Vacqueyras une appellation de la Vallée du Rhône

Vacqueyras

Les vins de l'appellation Vacqueyras, Aop en Vallée du Rhône.

L'appellation Vacqueyras est une appellation d'origine contrôlée (AOC) située dans la région viticole de la vallée du Rhône méridionale, en France. Les vins produits dans cette appellation sont des vins rouges, des vins rosés et des vins blancs.

Les vins rouges de l'appellation Vacqueyras sont produits à partir de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre. Ils ont une couleur rouge profond et sont caractérisés par des arômes de fruits rouges et noirs, d'épices et de garrigue (herbes sauvages méditerranéennes). En bouche, ils sont corsés, avec des tanins fermes et une acidité équilibrée. Les vins rouges de Vacqueyras peuvent être vieillis en cave pendant plusieurs années pour développer des notes de cuir et de sous-bois.

Les rosés de Vacqueyras sont produits à partir de cépages Grenache, Cinsault et Syrah. Ils ont une belle couleur rose pâle et des arômes de fruits rouges frais, de fleurs et d'agrumes. En bouche, ils sont frais, fruités et ont une acidité vive.

Les blancs de Vacqueyras sont produits à partir de cépages Grenache Blanc, Roussanne et Clairette. Ils ont des arômes floraux et fruités avec des notes de pêche, de poire et de miel. En bouche, ils sont frais, avec une acidité vive et une belle minéralité.

Les vins de l'appellation Vacqueyras peuvent être consommés jeunes, mais ils peuvent également être vieillis en cave pendant plusieurs années pour développer des arômes et des saveurs plus complexes. Ils se marient bien avec des plats de viande rouge, des plats épicés et des fromages. Les vins de Vacqueyras sont souvent considérés comme un bon rapport qualité-prix par rapport aux vins de l'appellation voisine Châteauneuf-du-Pape.