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Château de Tracy Haute Densité Pouilly-Fumé 2019 blanc
La cuvée HD Haute Définition du Château de Tracy est Sauvignon en Pouilly Fumé qui présente une belle robe jaune pâle avec quelque reflets dorés. Il dévoile un bouquet riche et complexe sur des notes de poire et de réglisse. On découvrez en bouche une finesse et une belle vivacité, une attaque sur les agrumes suivie d'une finale poivrée. Il est parfait pour être dégusté avec des écrevisses, des langoustes et un saumon.
44,00 €
TTC
Commentaires (1)
Note
La cuvée HD Haute Définition du Château de Tracy est Sauvignon en Pouilly Fumé qui présente une belle robe jaune pâle avec quelque reflets dorés. Il dévoile un bouquet riche et complexe sur des notes de poire et de réglisse. On découvrez en bouche une finesse et une belle vivacité, une attaque sur les agrumes suivie d'une finale poivrée. Il est parfait pour être dégusté avec des écrevisses, des langoustes et un saumon.
HD Haute Densité du Château de Tracy
AOP Pouilly Fumé vin blanc
DOMAINE
- PROPRIÉTAIRE Comtesse A. d’Estutt d’Assay
- SITUATION Commune de TRACY SUR LOIRE Plateau des Champs de Cri
- APPELLATION AOP Pouilly Fumé
- SUPERFICIE 1 hectare
VITICULTURE
- CULTURE Culture raisonnée
- EXPOSITION Sud-Ouest
- SOL Calcaires Kimméridgien et Portlandien
- CÉPAGE Sauvignon
- AGE DES VIGNES 14 ans
- VENDANGES Manuelles
- RENDEMENT 28 hectolitres à l'hectare
VINIFICATION
- Sélection des jus à la sortie du pressoir
- Chaque parcelle est vinifiée séparément.
- Vinifié et élevé en cuve bois pendant 9 mois avec bâtonnages réguliers des lies.
- Traitements peu importants notamment grâce à des élevages longs.
- Dégustations à l'aveugle pendant tout le cours de l'élevage afin de composer les différentes cuvées.
- Degré 13% vol.
- Acidité 5,83
ENCÉPAGEMENT
-
Sauvignon blanc
SERVICE
- Température de service idéale : Entre 10 et 12°C
- Décantation : 1 heure
DÉGUSTATION
-
ROBE Jaune pâle, reflets dorés.
-
NEZ L’olfaction est intense. Les arômes de thiols dominent : buis, rhubarbe, fleur de sureau. A l’aération, des notes fruitées se mêlent à l’ensemble : citron vert et mirabelle.
-
BOUCHE L'attaque est franche. La bouche est dense, pleine, équilibrée par une très belle acidité. L’ensemble est croquant, alliant matière et fraîcheur. Des notes iodées, de groseille à maquereau animent la bouche. Longue persistance aromatique.
ACCORD METS-VIN
- Le HD Haute définition du Château de Tracy est à proposer avec des écrevisses, langoustes et saumon
CONSERVATION
- Potentiel de garde 2020
- Garde de 8 à 10 ans
CONDITIONNEMENT
- Carton de 3 bouteilles
- Minimum d'achat 3 bouteilles
- Contenance 750 ml
- Bouchon liège naturel
OFFRE
- Livraison offerte en France
- Vos vins en provenance directe du domaine
loitrahd192/
Fiche technique
- VINS
- 2 - Blanc
- REGIONS
- Loire
- APPELLATIONS - AOP - IGP
- Pouilly Fumé
- DOMAINES - CHATEAUX
- Château de Tracy
- CULTURE
- Culture raisonnée
- CEPAGE(S)
- Sauvignon
- MILLESIME
- 2019
- MEDAILLES - DISTINCTIONS
- Decanter
- GARDE
- Entre 5 et 10 ans
- PRIX
- De 30 à 50 €
- GOUTS
- Léger et fruité
- ACCORDS METS
- Poisson, Fruits de Mer et Crustacés
- CERTIFICATIONS
- HVE Haute Valeur Environnementale
- CONTENANCE
- 750 ml
- NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
- 3
- ACHAT MINIMUM
- 0
- Boisson
- Vins
- Couleur
- blanc
- pays
- France
- Divers 01
- 0
- Divers 02
- 3
- Divers 03
- 11
