Cuvée Romane blanc sec de Château Moulin de Peyronin AOC Bordeaux

Vin blanc sec au nez capitonné, imposant sur un boisé fondu et vanillé, accompagné de notes de mirabelle.

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DESCRIPTIF

Château Moulin de Peyronin - Cuvée Romane - Aoc Bordeaux blanc sec 2017

Vin blanc sec de Bordeaux issu de l'agriculture biologique certifié Ecocert vieilli en fût de chêne

terroir-vigneVITICULTURE

  • RÉGION Bordeaux
  • APPELLATION AOC Bordeaux blanc
  • SOLS Argilo calcaire
  • SUPERFICIE 1,5 hectare
  • AGE MOYEN DES VIGNES 40 ans
  • RENDEMENT 30 hectolitres à l'hectare
  • TAILLE En Guyot simple et double
  • CULTURE Travail du sol alterné.
  • VENDANGE Manuelle (et tri)

VITICULTURE VINIFICATION

  • Macération pré-fermentaire à froid
  • Fermentation et élevage en barriques de 8 mois
  • 20% de barriques neuves
  • 80% de barriques d'un, deux et tros vins.
  • Teneur en alcool &3% vol.

encepagementCÉPAGES & ASSEMBLAGE

  • L’assemblage est constitué de 60% Sémillon et de 40% Sauvignon blanc

 CONDITIONNEMENT & CENTILISATION

  • Vendu par 12 bouteilles de 75 cl

degustationNOTE DE DÉGUSTATION.

  • ROBE Or blanc reflet jaune or gris.

  • NEZ Le premier nez est beurré, capitonné, imposant sur un boisé fondu et vanillé, accompagné de notes de mirabelle.

  • BOUCHE Enveloppante et mature

SERVICE

  • Température de dégustation : Entre 10 et 11°C.

GARDE - CONSERVATION - APOGÉE

  • A servir tout de suite avec une garde possible sur 4 ans.

ACCORD METS VIN -ACCOMPAGNEMENT

  • Charcuterie et fromages. Poisson sauce au Champagne

domaineAUTRES VINS DU CHÂTEAU MOULIN DE PEYRONIN

FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Blancs
REGIONSBordeaux
APPELLATIONS - AOP - IGPBordeaux AOC
DOMAINES - CHATEAUXChâteau Moulin de Peyronin
PRIXDe 10 à 15 €
ACCORDS METSPoisson, Fruits de Mer et Crustacés
GOUTSRond Velouté et fruité
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTSémillon
GARDEJusqu'à 2 ans
MILLESIME2017
CERTIFICATIONSAgriculture biologique
LABELSEcocert

AVIS

Note 
18/03/2019

Le Romane blanc du Château Moulin de Peyronin

J'apprécie beaucoup ce vin blanc sec pour son mariage entre le Sémillon et le Sauvignon blanc. C'est très réussi. A noter qu'il s'agit d'un vin issu de l'agriculture biologique vieilli en fût de chêne.

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    Cuvée Romane blanc sec de Château Moulin de Peyronin AOC Bordeaux

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    Vin blanc sec au nez capitonné, imposant sur un boisé fondu et vanillé, accompagné de notes de mirabelle.

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