Blanc du Domaine Grand Guilhem

Corbières blanc du domaine du Grand Guilhem. Un vin charmeur à la souplesse et au velouté pour vos plats les plus fins.

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DESCRIPTIF

Domaine Grand Guilhem - Blanc - Vin de France 2016

Vin issu de l'Agriculture biologique certifié Ecocert et répondant à la charte de l’association des vins naturels*

* vendanges manuelles, fermentation à partir des levures indigènes, sans sulfites ajoutés ou un maximum de 30 mg/l et aucun autre intrant

terroir-vigneSITUATION - VITICULTURE

  • RÉGION Languedoc Coteaux difficiles du Haut-Fitou.
  • CLIMAT Sec méditerranéen (15° en moyenne dans l'année) Près de 340 jours de soleil ! La fraîcheur des nuits à 250/350 mètres d'altitude est l'idéal pour les plants de 60 ans et plus
  • APPELLATION Corbières
  • SOL Schistes
  • VITICULTURE Parcelles menées en agriculture biologique (Certification ECOCERT)
  • VENDANGES A la main, avec tri sur pieds
  • AGE MOYEN DES VIGNES 60 années
  • RENDEMENT 18 hectolitres à l'hectare.  

vinificationVINIFICATION

  • CUVES Pressurage pneumatique et débourbage au froid pour obtenir que le meilleur et la finesse du jus.
  • CUVAISON 30% en barriques et 70% en cuves inox
  • FERMENTATION Contrôlée (16°). Levures naturelles
  • ÉLEVAGE Assemblage début Janvier.
  • TENEUR EN ALCOOL 13 %

encepagementASSEMBLAGE-CÉPAGES

  • L’assemblage est constitué de Macabeo pour 80% et de Grenache blanc pour 20%

serviceSERVICE

  • TEMPÉRATURE DE SERVICE De 8°C à 10°C
  • COULEUR Blanc
  • DÉCANTATION  A boire Immédiatement 

accord mets-vinACCORD METS-VIN

  • Coquillages et crustacés, poissons de mer grillés, fromages puissants.

degustationNOTE DE DÉGUSTATION

  • ROBE Un jaune doré limpide et brillant. Le nez est flatteur et agréable.
  • NEZ Les arômes sont complexes et généreux avec de l'acacia, fleur de sureau, aubépine, violette et buis. Le fruit se révèle sur l'amande et les fruits blancs avec une note minérale élégante.
  • BOUCHE On découvre une fraîcheur et une nervosité dominée par le fruit sec. La dégustation est accompagnée d'un bouquet exubérant de fruits et de fleurs pour une finale persistante aux notes de pomme verte et pêche blanche. La structure est souple, subtile et révèle une belle fraîcheur acidulée.

conservation-gardePOTENTIEL DE GARDE

  • A déguster maintenant et dans trois ans.

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CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Achat par 6 bouteilles de 75 cl
  • Minimum d'achat 6 bouteilles
  • Centilisation - Contenance 750 ml
  • Bouchon liège naturel

achat L'OFFRE

  • Remises progressives dès 12 bouteilles et plus.
  • Livraison offerte en provenance directe du domaine
  • 5 € offerts pour votre 1 ère commande.
  • Cumulez vos points de réduction "Fidélité".

FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Blancs
REGIONSLanguedoc
APPELLATIONS - AOP - IGPVin de France
DOMAINES - CHATEAUXDomaine Grand Guilhem
PRIXDe 15 à 20 €
ACCORDS METSFondue Savoyarde
GOUTSSouple Doux
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTMacabeu
GARDEJusqu'à 2 ans
MILLESIME2016
CERTIFICATIONSAgriculture biologique
LABELSEcocert

AVIS

Note 
27/12/2016

Corbières blanc bio du domaine du Grand Guilhem

Ce Corbières blanc du Grand Guilhem est pour moi parfait dans l'accompagnement de mes préparations de poissons et plateaux de fruits de mer.
C'est un vin bio aux approches minérales complexes qui vous fait découvrir une belle fraîcheur acidulée et des notes de fruits et de fleurs.

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