Domaine du Trapadis Les Ponchonnières rouge Vin de France
Vin rouge issu de l'agriculture biologique
SITUATION
- PAYS France
- SITUATION Rasteau (84110)
VITICULTURE
- SURFACE 35 hectares
- SOUS SOL En plaine : argilo-calcaire avec argiles rouges, sables et limons En côteaux : argiles jaunes et bleues
- MODE de CONDUITE Bio Biodynamie
- AGE MOYEN DES VIGNES 40 ans
- VENDANGE Pourcentage de récolte manuelle 80 %
- MODE de TRI Manuel à la vigne
VINIFICATION
- Une légère extraction est réalisée par un pigeage aux pieds tous les 3 jours. La cuvaison est de 15 jours à une température n’excédant pas de 25°C.
- La fermentation alcoolique dure environ 6 mois pour éteindre l’équilibre : 15° d’alcool et 90g/l de sucre résiduel.
- L’élevage est 50 % en cuve et 50 % en barrique d’un vin pendant 18 mois.
- Le vin est mis en bouteille manuellement (à la chèvre), sans collage, ni filtration.
- Teneur en alcool 13,5% vol.
ENCÉPAGEMENT
SERVICE
- Température de dégustation : Entre 16 et 17°C.
- Ouvrir 30 minutes avant dégustation
DÉGUSTATION
- ROBE Grenat sombre
- NEZ Fruits compotés d'une grande élégance, tout en finesse.
- BOUCHE Puissante et soyeuse à la fois, très belle matière sur des notes de fruits noirs mûrs. Arômes tertiaires de tabac, café, arabica.
ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE
POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE
- Prêt à boire
- Potentiel de garde de 5 ans
CONDITIONNEMENT & CONTENANCE
- Achat par 6 bouteilles de 50 cl
- Minimum d'achat 6 bouteilles
- Contenance 750 ml
- Bouchon liège naturel
L'OFFRE
- Remise dès 12 bouteilles et livraison offerte en provenance directe du domaine
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