Mademoiselle de T du Château de Tracy

L’attaque riche  et florale permet une belle transition avec le nez. La bouche reste ample et volumineuse en offrant des arômes de fruits jaunes en rétro-olfaction. Une pointe vanillée en finale apporte de la fraicheur.

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DESCRIPTIF

Mademoiselle de T du Château de Tracy 2018

AOP Pouilly Fumé vin blanc certifié Haute Valeur Environnementale

situationDOMAINE

  • PROPRIETAIRE Comtesse A. d’Estutt d’Assay
  • SITUATION Commune de TRACY SUR LOIRE Sur les coteaux à proximité de la Loire
  • APPELLATION AOP Pouilly Fumé

viticultureVITICULTURE

  • CULTURE Certifiée Haute valeur environnementale depuis 2014 (Niveau 3)
  • EXPOSITION Sud-Ouest
  • SOL Silex et roche Kimméridgienne
  • CEPAGE Sauvignon
  • AGE DES VIGNES 35 ans
  • VENDANGES Manuelles

vinification-chateau-de-tracyVINIFICATION

  • Sélection des jus à la sortie du pressoir
  • Chaque parcelle est vinifiée séparément. 
  • Traitements peu importants notamment grâce à des élevages longs et à des bâtonnages prolongés.
  • Dégustations à l'aveugle pendant tout le cours de l'élevage afin de composer les différentes cuvées.
  • Degré 13% vol.
  • Acidité 3.9

encepagnement-chateau-belles-fillesENCEPAGNEMENT

  • Sauvignon blanc

serviceSERVICE

  • Température de service idéale : Entre 10 et 12°C
  • Décantation : 30 minutes

degustation-ampelidaeDEGUSTATION

  • ROBE Jaune doré soutenu de reflets dorés

  • NEZ Premier nez s’exprime sur une déclinaison d’agrumes (citron, orange), ainsi que de bergamote. L’aération du vin fait basculer les arômes dans une dimension de fruits confits et de rose.

  • BOUCHE L’attaque riche  et florale permet une belle transition avec le nez. La bouche reste ample et volumineuse en offrant des arômes de fruits jaunes en rétro-olfaction. Une pointe vanillée en finale apporte de la fraicheur.

accord-mets-vinACCORD METS-VIN

  • A proposer avec des écrevisses, langoustes et saumon

gardeCONSERVATION 

  • Potentiel de garde 2018
  • Garde de 3 à 4 ans

distinction-chateau-de-tracyMEDAILLE et DISTINCTIONS

  • Decanter World Wine Award 2016 : médaille de bronze

vignobles-daniel-moutyDOMAINE

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Carton de 12 bouteilles
  • Minimum d'achat 12 bouteilles
  • Centilisation - Contenance 750 ml
  • Bouchon liège naturel

achat L'OFFRE VINDEBACCHUS 

  • Livraison offerte (France)
  • Vos vins en provenance directe du domaine
  • Cumulez vos points de réduction "Fidélité"

FICHE TECHNIQUE

VINSVin
COULEURBlanc
REGIONSLoire
APPELLATIONS - AOP - IGPPouilly Fumé
DOMAINES - CHATEAUXChâteau de Tracy
MEDAILLES - DISTINCTIONSDecanter
PRIXDe 15 à 20 €
ACCORDS METSPoisson, Fruits de Mer et Crustacés
GOUTSLéger et Fruité
CULTURECulture raisonnée
CEPAGE DOMINANTSauvignon
GARDEEntre 5 et 10 ans
MILLESIME2018
CERTIFICATIONSHaute Valeur environnementale

AVIS

Note 
28/03/2019

Mademoiselle de T du Château de Tracy

Pour ce faire plaisir, à servir avec un saumon, une recette de poissons ou un plateau de crustacés. Mademoiselle T est un Pouilly fumé bio du Château de Tracy sur de belles notes florales.

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    L’attaque riche  et florale permet une belle transition avec le nez. La bouche reste ample et volumineuse en offrant des arômes de fruits jaunes en rétro-olfaction. Une pointe vanillée en finale apporte de la fraicheur.

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