La Closeraie de l'Abbaye Sylva Plana
Vin rouge bio de l'Aop Faugères - Appellation du Languedoc
SITUATION
- RÉGION Languedoc
- LOCALISATION À Laurens 34480 Hérault
- CLIMAT Étés très secs et les précipitations annuelles dépassent rarement les 700 mm/an. Les pluies sont le plus souvent concentrées entre novembre et avril. Le vent dominant est de secteur nord
- APPELLATION-IGP Aop Faugères
- SUPERFICIE 54 hectares
- ORIENTATION Vignes exposées au sud, en courbes de niveaux
- SOL Schiste, argilo-calcaire et marbre gris.
VIGNERON
- EXPLOITANT Vignobles Bouchard
VITICULTURE
- CONDUITE DU VIGNOBLE En agriculture biologique et certifiée depuis 2008
- ENHERBEMENT Limité grâce au labour et non aux molécules de synthèse.
- RENDEMENT Naturellement bas : 35 hectolitres par hectare
- VENDANGES Raisins récoltés et triés à la main
VINIFICATION - ÉLEVAGE
- VINIFICATION Avec le minimum d'intervention humaine
- PRESSURAGE Direct
- MACÉRATION carbonique pour le Carignan et le Mourvèdre.
- FERMENTATION Cuvaison longue pour la Syrah et le Grenache
- TAUX ALCOOL 14,5% vol.
CÉPAGE(S) - ASSEMBLAGE
- Cette cuvée est l’expression même du Grenache. Une expression aromatique très importante.
NOTE DE DÉGUSTATION
- ROBE Vin coloré et concentré
- NEZ Ce vin est très apprécié pour l'harmonie et la précision de ses arômes complexes, sa richesse et sa densité.
- BOUCHE Vin équilibré par une tonique minéralité.
SERVICE
- Selon la dégustation recherchée, cette cuvée La Closeraie de l'Abbaye Sylva Plana se boit à une température entre 16°C et 18°C.
ACCORDS METS-VIN - ACCOMPAGNEMENT - RECETTES
- Pâté de lièvre, gigot d'agneau fermier, viandes rouges, ...
A température sortie de cave, sur des poissons en sauce.
POTENTIEL de GARDE - APOGÉE ESTIMÉE
- À déguster de suite
- Atteindra son apogée au bout de 3 à 4 ans
- Potentiel de garde jusqu'à 5 ans
- À conserver à l’abri de la lumière
CONDITIONNEMENT
- Carton de 6 bouteilles de 750 ml
- Achat minimum 6 bouteilles
- Vos bouteilles sont assurées pendant le transport.
OFFRE
- Livraison gratuite (France)
- Vin en provenance directe du Domaine
- Remise progressive dès 12 bouteilles
DÉCOUVREZ TOUS LES VINS DU LANGUEDOC DE L'ABBAYE SYLVA PLANA