Le Pointilliste rouge Domaine Grand Guilhem

Nez Méditerranéen, intense et subtil, entre terre sauvage et épices. En bouche belle attaque fraîche, agréablement chaleureuse.

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DESCRIPTIF

Domaine Grand Guilhem - Le Pointilliste - 2015 et 2016

Vin de France rouge issu de l'Agriculture biologique certifié par Ecocert

terroir-vigneVIGNOBLE

  • RÉGION Languedoc Esplanades et terrains en pentes du Ht.Fitou.
  • APPELLATION Vin de France
  • CLIMAT Méditerranéen. Températures moyennes annuelles : 15°C, 339 jours de soleil par an
  • NATURE DES SOLS Roche de type feuillet rocheux (schiste) de l’ère primitive.

viticulture-grand-guilhelVITICULTURE

  • VITICULTURE Le domaine est conduit en agriculture biologique certifiée ECOCERT.
  • TRAVAIL A LA VIGNE Pochage manuel sur le rang, poudrage soufré
  • VENDANGES Manuelles, en cagettes et sélectives (seules les grappes parfaites sont ramassées)
  • AGE MOYEN DES VIGNES 70 ans et plus.
  • RENDEMENT 12 hectolitres à l'hectare.

vinificationVINIFICATION

  • VINIFICATION Fermentation en cuve à partir des levures indigènes. Macération de 18 jours, alternance de pigeages, remontages et délestages. Pressurage sur pressoir manuel en bois à cliquet (1 seule presse légère)
  • TENEUR EN ALCOOL 13 %

encepagementASSEMBLAGE-CÉPAGES

  • 70% de Syrah. Apporte esprit, élégance et longueur en bouche

  • 20% de Grenache noir. Pour la souplesse et la finesse

  • 10% de Macabeo à sur maturité pour les parfums floraux

serviceSERVICE

  • TEMPÉRATURE DE SERVICE De 16°C à 17°C
  • DÉCANTATION A boire de suite.

accord mets-vinACCORD METS-VIN

  • Confit de canard, bœuf carottes, grillade de viande rouge, steak au poivre, cuissot de sanglier, chevreuil, gibier, fromages. Sa minéralité lui permet d’accompagner l’ensemble du repas : avec des plats fins, il reste délicat, avec des plats plus corsés, le vin s’élargit.

degustationNOTE DE DÉGUSTATION

  • ROBE D’un beau grenat violacé soutenu
  • NEZ Méditerranéen, intense et subtil, entre terre sauvage, épices, fruits à noyaux, fruits noirs, laurier, fraise des bois, herbes de garrigues, cannelle et réglisse.
  • BOUCHE Attaque fraîche, agréablement chaleureuse, matière généreuse, savoureuse, fraîcheur et acidité en milieu de bouche. Tanins intenses encore jeunes mais bien assimilés.

conservation-gardePOTENTIEL DE GARDE - APOGÉE

  • De 3 à 5 ans

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CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Achat par 6 bouteilles
  • Minimum d'achat 6 bouteilles
  • Centilisation - Contenance 750 ml
  • Bouchon liège naturel

achat L'OFFRE

  • Livraison offerte en provenance directe du domaine
  • Remise progressives dès 12 blles et plus.
  • 5 € offerts pour votre 1 ère commande.
  • Cumulez vos points de réduction "Fidélité".

FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Rouges
REGIONSLanguedoc
APPELLATIONS - AOP - IGPVin de France
DOMAINES - CHATEAUXDomaine Grand Guilhem
PRIXDe 15 à 20 €
ACCORDS METSVolailles
GOUTSTannique et Puissant
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTSyrah
GARDEEntre 2 et 5 ans
CERTIFICATIONSAgriculture biologique
LABELSEcocert

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Le Pointilliste rouge Domaine Grand Guilhem

Le Pointilliste rouge Domaine Grand Guilhem

Nez Méditerranéen, intense et subtil, entre terre sauvage et épices. En bouche belle attaque fraîche, agréablement chaleureuse.

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