Vacqueyras rouge Passion domaine Les Ondines

Vacqueyras rouge structuré et d'une belle longueur, délicat. Un vin très prometteur.

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DESCRIPTIF

Domaine les Ondines - Vacqueyras "Passion" rouge

Vin rouge de la Vallée du Rhône issu d'une agriculture biologique

region.jpg SITUATION

  • PAYS France
  • RÉGION Vallée du Rhône
  • APPELLATION - DÉNOMINATION - AOC Vacqueyras
  • SITUATION Le domaine fait face aux dentelles de Montmirail, avec en toile de fond la face ouest du mont Ventoux.
  • SURFACE du DOMAINE 55 hectares
  • PROPRIÉTAIRE Jérémy Onde 

terroir-vigneVITICULTURE 

  • SOL Graviers et galets, argile bleue, limoneux-sableux
  • MODE de CONDUITE Domaine en Agriculture Biologique depuis 2009

vinificationVINIFICATION

  • Fermentation en demi-muid d'un vin , fermentation en cuve inox.
  • Utilisation de levures indigènes
  • Bâtonnage régulier
  • Pressurage direct
  • Elevage Elevage en fût de chêne
  • Elevage en cuve tronconique
  • Filtration légère
  • Taux d'alcool 14,5% vol.

cepages-moltesENCÉPAGEMENT

  • 5% Cinsault, 68% Grenache, 27% Syrah

SERVICE

  • Température de service : Servir de préférence frais entre 8 et 10°C.
  • Prêt à boire - Léger passage en carafe conseillé

DEGUSTATIONNOTE de DÉGUSTATION 

  • ROBE Couleur rouge, profonde.
  • NEZ Arômes de fruits noirs, arômes de mûre, arômes de vanille.
  • BOUCHE Arômes de fruits noirs, arômes de mûre, arômes de vanille.

 ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE

  • Accompagnement en viande rouge et plateau de fromage.

POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE

  • Un potentiel de garde de 5 à 8 ans (2022). 

distinctionMÉDAILLE & DISTINCTION

  • Concours général agricole 2017 : Médaille d'or

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Carton de 6 bouteilles
  • Minimum d'achat 6 bouteilles
  • Centilisation - Contenance 750 ml

achat L'OFFRE VINDEBACCHUS

  • Remise dès 12 bouteilles 
  • Livraison offerte
  • Vos vins en provenance directe du domaine
  • 5 € offerts pour votre 1 ère commande.
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vignobles-daniel-moutyAUTRES VINS DU DOMAINE LES ONDINES

FICHE TECHNIQUE

VINS1 - Rouge
REGIONSVallée du Rhône
APPELLATIONS - AOP - IGPVacqueyras
DOMAINES - CHATEAUXDomaine les Ondines
MEDAILLES - DISTINCTIONSConcours Général Agricole Paris
PRIXDe 15 à 20 €
ACCORDS METSViandes rouges
GOUTSRond Velouté et fruité
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTGrenache
GARDEEntre 2 et 5 ans
MILLESIME2015
CERTIFICATIONSAgriculture biologique

AVIS

Note 
08/12/2017

Vacqueyras rouge Passion domaine Les Ondines

Le Vacqueyras est pour moi l'un de mes terroirs de prédilection et celui du Domaine les Ondines, notamment cette cuvée "Passion", répond à mes envies. Des arômes de mûre et en dégustation c'est au tour des arômes de vanille de faire sensation. En conclusion très bon Vacqueyras à moins de 20€

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