20 €
- GOUTS
- Tannique et puissant
- ACCORDS METS
- Viandes rouges
- CERTIFICATIONS
- AB Agriculture Biologique
- LABELS
- Ecocert
- CONTENANCE
- 750 ml
- NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
- 6
- ACHAT MINIMUM
- 6
- Boisson
- Vins
- Couleur
- rouge
- pays
- France
- Divers 01
- 6
- Divers 02
- 6
- Divers 03
- 11
