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Poulsard Domaine des Ronces

Ses notes de fruits rouges et noirs sauvages sont très assaillants avec un accent épicés de sous bois. La complexité aromatique du poulsard s'enrichit avec l'âge.

prix-domaine-ronces-poulsardExemple de prix pour 18 blles

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DESCRIPTIF

Poulsard du Domaine des Ronces 2018

Côtes de Jura rouge certifié Agriculture Biologique

vigneron-domaine-ronces-poulsardVIGNERON

  • PROPRIÉTAIRE(s) Kevin MAZIER depuis 2016
  • Domaine familial fondé en 1955 par Georges MAZIER

localisation-domaine-ronces-poulsard SITUATION

  • RÉGION VITICOLE Jura
  • DÉPARTEMENT Jura
  • LOCALISATION Sur la commune de Orbagnasitué au sud du vignoble jurassien, à 20 minutes au sud de Lons-le-Saunier.
  • APPELLATION Côtes du Jura

vignobles-domaine-ronces-poulsard VIGNOBLE - TERROIR

  • TERROIR Marnes grises et jaunes.
  • CLIMAT Tempéré continental avec influence montagnarde
  • SURFACE 6 hectares

terroir-domaine-ronces-poulsard VITICULTURE

  • CERTIFICATION Converti en 2010 - Certifié en 2013 - DEMETER en 2016 - Pratique la Biodynamie 
  • VENDANGE Manuelle avec un tri dans la parcelle, celle-ci est ensuite emmenée dans la cuverie pour y être pressée.
  • ÉGRAPAGE L'égrapage des vins rouges s'effectue sur un égrappoir en osier

viticulture-domaine-ronces-poulsard VINIFICATION - ÉLEVAGE

  • VINIFICATION La première vinification est celle du Crémant du jura et du rosé où le pressurage se fait par sélection de jus.
  • FERMENTATION Se fait naturellement par les levures indigènes. Après sa première fermentation, seconde fermentation qu'on appelle prise de mouse. Il restera 12 mois sur lattes pour effectuer son vieillissement. Le Chardonnay et le Savagnin sont élaborés avec des méthodes similaires pour le pressurage, seules les fermentations sont différentes. Elles se déroulent en tonneau avec les levures indigènes. Les fermentations terminées, le vieillissement commence en barrique pour une période de 12 mois pour les Chardonnay et de 3 ans à 6 ans pour le Savagnin. Pour les rouges, les raisins sont mis en cuve après éraflage et travaillés par pigeages et de remontages.
  • MISE EN BOUTEILLE A la propriété
  • TITRE ALCOOMÉTRIQUE 13% vol.

encepagement-domaine-ronces-poulsardENCÉPAGEMENT - ASSEMBLAGE

  • Mono cépage 100% Poulsard

service-domaine-ronces-poulsard SERVICE

  • Selon la dégustation recherchée, le Poulsard du Domaine des Ronces se déguste entre 16 et 17°C

degustation-domaine-ronces-poulsard NOTE de DÉGUSTATION

  • ROBE Rouge clair
  • NEZ Notes de fruits rouges et noirs sauvages avec un accent épicés de sous bois.
  • BOUCHE Complexité aromatique du Poulsard s'enrichit avec l'âge.

accords-domaine-ronces-poulsard ACCORDS METS-VIN - ACCOMPAGNEMENT - RECETTES

  • Le Poulsard est à proposer canette rotie au four, carpaccio de thon rouge, porc rôti, chapon ou filets mignons.

apogee-domaine-ronces-poulsard POTENTIEL de GARDE - APOGÉE ESTIMÉE

  • À déguster de suite, Prêt à boire
  • Garde jusqu'à 5 ans dans une bonne cave.
  • À conserver à l’abri de la lumière et à bonne température.

contenance-domaine-ronces-poulsard  CENTILISATION - COLISAGE

  • Bouteille de 750 ml
  • Vendu par carton de 6 bouteilles
  • Achat minimum 12 bouteilles

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livraison-domaine-ronces-poulsard LIVRAISON DE VOTRE COMMANDE

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  • Frais de port offerts (selon conditions)
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FICHE TECHNIQUE

VINS1 - Rouge
REGIONSJura
APPELLATIONS - AOP - IGPCôtes du Jura
DOMAINES - CHATEAUXDomaine des Ronces
PRIXDe 20 à 30 €
ACCORDS METSViandes blanches
GOUTSRond Velouté et fruité
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTPoulsard
GARDEEntre 2 et 5 ans
MILLESIME2018
CERTIFICATIONSDemeter

AVIS

Note 
20/07/2019

Le Poulsard Domaine des Ronces

Amatrice de ce cépage, j'aime la complexité du Poulsard. J'ai acheté ce vin du Domaine des Ronces sur les conseils d'une amie œnologue. Très heureuse de cet achat donc.

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    Poulsard Domaine des Ronces

    Poulsard Domaine des Ronces

    Ses notes de fruits rouges et noirs sauvages sont très assaillants avec un accent épicés de sous bois. La complexité aromatique du poulsard s'enrichit avec l'âge.

    prix-domaine-ronces-poulsardExemple de prix pour 18 blles

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