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Mont de Milieu Vieilles Vignes Chablis Premier Cru du Château de Fleys

C'est un 1er Cru complet avec une bonne présence, de la typicité et de la personnalité.

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DESCRIPTIF

Mont de Milieu Vieilles Vignes du Château de Fleys - Chablis Premier Cru

Bourgogne blanc - 2017 Vin issu de l'agriculture raisonnée

situationDOMAINE

  • PROPRIETAIRES Béatrice et Benoît Philippon
  • SITUATION Ce Chablis 1er cru « Mont de Milieu » est situé sur la rive droite du Serein
  • REGION Bourgogne
  • ORIENTATION Sud
  • APPELLATION Chablis Premier Cru

viticultureVITICULTURE

  • CULTURE Dans le plus grand respect de la nature, sans herbicide, raisonnée au maximum.
  • AGE DES VIGNES 80 ans
  • SUPERFICIE 0,7 hectare
  • SOL Kimméridgien
  • DENSITE 5500 pieds par hectare
  • RENDEMENT 30 hectolitres à l'hectare
  • VENDANGES Manuelles

vinification-chateau-de-tracyVINIFICATION

  • Fermentation alcoolique sans sucres résiduels + fermentation malolactique 100%. 30% en fût de chêne (pièce bourguignonne) de 1, 2 et 3 ans. 70% cuve inox. - Teneur en alcool 13% vol.

encepagnement-chateau-belles-fillesENCEPAGNEMENT

  • Chardonnay

serviceSERVICE

  • Température de service idéale : Entre 8 et 10°C
  • Décantation : 30 minutes

degustation-ampelidaeDEGUSTATION

  • ROBE Jaune pâle avec quelques reflets verts argentés.
  • NEZ Fin et expressif développe les arômes typés du chardonnay du nord de la Bourgogne avec des fleurs blanches (genêt) et des accents minéraux (iode, pierre à fusil et craie).
  • Bouche, l’attaque est ample, grasse et dotée d’une expression fruitée charnue.

accord-mets-vinACCORD METS-VIN

  • Un vin qui accompagnera idéalement vos plateaux de fruits de mer.

gardeCONSERVATION 

  • Potentiel de garde 2021
  • Garde de 5 à 6 ans

vignobles-daniel-moutyLES VINS DU CHÂTEAU DE FLEYS

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Carton de 6 bouteilles
  • Minimum d'achat 6 bouteilles
  • Centilisation - Contenance 750 ml
  • Bouchon liège naturel

achat L'OFFRE VINDEBACCHUS 

  • Livraison offerte (France)
  • Remise à partir de 12 bouteilles
  • Vos vins en provenance directe du domaine
  • Cumulez vos points de réduction "Fidélité"

FICHE TECHNIQUE

VINS2 - Blanc
REGIONSBourgogne
APPELLATIONS - AOP - IGPChablis Prremier Cru
DOMAINES - CHATEAUXChâteau de Fleys
PRIXDe 15 à 20 €
ACCORDS METSPoisson, Fruits de Mer et Crustacés
GOUTSLéger et Fruité
CULTURECulture raisonnée
CEPAGE DOMINANTChardonnay
GARDEEntre 2 et 5 ans
MILLESIME2017

AVIS

Note 
22/04/2019

Le 1er cru vieilles vignes du Château de Fleys

J'achète fréquemment les vins de Bourgogne du Château de Fleys pour leur grande finesse aromatique et son attaque en bouche. Je propose systématiquement ce Mont de Milieu vieilles vignes lorsque je sers des d'huîtres fines de claire Marennes d'Oléron.

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    Mont de Milieu Vieilles Vignes Chablis Premier Cru du Château de Fleys

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