Domaine de Blancardy Chardonnay IGP Saint Guilhem 2023 blanc

Chardonnay du Domaine de Blancardy

Vin blanc en IGP saint Guilhem certifié HVE

Ce Chardonnay est un bel exemple de l'élégance du fruit et de la fraîcheur de son terroir.

DOMAINE

• RÉGION Languedoc
• DÉPARTEMENT Hérault (34)
• LOCALISATION Moules et Baucels (34190).
• MÉTÉOROLOGIE Sous influence du climat méditerranéen et des vents des Cévennes.
• SUPERFICIE 21 hectares
• CRÉATION Dans les années 30
• REPRISE 2020

VIGNERON(s)

• PROPRIÉTAIRE Famille TONI depuis 2020
• VIGNERONS Céline et Loïc TONI

Le vin "CHARDONNAY"

VITICULTURE

• LOCALISATION DES VIGNES 
• AGE DES VIGNES 40 ans
• EXPOSITION Plein Sud
• SOLS Argilo Calcaire
• APPELLATION - IGP   IGP Saint Guilhem
• CONDUITE DU VIGNOBLE En Agriculture Raisonnée certifiée HVE Haute valeur environnementale. Aucun pesticide et respect des sols et de la biodiversité.
• VENDANGES Vendange manuelle à maturité optimale.

VINIFICATION

• ÉLEVAGE 12 mois en barriques.
• LEVURES Indigènes
• TAUX ALCOOL 14% vol.

MISE EN BOUTEILLE

• EMBOUTEILLAGE Au Domaine
• BOUTEILLE Bourguignonne
• VOLUME 75 cl. 
• BOUCHON Traditionnel en liège

CÉPAGE(s) - ASSEMBLAGE

• 100% Chardonnay.
• Le Chardonnay est un cépage blanc emblématique, originaire de Bourgogne, reconnu pour sa grande adaptabilité et sa richesse aromatique. Il donne des vins très variés allant des grands crus de Bourgogne aux Champagnes en passant par des vins blancs secs ou boisés. Il est souvent vinifié en barrique, ce qui lui confère une complexité et une rondeur appréciées.

NOTE DE DÉGUSTATION

• ROBE - VISUEL Robe jaune paille avec des reflets argentés.
• NEZ - OLFACTIF Un nez complexe d'abricot, de coing, des notes fumées, grillées et beurrées.
• BOUCHE - GUSTATIF En bouche les notes olfactives se confirment avec une fraîcheur persistante et un bel équilibre.

SERVICE

• TEMPÉRATURE Suivant la dégustation recherchée, il se boit à une température conseillée entre 10 et 11°C pour révéler toute sa palette aromatique.
• CARAFE Passage en carafe non nécessaire.

ACCORDS METS-VIN - ACCOMPAGNEMENT - RECETTES TRADITIONNELLES ET VÉGÉTARIENNES

• Le Chardonnay du Domaine Blancardy est réputé pour sa fraîcheur, sa minéralité et son fruité. On propose donc en recettes traditionnelles un filet de sole meunière pour la finesse du poisson et le beurre citronné qui s'accordent avec ses notes d'agrumes et sa vivacité. Une blanquette de veau à l'ancienne, un poulet à la crème et aux champignons, un risotto aux asperges vertes ou une quiche aux poireaux et au chèvre frais. On peut composer un plateau de fromages avec un brie, un camembert, un Comté jeune ou une tomme de Savoie.
• Pour des recettes végétariennes on propose un gratin dauphinois, un risotto aux champignons, un soufflet au fromage ou une quiche aux épinard et ricotta pour la douceur de la ricotta et la légère amertume des épinards qui s'équilibrent avec la vivacité du Chardonnay.

POTENTIEL de GARDE

• À déguster de suite.
• Potentiel de garde jusqu'à 4 à 5 ans
• Ce vin est à conserver à l’abri de la lumière dans une bonne cave en position couchée.

 CONDITIONNEMENT

• Carton de 6 bouteilles de 750 ml
• Achat minimum 6 bouteilles
• Vos bouteilles sont assurées pendant le transport.

OFFRE

• Livraison en France continentale gratuite, à l'adresse de votre choix, domicile, lieu de travail...
• Vin en provenance directe du Domaine
• Remise progressive dès 12 bouteilles
• Transport colis assuré

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ALLERGÈNES et AVERTISSEMENT

• SULFITES Contient des sulfites. Les sulfites peuvent provoquer des réactions chez les personnes sensibles : maux de tête, rougeurs ou troubles respiratoires.
• DÉPÔTS Peut éventuellement présenter des dépôts.