Villa Tempora AOP Languedoc Pézenas 2022 rouge

Le rouge Pézenas de Villa Tempora est un vin riche et souple aux tanins ronds, d'une belle intensité. Il sera idéal pour être dégusté avec des viandes rouges ou une grillade.

15,00 €

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Note

Description
Détails sur ce vin

Domaine Villa Tempora rouge

Vin rouge du Languedoc issu de l'agriculture biologique

SITUATION

PAYS France
RÉGION Languedoc
APPELLATION - IGP Languedoc Pézenas AOC
SITUATION Le vignoble est réparti en plusieurs parcelles aux alentours du village de Caux sur les premiers contreforts des Cévennes méridionales
PROPRIÉTAIRE Serge Schwartz

VITICULTURE

SOL Graves, argilo-calcaire, villafranchien et basalte
MODE de CONDUITE Beaucoup de soins et d’exigence sont apportés à la culture des vignes (méthodes biologiques, Domaine certifié Bio Ecocert en 2011) avec un respect constant de l’environnement et du terroir, sans produits chimiques ni insecticides.
AGE MOYEN DES VIGNES L’âge des vignes varie de 20 à 40 ans.
RENDEMENT MOYEN Modéré dû aux choix écologiques du vigneron soit 25 hl/ha.
VENDANGES Les vendanges sont manuelles et les raisins sont triés avec rigueur dans les vignes puis en entrée de cave.
MODE de TRI Manuel à la vigne

VINIFICATION

Par cépages en cuves larges de 30hl
Élevage : 85% en cuves et 15 % en barriques bourguignonnes (225 litres) de 3 vins

ENCÉPAGEMENT

Le Villa Tempora rouge est un vin d'assemblage composé de 40% Carignan , 30% Syrah, 30% Grenache

SERVICE

Température de dégustation : Servir entre 16 et 18°C.
Décuplez votre plaisir par un passage en carafe 30 minutes avant la dégustation
Alcool : 14%

NOTE DE DÉGUSTATION

ROBE Couleur grenat, soutenue, reflets pourpres.
NEZ Droit, franc, subtils arômes d'eucalyptus, arômes de fruits à noyau, arômes de fruits compotés, arômes de fruits noirs, arômes de garrigue, arômes de réglisse, arômes de tabac.
BOUCHE Droite, riche, souple, notes de pivoine, notes de réglisse, notes de bourgeon de cassis, notes de fruits noirs, notes de garrigue, tanins ronds, souple, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE