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Villa Tempora
Les vins du Domaine Villa Tempora en aoc Languedoc Pézenas
Culture bio sans produits chimiques, sans insecticides, vendanges manuelles.
Le Domaine se situe à Pézenas ville de l'Hérault, traversée par la rivière la Peyne ,et à une vingtaine de kilomètres de la Méditerranée. Les vignes sont plantées sur plusieurs parcelles situées sur les premiers contreforts des Cévennes méridionales. Ce terroir profite d’une grande variété des sols, d'expositions et de cépages.
L’ancienneté des vignes évolue entre vingt et quarante ans. Le Domaine Villa Tempora préserve les écosystèmes et participe à la biodiversité et à stimulation des défenses naturelles de la vigne. Avec une quête d'une optimisation de la maturité phénolique et une limite de l’extraction pour laisser s'exprimer la fraîcheur, la finesse et ce terroir si particulier de Pézenas. Les vignes sont cultivés avec soins avec des méthodes biologiques notamment par une certification Bio Ecocert depuis 2011 et en cultivant sans produits chimiques ni insecticides. Les rendements sont limités par l'usage de produits organiques naturels, un désherbage mécanique et un ébourgeonnage fait à la main. Ainsi on obtient des raisins avec un état sanitaire unique avec des fruits concentrés et de belles maturités.
Les vendanges sont réalisées à la main et les raisins sont sélectionnés. Les techniques de vinification sont naturelles avec levures indigènes et sans aucun intrant. Le Domaine produit ainsi des vins naturels de grande qualité. Aucun vins n'est collés, ni filtrés. Le blanc est composé de Bourboulenc et de Marsanne et les rouges, de Syrah, Grenache et de vieux Carignan.
Villa Tempora Gaec Domaine de l'Auribelle Ancien Chemin de Caux 34120 Pézenas - Facebook
Les vins du Domaine Villa Tempora (les Vins sont ni collés ni filtrés)
- Les Copains d'abord - rouge de l'Aop Languedoc - Mourvèdre, Grenache et Syrah.
- Villa Tempora - rouge de l'Aop Languedoc Pézenas - Carignan, Syrah et Grenache.
- Le Démon de Midi - rouge de l'Aop Languedoc Pézenas - Syrah, Grenache et Syrah.
- L'Ange Vin - rouge de l'Aop Languedoc - Mourvèdre et Grenache.
- Rosé Bonheur - rosé de l'Aop Languedoc - Mourvèdre et Syrah.
- Un Temps pour Elle - blanc Vin de France - Bourboulenc et Terret Bourret.
Découvrez les vins de Villa Tempora
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(*) France continentale