Domaine Grand Guilhem Muscat de Rivesaltes AOC Muscat de Rivesalte 2021 blanc

Le Muscat de Rivesaltes du Domaine du Grand Guilhem un 100% Muscat Petits Grains qui arbore une belle robe or cristallin avec quelques reflets verts et limpide. Il dévoile un bouquet enjôleur et frais avec des notes fruitées de raisin Muscat, d'agrumes et de fruits confits. On découvre une bouche fraîche en attaque et d'un superbe équilibre entre fraîcheur et liqueur et une élégante persistance. Il est parfait pour accompagner vos apéritifs et être servi avec des charcuteries, un foie gras ou une salade de fruits frais.

18,00 €

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Description
Détails sur ce vin

Domaine Grand Guilhem Muscat de Rivesaltes

Vin issu bio certifié par Ecocert Languedoc

Un Muscat de Rivesaltes issu d'une des 9 communes du département de l'Aude (Fitou). Les 89 autres communes de l'appellation se trouvent dans les Pyrénées Orientales (Banyuls, Maury, Collioure...). Rivesaltes vient de deux mots latins: ripa qui veut dire rive et alta qui veut dire haute. C'est un vin doux naturel muté avec de l'alcool* qui sera accompagné du titre "muscat de Noël s'il est en vente dès le premier Novembre de l'année de vendanges.

VIGNOBLE

RÉGION Languedoc Esplanades et terrains en pentes du Haut Fitou.
APPELLATION Muscat de Rivesaltes
CLIMAT Méditerranéen. Températures moyennes annuelles : 15°C, 339 jours de soleil par an
NATURE DES SOLS Roche de type feuillet rocheux (schiste) de l’ère primitive.
VITICULTURE Le domaine est conduit en agriculture biologique certifiée ECOCERT.
VENDANGES Seule la qualité prime et les plus beaux raisins sont cueillis. Manuelles et sélectives, mi-septembre.
AGE MOYEN DES VIGNES 60 ans et plus.
RENDEMENT 12 hectolitres à l'hectare.

VINIFICATION

Le raisin est pressé de façon pneumatique. Pas de produits chimiques, ni insecticide ni désherbants. Seuls en quantités infimes sont utilisés le cuivre et le souffre.

CUVES Pressurage pneumatique

FERMENTATION Sous contrôle entre 16 à 18°C. Le jus est muté avec 9% d'alcool surfin de vin.

ÉLEVAGE Maturation en cuve inox. 48 heures de macération pour l'extraction des arômes
TENEUR EN ALCOOL 16 %

CÉPAGES

Le Muscat de Rivesaltes du Domaine Grand Guilhem c'est un 100% Muscat petits grains.

SERVICE

TEMPÉRATURE DE SERVICE De 8°C à 10°C

COULEUR Blanc

DÉCANTATION A boire de suite.

ACCORD METS-VIN

Apéritif, cuisine exotique (feuilleté au Roquefort, foie gras, poulet à l'aigre doux.) et dessert (tarte au citron, clafoutis aux abricots.).

NOTE DE DÉGUSTATION

ROBE Couleur doré très clair avec nuances de vert.
NEZ les parfums s'expriment avec charme et fraîcheur.
BOUCHE On découvre très vite les arômes soutenus du muscat, quelques notes d'agrumes, de l'infusion de plantes odorantes, de fruits confits et de discrètes notes iodées et minérales.

POTENTIEL DE GARDE