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Mas Picas Elegancia Aop Languedoc 2024 blanc
Elegancia du Mas Picas est un vin blanc sec riche et profond certifié Agriculture Biologique. Il est majoritairement sur le Roussanne et complété de Viognier. Il se présente avec une robe jaune doré limpide avec ds reflets paille finement cuivré selon l'âge. Une brillante d'un éclat cristallin, signe de fraîcheur. Des larmes épaisses qui témoignent de richesse. Le premier nez est expressif, intense et élégant puis en second nez, après aération, des notes florales comme l'acacia et la fleur d'aubépine, des notes fruités de poire et d'abricot, des notes miellées et épicées d'amande douce et de tilleul. En bouche, l'attaque est ronde, ample et douce puis ce dévoile un bel équilibre entre la richesse de la Roussanne la fraîcheur apportée par le Viognier. La finale tout en finesse, longue, élégante et légèrement saline.
Pour accompagner l'Elegancia on suggère en entrée une salade de homard ou de langoustine agrémentée d'agrumes. Une terrine de volaille aux fruits secs, un carpaccio de Saint-Jacques ou un velouté de potimarron à la crème. En plats principaux, une volaille rôtie comme une pintade ou un chapon, une blanquette de veau, un filet de bar ou une dorade, un risotto aux champignons. Un plateau de fromages de Comté affiné, une tomme de brebis ou du Brie à la truffe et en dessert une tarte tatin aux poires ou un financier aux amandes.
18,00 € la bouteille
soit 108,00 € le carton livraison comprise · Remise dès 12 blles
TTC
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Note
Elegancia du Mas Picas est un vin blanc sec riche et profond certifié Agriculture Biologique. Il est majoritairement sur le Roussanne et complété de Viognier. Il se présente avec une robe jaune doré limpide avec ds reflets paille finement cuivré selon l'âge. Une brillante d'un éclat cristallin, signe de fraîcheur. Des larmes épaisses qui témoignent de richesse. Le premier nez est expressif, intense et élégant puis en second nez, après aération, des notes florales comme l'acacia et la fleur d'aubépine, des notes fruités de poire et d'abricot, des notes miellées et épicées d'amande douce et de tilleul. En bouche, l'attaque est ronde, ample et douce puis ce dévoile un bel équilibre entre la richesse de la Roussanne la fraîcheur apportée par le Viognier. La finale tout en finesse, longue, élégante et légèrement saline.
Pour accompagner l'Elegancia on suggère en entrée une salade de homard ou de langoustine agrémentée d'agrumes. Une terrine de volaille aux fruits secs, un carpaccio de Saint-Jacques ou un velouté de potimarron à la crème. En plats principaux, une volaille rôtie comme une pintade ou un chapon, une blanquette de veau, un filet de bar ou une dorade, un risotto aux champignons. Un plateau de fromages de Comté affiné, une tomme de brebis ou du Brie à la truffe et en dessert une tarte tatin aux poires ou un financier aux amandes.
Elegancia du Mas Picas
Vin blanc sec en appellation Languedoc
Certifié Agriculture Biologique et Haute Valeur Environnementale.
VIGNERON
- PROPRIÉTAIRE(s) Stéphan PICAS
- DÉBUT D'ACTIVITÉ 2006
SITUATION
- RÉGION VITICOLE Languedoc
- DÉPARTEMENT Gard
- LOCALISATION du DOMAINE Entre Montpellier et Nîmes
VIGNOBLE - TERROIR
- APPELLATION AOP Languedoc
- CLIMAT Ensoleillé et sec
- ORIENTATION Plein sud
- SOLS Marnes Calcaires
- SUPERFICIE 19 hectares
LA VIGNE
- MODE de CONDUITE Agriculture Biologique certifiée
- VENDANGE Ramassage manuel en cagettes avec tri de vendange.
LA CAVE
- VINIFICATION Traditionnelle sous contrôle de températures autour de 17°.
- MACÉRATION Sur bourbes au froid pendant 2 jours
- PRESSURAGE Direct
- ÉLEVAGE En barrique en immersion sur lies fines durant 8 mois.
- BOUCHON Traditionnel en liège.
- TITRE ALCOOMÉTRIQUE 14% vol.
- SULFITES Contient des sulfites.
ENCÉPAGEMENT - ASSEMBLAGE
- CÉPAGES 10% de Marsanne, 80% de Roussanne et 10% de Viognier.
CERTIFICATION
- Certifiée Agriculture Biologique et Haute Valeur Environnementale.
SERVICE
- TEMPÉRATURE Selon la dégustation recherchée, il se découvre entre 12° et 13°.
- A DÉGUSTER De suite, prêt à boire.
- CARAFAGE 1 heure
NOTE DE DÉGUSTATION
- ROBE Jaune doré limpide avec des reflets de paille.
- NEZ Un nez expressif, intense et élégant.
- BOUCHE Une attache ronde, ample et douce, Un vin équilibré entre la richesse de la Roussanne et le fraîcheur du Viognier.
ACCORDS METS-VIN
- La cuvée Elegance du Mas Picas est un vin riche et profond, généreux et gourmand qui mettra en valeur vos poissons, homard, coquilles Saint-Jacques, blanquette de veau et risotto aux champignons et parmesan.
POTENTIEL de GARDE - APOGÉE ESTIMÉE
- POTENTIEL de GARDE Potentiel de 1 à 2 ans.
- A CONSERVER À l’abri de la lumière en position couchée et à bonne température dans une cave.
COLISAGE
- BOUTEILLE 750 ml
- COLISAGE Par carton de 6 bouteilles
- ACHAT MINIMUM 6 bouteilles
OFFRE
- LIVRAISON Gratuite en France métropolitaine.
- REMISES PROGRESSIVES Dès 12 bouteilles
LIVRAISON DE VOTRE COMMANDE
- Vos bouteilles sont assurées pendant le transport
- Frais de port offerts (selon conditions)
- Adresse de livraison au choix: domicile, travail ou à une autre adresse en France métropolitaine.
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lanpicele245
Fiche technique
- VINS
- 2 - Blanc
- REGIONS
- Languedoc-Roussillon
- APPELLATIONS - AOP - IGP
- Languedoc AOC
- DOMAINES - CHATEAUX
- Mas Picas
- CEPAGE(S)
- Roussanne
Viognier - MILLESIME
- 2024
- GARDE
- Jusqu'à 2 ans
- PRIX
- De 15 à 20 €
- BOUCHE
- Rond
- ACCORDS METS
- Poisson, Fruits de Mer et Crustacés
Salade
Volailles - CERTIFICATIONS
- AB Agriculture Biologique
HVE Haute Valeur Environnementale - CAPACITÉ
- 75cl
- NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
- 6
- ACHAT MINIMUM
- 0
- Boisson
- Vins
- Couleur
- Blanc
- pays
- France
- Divers 01
- 0
- Divers 02
- 6
- Divers 03
- 11
ELEGANCIA, vin composé de 90 % Roussanne et 10 % Viognier offre une belle richesse aromatique, une texture ample et une fraîcheur modérée. Voici des accords mets-vins qui valorisent au mieux ses caractéristiques :
🍽️ Entrées
-
Salade de homard ou de langoustines, agrémentée d’agrumes
-
Terrine de volaille aux fruits secs
-
Carpaccio de Saint-Jacques, huile de noisette
-
Velouté de potimarron à la crème et à la muscade
🍗 Plats principaux
-
Volaille rôtie (pintade, chapon) aux morilles ou à la crème
-
Blanquette de veau
-
Filet de bar ou de dorade, sauce safranée
-
Risotto aux champignons et parmesan
-
Lotte à l’américaine
🥬 Plats végétariens
-
Lasagnes aux légumes d’hiver et béchamel au chèvre
-
Gratin de courge butternut et noisettes
-
Quiche aux oignons caramélisés et aux herbes
-
Tagliatelles aux truffes blanches
🧀 Accords classiques (fromages)
-
Comté affiné
-
Tomme de brebis
-
Chaource
-
Brie à la truffe
🍰 Desserts (si vin un peu évolué ou légèrement moelleux)
-
Tarte à l’abricot ou à la pêche
-
Tarte tatin aux poires
-
Financier amande et miel
Voici un menu complet spécialement conçu pour accompagner l'ELEGANCIA vin composé de 90 % Roussanne et 10 % Viognier, en valorisant sa richesse, son élégance aromatique (fruits jaunes, fleurs blanches, miel), sa rondeur et sa légère vivacité :
🥂 Entrée
Carpaccio de Saint-Jacques à l’huile de noisette et zestes de citron
Fines tranches de Saint-Jacques crues, relevées de fleur de sel, huile de noisette, citron vert et quelques feuilles de coriandre ou basilic thaï.
🔸 Accorde parfaitement avec les notes florales et de fruits blancs du vin.
🍽️ Plat
Suprême de volaille fermière aux morilles, sauce crémeuse au vin blanc et polenta crémeuse au parmesan
Une volaille tendre, une sauce légèrement boisée et onctueuse, accompagnée d'une polenta qui renforce la texture du vin.
🔸 L’onctuosité du plat se marie idéalement avec le gras de la Roussanne, tandis que les arômes floraux du Viognier relèvent l’ensemble.
🍯 Dessert
Tarte fine aux poires et amandes, légère touche de miel d’acacia
Pâte feuilletée, lamelles de poires, poudre d’amande et filet de miel, servie tiède.
🔸 La douceur du fruit, la rondeur du miel et le côté grillé de l’amande font écho à la complexité aromatique du vin, surtout s’il a un peu d’évolution.
Voici un menu végétarien complet conçu pour sublimer l'Elegancia vin composé de 90 % Roussanne et 10 % Viognier, un vin blanc riche, aromatique, aux notes de fruits jaunes, fleurs blanches, parfois légèrement miellé avec une belle rondeur :
🥗 Entrée
Velouté de panais aux noisettes grillées et huile de truffe blanche
Un velouté onctueux et parfumé, avec une touche de croquant et des arômes nobles.
🔸 L’onctuosité et les arômes terreux s’accordent parfaitement avec la rondeur et les notes florales du vin.
🍽️ Plat
Gratin de courge butternut, crème au comté et thym frais
Des tranches fines de courge, gratinées avec une béchamel légère au comté et du thym.
🔸 Le côté sucré de la courge et la richesse du fromage prolongent les notes suaves du vin.
🍯 Dessert
Abricots rôtis au romarin, mascarpone vanillé et éclats de pistaches
Des fruits dorés au four, servis tièdes avec une crème douce et fraîche.
🔸 Le fruit rôti fait écho aux arômes de fruits jaunes et la touche herbacée du romarin renforce la complexité du vin.
