Cuvée Romane de Château Moulin de Peyronin AOC Bordeaux Rouge

Vin rond en bouche aux tanins suaves, bel équilibre avec de la fraîcheur, sur des flaveurs de cerise.

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DESCRIPTIF

Château Moulin de Peyronin - Aoc Bordeaux rouge - Cuvée Romane 2015

Vin rouge de Bordeaux issu de l'agriculture biologique vieilli en fût de chêne

terroir-vigneVITICULTURE

  • RÉGION Bordeaux
  • APPELLATION AOC Bordeaux rouge
  • SOLS Argilo calcaire
  • SUPERFICIE 1,5 hectare
  • AGE MOYEN DES VIGNES 50 ans
  • RENDEMENT 40 hectolitres à l'hectare
  • TAILLE En Guyot simple et double
  • CULTURE Travail du sol alterné avec enherbement.
  • VENDANGE Manuelle (et tri)

VITICULTURE VINIFICATION

  • Macération pré-fermentaire à froid.
  • Fermentation alcoolique en cuve béton à 25-26°C
  • Elevage de 12 mois en barriques de 1, 2 et 3 vins.
  • 15 % de barrique neuve.
  • Teneur en alcool 13% vol.

encepagementCÉPAGES & ASSEMBLAGE

  • L’assemblage est constitué de 60% Merlot, 20% Malbec et 20% de Cabernet Sauvignon

 CONDITIONNEMENT & CENTILISATION

  • Vendu par 12 bouteilles de 75 cl

degustationNOTE DE DÉGUSTATION.

  • ROBE Rubis brillante avec des reflets rouge carmin.

  • NEZ Fruité de cerise Napoléon et de prunelles fraîche, le tout relevé par des notes épicées de poivre noir, de clou de girofle, de tabac blond et de cèdre.

  • BOUCHE Vin rond en bouche aux tanins suaves, bel équilibre avec de la fraîcheur, sur des flaveurs de cerise, de bois de santal et de fumée.

SERVICE

  • Température de dégustation : Entre 17 et 18°C.

GARDE - CONSERVATION - APOGÉE

  • A servir tout de suite avec une garde possible sur 10 ans.

ACCORD METS VIN -ACCOMPAGNEMENT

  • En Apéritif, avec une viande blanche et un plateau de fromage doux.

domaineAUTRES VINS DU CHÂTEAU MOULIN DE PEYRONIN

FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Rouges
REGIONSBordeaux
APPELLATIONS - AOP - IGPBordeaux AOC
DOMAINES - CHATEAUXChâteau Moulin de Peyronin
PRIXDe 10 à 15 €
ACCORDS METSFromage
GOUTSSouple Doux
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTMerlot
GARDEEntre 5 et 10 ans
MILLESIME2015
CERTIFICATIONSAgriculture biologique
LABELSEcocert

AVIS

Note 
14/12/2017

Cuvée Romane de Château Moulin de Peyronin AOC Bordeaux Rouge

C'est un vin sur des notes de fruit. Cette cuvée Romane du Château Moulin de Peyronin est rond. Je l'ai découvert avec un rôtis suivant de fromages.

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    Cuvée Romane de Château Moulin de Peyronin AOC Bordeaux Rouge

    Cuvée Romane de Château Moulin de Peyronin AOC Bordeaux Rouge

    Vin rond en bouche aux tanins suaves, bel équilibre avec de la fraîcheur, sur des flaveurs de cerise.

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    REMISE SELON QUANTITE

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