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1609 du Château de Mayragues est un vin épicé issu d'un fin assemblage de Duras, de Syrah et de Gamay. Il dévoile une belle robe d'un rouge cerise avec quelques reflets violines et d'une jolie palette aromatique poivrée mélangée de groseille et de cassis. En bouche le coté épicé domine est une invitation à le déguster avec des grillades, un barbecue ou un tajine et jusqu'au plateau de fromages. Servez-le aéré entre 16 et 18°C. Son potentiel de garde est estimé entre 5 à 10 ans.
89,40 € les 6 blles avec livraison gratuite · Remise dès 12 blles
Vin rouge en biodynamie Vin de France certifié Demeter
SITUATION du CHÂTEAU
RÉGION Sud-Ouest
DÉPARTEMENT Tarn
VILLE Castelnau de Montmiral (81140) sur la rive droite du Tarn.
PROPRIÉTAIRE(s)
VIGNOBLE
APPELLATION Gaillac et Vin de France
TERROIR Sols de carbonates, de calcaire avec des zones argileuse, de marne.
CLIMAT Le vignoble bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéenne.
EXPOSITION Les vignes donnent le plus souvent vers le Sud-Ouest.
MÉTHODE Biologique - Byodynamie
CERTIFICATION Agriculture Biologique, agrément Ecocert et Marque Demeter
DENSITÉ 4000 pieds à l'hectare
ÂGE MOYEN DES VIGNES Environ 20 ans.
ENHERBEMENT Naturel. Aucun produits chimiques de synthèse
TAILLE Manuelle en Guyot ou Cordon de Royat
VENDANGES Entièrement manuelles en caissettes et à maturité optimale. Les raisins sont soigneusement triés lors de la cueillette.
RENDEMENT 25 hectolitres à l'hectare
VINIFICATION - ÉLEVAGE
MÉTHODE Biodynamie certifiée par Demeter
VENDANGES Égrappées et triées
FERMENTATION et MACÉRATION De 45 jours en cuve béton
CONTRÔLE DES TEMPÉRATURE Entre 25 et 30°C pour mieux extraire la matière.
ÉLEVAGE En cuve pendant 12 mois
LEVURES Indigènes sans intrants.
TAUX d'ALCOOL 13,5% vol.
SULFITES Contient des sulfites. Sulfitage faible voire nul à la vendange.
FILTRAGE Aucun
MISE EN BOUTEILLE Au Château pour assurer une traçabilité de la vigne à la bouteille.
ASSEMBLAGE
65% de Duras, 30% de Syrah et 5% de Gamay
ACCORDS METS-VIN - ACCOMPAGNEMENT - RECETTES
1609 est parfait pour être dégusté avec une recette à base de gibier et viande en sauce.
SERVICE
Selon la dégustation recherchée à servir aéré entre 16 et 18°C.
POTENTIEL de GARDE
À déguster de suite.
Une garde estimée entre 6 à 10 ans dans une bonne cave à l'abri de la lumière et en position couchée.
OFFRE de VINDEBACCHUS
Fiche technique