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Domaine des Ronces Pinot Noir du Jura

16,95 €

101,70 € pour 6 blles · Livraison gratuite · Remise dès 12 blles

5 1
Vindebacchus,
5/ 5
TTC

Un Pinot Noir du Jura du Domaine des Ronces un vin rouge rubis foncé avec des reflets de cerise noire. Des arômes de petits fruits rouges et noirs avec une évolution sur des arômes secondaires, framboise, cassis, groseille, myrtille, soutenus par des notes épicées.

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Achat minimum par carton de 6 blles.

Pinot Noir du Domaine des Ronces 2019

Côtes de Jura rouge certifié Agriculture Biologique

VIGNERON

  • PROPRIÉTAIRE(s) Kevin MAZIER depuis 2016
  • Domaine familial fondé en 1955 par Georges MAZIER

SITUATION

  • RÉGION VITICOLE Jura
  • DÉPARTEMENT Jura
  • LOCALISATION Sur la commune de Orbagnasitué au sud du vignoble jurassien, à 20 minutes au sud de Lons-le-Saunier.
  • APPELLATION Côtes du Jura

VIGNOBLE - TERROIR

  • TERROIR Marnes grises et jaunes.
  • CLIMAT Tempéré continental avec influence montagnarde
  • SURFACE 6 hectares

VITICULTURE

  • CERTIFICATION Converti en 2010 - Certifié en 2013 - DEMETER en 2016 - Pratique la Biodynamie 
  • VENDANGE Manuelle avec un tri dans la parcelle, celle-ci est ensuite emmenée dans la cuverie pour y être pressée.
  • ÉGRAPAGE L'égrapage des vins rouges s'effectue sur un égrappoir en osier

VINIFICATION - ÉLEVAGE

  • VINIFICATION La première vinification est celle du Crémant du jura et du rosé où le pressurage se fait par sélection de jus.
  • FERMENTATION Se fait naturellement par les levures indigènes. Après sa première fermentation, seconde fermentation qu'on appelle prise de mouse. Il restera 12 mois sur lattes pour effectuer son vieillissement. Le Chardonnay et le Savagnin sont élaborés avec des méthodes similaires pour le pressurage, seules les fermentations sont différentes. Elles se déroulent en tonneau avec les levures indigènes. Les fermentations terminées, le vieillissement commence en barrique pour une période de 12 mois pour les Chardonnay et de 3 ans à 6 ans pour le Savagnin. Pour les rouges, les raisins sont mis en cuve après éraflage et travaillés par pigeages et de remontages.
  • MISE EN BOUTEILLE A la propriété
  • TITRE ALCOOMÉTRIQUE 13% vol.

ENCÉPAGEMENT - ASSEMBLAGE

  • Mono cépage 100% Pinot Noir

SERVICE

  • Selon la dégustation recherchée, le Pinot Noir du Domaine des Ronces se déguste entre 16 et 17°C

NOTE de DÉGUSTATION

  • ROBE Pinot noir du Jura se concentre sur un rouge rubis foncé avec des reflets de cerise noire
  • NEZ Des arômes de petits fruits rouges et noirs avec une évolution sur des arômes secondaires, framboise, cassis, groseille, myrtille, soutenus par des notes épicées.

ACCORDS METS-VIN - ACCOMPAGNEMENT - RECETTES

  • Le Pinot Noir est à proposer canette rotie au four, carpaccio de thon rouge, porc rôti, chapon ou filets mignons.

POTENTIEL de GARDE - APOGÉE ESTIMÉE

  • À déguster de suite, Prêt à boire
  • Garde jusqu'à 5 ans dans une bonne cave.
  • À conserver à l’abri de la lumière et à bonne température.

CENTILISATION - COLISAGE

  • Bouteille de 750 ml
  • Vendu par carton de 6 bouteilles
  • Achat minimum 12 bouteilles

OFFRE

  • Livraison gratuite (France continentale)
  • Remise dès 12 bouteilles
  • Vos bouteilles sont assurées pendant le transport
  • Vin en provenance directe de la propriété sans intermédiaire.
  • Adresse de livraison au choix: domicile, travail ou à une autre adresse.

DÉCOUVREZ TOUS LES VINS DU JURA DU DOMAINE DES RONCES

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Fiche technique

VINS
1 - Rouge
REGIONS
Jura
APPELLATIONS - AOP - IGP
Côtes du Jura
DOMAINES - CHATEAUX
Domaine des Ronces
CULTURE
Bio
CEPAGE DOMINANT
Pinot Noir
MILLESIME
2019
GARDE
Entre 2 et 5 ans
PRIX
De 15 à 20 €
GOUTS
Rond, velouté et fruité
ACCORDS METS
Viandes blanches
CERTIFICATIONS
Demeter
CONTENANCE
750 ml
NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
6

Les vins du domaine au meilleur prix.

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