Villa Tempora rouge Languedoc Pézenas AOC

Un vin rouge de AOC Languedoc Pézenas idéal pour les viandes rouges grillées.

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DESCRIPTIF

Domaine Villa Tempora rouge 2015

Vin rouge du Languedoc issu de l'agriculture biologique

region.jpg SITUATION

  • PAYS France
  • RÉGION Languedoc
  • APPELLATION - IGP Languedoc Pézenas AOC
  • SITUATION Le vignoble est réparti en plusieurs parcelles aux alentours des villages de Caux et de Néffiès, sur les premiers contreforts des Cévennes méridionales 
  • PROPRIÉTAIRE Serge Schwartz

terroir-vigneVITICULTURE

  • SOL Graves, argilo-calcaire, villafranchien et basalte
  • MODE de CONDUITE Beaucoup de soins et d’exigence sont apportés à la culture des vignes (méthodes biologiques, Domaine certifié Bio Ecocert en 2011) avec un respect constant de l’environnement et du terroir, sans produits chimiques ni insecticides.
  • AGE MOYEN DES VIGNES L’âge des vignes varie de 20 à 40 ans.
  • RENDEMENT MOYEN Modéré dû aux choix écologiques du vigneron soit 25 hl/ha. 
  • VENDANGES Les vendanges sont manuelles et les raisins sont triés avec rigueur dans les vignes puis en entrée de cave.
  • MODE de TRI Manuel à la vigne

VITICULTURE VINIFICATION

  • Par cépages en cuves larges de 30hl
  • Élevage : 85% en cuves et 15 % en barriques bourguignonnes (225 litres) de 3 vins

ENCÉPAGEMENT

  • 40% Carignan , 30% Syrah, 30% Grenache

SERVICE

  • Température de dégustation : Servir entre 16 et 18°C.
  • Décuplez votre plaisir par un passage en carafe 30 minutes avant la dégustation
  • Alcool : 14%

degustationNOTE DE DÉGUSTATION

  • ROBE Couleur grenat, soutenue, reflets pourpres.
  • NEZ Droit, franc, subtils arômes d'eucalyptus, arômes de fruits à noyau, arômes de fruits compotés, arômes de fruits noirs, arômes de garrigue, arômes de réglisse, arômes de tabac.
  • BOUCHE Droite, riche, souple, notes de pivoine, notes de réglisse, notes de bourgeon de cassis, notes de fruits noirs, notes de garrigue, tanins ronds, souple, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE

  • Viandes rouges

POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE

  • Prêt à boire
  • Potentiel de garde de 2 à 5 ans

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Carton de 6 bouteilles
  • Minimum d'achat 12 bouteilles
  • Centilisation - Contenance 750 ml

achat L'OFFRE

  • Remise dès 12 bouteilles 
  • Livraison offerte (France)
  • Vos vins en provenance directe du domaine
  • Cumulez vos points de réduction "Fidélité"

vignobles-daniel-moutyLES VINS DU DOMAINE VILLA TEMPORA

FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Rouges
REGIONSLanguedoc
APPELLATIONS - AOP - IGPLanguedoc Pézenas
DOMAINES - CHATEAUXVilla Tempora
PRIXDe 10 à 15 €
ACCORDS METSViandes rouges
GOUTSTannique et Puissant
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTCarignan
GARDEEntre 2 et 5 ans
MILLESIME2015
CERTIFICATIONSAgriculture biologique
LABELSEcocert

AVIS

Note 
23/10/2018

Le Villa Tempora vin rouge du Languedoc

Beau mariage entre les cépages où le carignan est mis à l'honneur. Cette cuvée Villa Temporis est à déguster pour sa souplesse (je recommande tout de même une mise en carafe d'une heure).

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