Le Pointilliste rouge Domaine Grand Guilhem

Nez Méditerranéen, intense et subtil, entre terre sauvage et épices. En bouche belle attaque fraîche, agréablement chaleureuse.

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DESCRIPTIF

Domaine Grand Guilhem - Le Pointilliste - 2017

Vin de France rouge issu de l'Agriculture biologique certifié par Ecocert

terroir-pointilliste-grand-guilhemVIGNOBLE

  • RÉGION Languedoc Esplanades et terrains en pentes du Ht.Fitou.
  • APPELLATION Vin de France
  • CLIMAT Méditerranéen. Températures moyennes annuelles : 15°C, 339 jours de soleil par an
  • NATURE DES SOLS Roche de type feuillet rocheux (schiste) de l’ère primitive.

viticulture-pointilliste-grand-guilhemVITICULTURE

  • VITICULTURE Le domaine est conduit en agriculture biologique certifiée ECOCERT.
  • TRAVAIL A LA VIGNE Pochage manuel sur le rang, poudrage soufré
  • VENDANGES Manuelles, en cagettes et sélectives (seules les grappes parfaites sont ramassées)
  • AGE MOYEN DES VIGNES 70 ans et plus.
  • RENDEMENT 12 hectolitres à l'hectare.

vinification-pointilliste-grand-guilhemVINIFICATION

  • VINIFICATION Fermentation en cuve à partir des levures indigènes. Macération de 18 jours, alternance de pigeages, remontages et délestages. Pressurage sur pressoir manuel en bois à cliquet (1 seule presse légère)
  • TENEUR EN ALCOOL 13 %

encepagement-pointilliste-grand-guilhemASSEMBLAGE-CÉPAGES

  • 70% de Syrah. Apporte esprit, élégance et longueur en bouche

  • 20% de Grenache noir. Pour la souplesse et la finesse

  • 10% de Macabeo à sur maturité pour les parfums floraux

service-pointilliste-grand-guilhemSERVICE

  • TEMPÉRATURE DE SERVICE De 16°C à 17°C
  • DÉCANTATION A boire de suite.

accord-pointilliste-grand-guilhemACCORD METS-VIN

  • Confit de canard, bœuf carottes, grillade de viande rouge, steak au poivre, cuissot de sanglier, chevreuil, gibier, fromages. Sa minéralité lui permet d’accompagner l’ensemble du repas : avec des plats fins, il reste délicat, avec des plats plus corsés, le vin s’élargit.

degustation-pointilliste-grand-guilhemNOTE DE DÉGUSTATION

  • ROBE D’un beau grenat violacé soutenu
  • NEZ Méditerranéen, intense et subtil, entre terre sauvage, épices, fruits à noyaux, fruits noirs, laurier, fraise des bois, herbes de garrigues, cannelle et réglisse.
  • BOUCHE Attaque fraîche, agréablement chaleureuse, matière généreuse, savoureuse, fraîcheur et acidité en milieu de bouche. Tanins intenses encore jeunes mais bien assimilés.

conservation-pointilliste-grand-guilhemPOTENTIEL DE GARDE - APOGÉE

  • De 3 à 5 ans

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livraison-pointilliste-grand-guilhemCONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Achat par 6 bouteilles
  • Minimum d'achat 6 bouteilles
  • Centilisation - Contenance 750 ml
  • Bouchon liège naturel

achat-pointilliste-grand-guilhem L'OFFRE

  • Livraison offerte en provenance directe du domaine
  • Remise progressives dès 12 blles et plus.
  • 5 € offerts pour votre 1 ère commande.
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FICHE TECHNIQUE

VINS1 - Rouge
REGIONSLanguedoc
APPELLATIONS - AOP - IGPVin de France
DOMAINES - CHATEAUXDomaine Grand Guilhem
PRIXDe 15 à 20 €
ACCORDS METSVolailles
GOUTSTannique et Puissant
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTSyrah
GARDEEntre 2 et 5 ans
MILLESIME2017
CERTIFICATIONSAgriculture biologique
LABELSEcocert

AVIS

Note 
10/04/2019

Le Pointilliste rouge Domaine Grand Guilhem

Je suis cliente du Domaine Grand Guilhem pour ses autre vins rouges et j'ai voulu déguster sa cuvée "Le Pointilliste" recommandé pour son accompagnement avec des plats corsés. Je l'ai donc servi avec un gibier et ce fût assez réussi.

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    Le Pointilliste rouge Domaine Grand Guilhem

    Le Pointilliste rouge Domaine Grand Guilhem

    Nez Méditerranéen, intense et subtil, entre terre sauvage et épices. En bouche belle attaque fraîche, agréablement chaleureuse.

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