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Le Songe de l Abbé de l Abbaye Sylva Plana

La bouche à l'unisson s'avère complète, longue et structuréeCe vin de garde est réservé aux meilleures tables

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DESCRIPTIF

Le Songe de l'Abbé de l'Abbaye Sylva Plana 2017

Vin rouge bio de l'Aop Faugères - Appellation du Languedoc 

localisation-songe-abbe-abbaye-sylva-plana SITUATION

  • RÉGION Languedoc 
  • LOCALISATION À Laurens 34480 Hérault
  • CLIMAT Étés très secs et les précipitations annuelles dépassent rarement les 700 mm/an. Les pluies sont le plus souvent concentrées entre novembre et avril. Le vent dominant est de secteur nord
  • APPELLATION-IGP Aop Faugères
  • SUPERFICIE 54 hectares
  • ORIENTATION Vignes exposées au sud, en courbes de niveaux
  • SOL Schiste, argilo-calcaire et marbre gris.

vigneron-songe-abbe-abbaye-sylva-planaVIGNERON

  • EXPLOITANT Vignobles Bouchard

terroir-songe-abbe-abbaye-sylva-plana VITICULTURE

  • CONDUITE DU VIGNOBLE En agriculture biologique et certifiée depuis 2008
  • ENHERBEMENT Limité grâce au labour et non aux molécules de synthèse.
  • RENDEMENT Naturellement bas : 35 hectolitres par hectare
  • VENDANGES Raisins récoltés et triés à la main

viticulture-songe-abbe-abbaye-sylva-plana VINIFICATION - ÉLEVAGE

  • VINIFICATION Avec le minimum d'intervention humaine
  • PRESSURAGE Direct
  • ÉLEVAGE Partiellement élevé en barriques neuves
  • TAUX ALCOOL 14,5% vol.

encepagement-songe-abbe-abbaye-sylva-planaCÉPAGE(S) - ASSEMBLAGE

  • L'expression de la Syrah, merveilleux cépage associé aux vieux Grenaches, Carignans et Mourvèdres de Sylva Plana. Chaque millésime est dense, structuré avec des tanins fins et élégants.

avis-songe-abbe-abbaye-sylva-plana NOTE DE DÉGUSTATION

  • ROBE Vin à la couleur rouge profond
  • NEZ Les arômes s'élèvent sans difficulté et s'expriment dans un registre aérien et frais. Fruits noirs, cassis, griottes et épices douces se distinguent.
  • BOUCHE La bouche à l'unisson s'avère complète, longue et structurée.

service-songe-abbe-abbaye-sylva-plana SERVICE

  • Selon la dégustation recherchée, cette cuvée Le Songe de l'Abbé de l'Abbaye Sylva Plana se boit à une température entre 16°C et 18°C.

accords-songe-abbe-abbaye-sylva-plana ACCORDS METS-VIN - ACCOMPAGNEMENT - RECETTES

  • Volailles à la broche. Viandes rouges, petits gibiers ou daube et bien sûr ne pas oublier les fromages de caractère. Chocolat amer.

apogee-songe-abbe-abbaye-sylva-plana POTENTIEL de GARDE - APOGÉE ESTIMÉE

  • À déguster de suite
  • Atteindra son apogée au bout de 4 à 5 ans
  • Potentiel de garde jusqu'à 10 ans
  • À conserver à l’abri de la lumière

contenance-songe-abbe-abbaye-sylva-plana  CONDITIONNEMENT

  • Carton de 6 bouteilles de 750 ml
  • Vos bouteilles sont assurées pendant le transport.

achat-songe-abbe-abbaye-sylva-plana   L'OFFRE VINDEBACCHUS

  • Livraison gratuite (selon conditions)
  • Vin en provenance directe du Domaine
  • Remise progressive dès 12 bouteilles

histoire-songe-abbe-abbaye-sylva-plana AUTRES VINS de L'ABBAYE SYLVA PLANA

FICHE TECHNIQUE

VINS1 - Rouge
REGIONSLanguedoc
APPELLATIONS - AOP - IGPFaugères
DOMAINES - CHATEAUXAbbaye Sylva Plana
PRIXDe 10 à 15 €
ACCORDS METSVolailles
GOUTSTannique et Puissant
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTSyrah
GARDEEntre 5 et 10 ans
MILLESIME2017

AVIS

Note 
10/06/2019

Le Songe de l Abbé de l Abbaye Sylva Plana

J'ai servi ce Faugères de l'Abbaye Sylva Plana avec un rôti suivi d'un plateau de fromages et dès l'ouverture la Syrah libère de belles notes aromatiques. Et en bouche cela perdure agréablement.

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    Le Songe de l Abbé de l Abbaye Sylva Plana

    Le Songe de l Abbé de l Abbaye Sylva Plana

    La bouche à l'unisson s'avère complète, longue et structuréeCe vin de garde est réservé aux meilleures tables

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