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Domaine de Blancardy Pinot Noir IGP Saint Guilhem 2023 rouge
Pinot Noir du Domaine de Blancardy est un vin sous l'IGP Saint Guilhem certifié HVE. Il se présente avec une belle robe rouge rubis clair avec des reflets grenat, une brillance limpide et brillante, signe de jeunesse. Des larmes fines et régulières qui traduisent une belle fraîcheur. Un premier nez intense et net, dominé par le fruits rouges croquants de cerise, de groseille et de fraise des bois. Suivi de notes florales de pivoine et de rose fanée et épicée de poivre blanc et de muscade. L'attaque en bouche et vive et souple, avec une acidité rafraîchissante. Un milieu de bouche léger à moyen, très gouleyant et des tanins fins et fondus. Une finale élégante sur des arômes de cerise griotte et une pointe de minéralité. À servir avec un filet de veau, une volaille rôtie, un magret de canard rosé et des plats végétariens comme une tarte aux champignons, un gratin de courgettes ou un risotto aux légumes.
16,00 € la bouteille
soit 96,00 € les 6 bouteilles livraison gratuite
TTC
Commentaires (1)
Note
Pinot Noir du Domaine de Blancardy est un vin sous l'IGP Saint Guilhem certifié HVE. Il se présente avec une belle robe rouge rubis clair avec des reflets grenat, une brillance limpide et brillante, signe de jeunesse. Des larmes fines et régulières qui traduisent une belle fraîcheur. Un premier nez intense et net, dominé par le fruits rouges croquants de cerise, de groseille et de fraise des bois. Suivi de notes florales de pivoine et de rose fanée et épicée de poivre blanc et de muscade. L'attaque en bouche et vive et souple, avec une acidité rafraîchissante. Un milieu de bouche léger à moyen, très gouleyant et des tanins fins et fondus. Une finale élégante sur des arômes de cerise griotte et une pointe de minéralité. À servir avec un filet de veau, une volaille rôtie, un magret de canard rosé et des plats végétariens comme une tarte aux champignons, un gratin de courgettes ou un risotto aux légumes.
Pinot Noir du Domaine de Blancardy
Vin en IGP Saint Guilhem le désert, certifié HVE
Un vin élégant, fruité et accessible, parfait pour découvrir la finesse du Pinot Noir.
DOMAINE
- RÉGION Languedoc
- DÉPARTEMENT Hérault (34)
- LOCALISATION Moules et Baucels (34190).
- MÉTÉOROLOGIE Sous influence du climat méditerranéen et des vents des Cévennes.
- SUPERFICIE 21 hectares
- CRÉATION Dans les années 30
- REPRISE 2020
VIGNERON(s)
- PROPRIÉTAIRE Famille TONI depuis 2020
- VIGNERONS Céline et Loïc TONI
Le vin "PINOT NOIR"
VITICULTURE
- LOCALISATION DES VIGNES
- AGE DES VIGNES 40 ans
- EXPOSITION Plein Sud
- SOLS Argilo Calcaire
- APPELLATION - IGP IGP Saint Guilhem le Désert
- CONDUITE DU VIGNOBLE En Agriculture Raisonnée certifiée HVE Haute valeur environnementale. Aucun pesticide et respect des sols et de la biodiversité.
- VENDANGES Vendange manuelle à maturité optimale.
VINIFICATION
- ÉLEVAGE 12 mois en barriques.
- LEVURES Indigènes
- TAUX ALCOOL 13,5% vol.
MISE EN BOUTEILLE
- EMBOUTEILLAGE Au Domaine
- BOUTEILLE Bourguignonne
- VOLUME 75 cl.
- BOUCHON Traditionnel en liège
CÉPAGE(s) - ASSEMBLAGE
- 100% Pinot Noir.
- Le Pinot Noir est un cépage rouge noble réputé pour produire des vins fins, élégants, complexes et subtils plus sur la délicatesse que la puissance. il reflète avec précision son terroir et évolue magnifiquement avec le temps.
NOTE DE DÉGUSTATION
- ROBE - VISUEL Une robe grenat clair qui complète une dégustation pleine d'élégance et d'équilibre.
- NEZ - OLFACTIF Dévoile de délicats arômes de framboise, de tabac et de pain grillé.
- BOUCHE - GUSTATIF En bouche un vin gourmand et rond qui séduit par ses notes de fruits rouges et de truffe blanche.
SERVICE
- TEMPÉRATURE Suivant la dégustation recherchée, il se boit à une température conseillée entre 15 et 17°C pour révéler toute sa palette aromatique.
- CARAFE Passage en carafe d'une heure conseillé.
ACCORDS METS-VIN - ACCOMPAGNEMENT - RECETTES TRADITIONNELLES ET VÉGÉTARIENNES
- Le Pinot Noir du Domaine Blancardy est parfait pour accompagner un bœuf Bourguignon, une tourte de volaille aux champignons, un pavé de saumon sauce Pinot Noir et un Carpaccio de bœuf aux copeaux de parmesan et roquette.
- Et des recettes végétariennes comme un risotto aux champignons, une tarte à l'oignon caramélisé, un gratin dauphinois aux herbes, un feuilleté aux épinards et ricotta et des tomates farcies végétariennes.
POTENTIEL de GARDE
- À déguster de suite.
- Potentiel de garde jusqu'à 4 à 5 ans
- Ce vin est à conserver à l’abri de la lumière dans une bonne cave en position couchée.
CONDITIONNEMENT
- Carton de 6 bouteilles de 750 ml
- Achat minimum 6 bouteilles
- Vos bouteilles sont assurées pendant le transport.
OFFRE
- Livraison en France continentale gratuite, à l'adresse de votre choix, domicile, lieu de travail...
- Vin en provenance directe du Domaine
- Remise progressive dès 12 bouteilles
- Transport colis assuré
ALLERGÈNES et AVERTISSEMENT
- SULFITES Contient des sulfites. Les sulfites peuvent provoquer des réactions chez les personnes sensibles : maux de tête, rougeurs ou troubles respiratoires.
- DÉPÔTS Peut éventuellement présenter des dépôts.
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Fiche technique
- VINS
- 1 - Rouge
- REGIONS
- Languedoc-Roussillon
- APPELLATIONS - AOP - IGP
- Saint Guilhem le Desert Val de Montferrand IGP
- DOMAINES - CHATEAUX
- Domaine de Blancardy
- TYPE DE CULTURE
- Certification Haute Valeur Environnementale - HVE
- CEPAGE(S)
- Pinot Noir
- MILLESIME
- 2023
- GARDE
- Entre 2 et 5 ans
- PRIX
- De 10 à 15 €
- BOUCHE
- Elégant
Gouleyant - ACCORDS METS
- Fromage
Viandes rouges
Volailles - CERTIFICATIONS
- HVE Haute Valeur Environnementale
- CAPACITÉ
- 75cl
- NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
- 6
- ACHAT MINIMUM
- 6
- Boisson
- Vins
- Couleur
- Rouge
- pays
- France
- Divers 01
- 6
- Divers 02
- 6
- Divers 03
- 11
