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Domaine Bastien Jolivet La Clef de Sol Saint Joseph 2021 blanc

La Clef de Sol du Domaine Jolivet est un Saint-Joseph blanc d'assemblage majoritairement de Marsanne complété de Roussanne. Il dévoile une robe or pâle et un bouquet sur les fruits jaunes. On découvre en bouche de l'ampleur, un vin dense et généreux. Une finale intense et propose une persistance un peu épicée. Il est parfait pour accompagner un poisson d'eau douce comme sandre ou ombre chevalier et des cuisines orientales comme le tajine.

Uniquement en pré-vente et livraison en octobre 2022

26,95 €

161,70 € pour 6 blles · Livraison gratuite · Remise dès 12 blles

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La Clef de Sol du Domaine Bastien Jolivet

SITUATION

RÉGION VITICOLE Vallée du Rhône

DÉPARTEMENT Ardèche

COMMUNE Saint-Jean-de-Muzols (07300) 

CLIMAT Tempéré

DOMAINE

PROPRIÉTAIRE Famille Jolivet

ACQUISITION - REPRISE En 2014

DIRECTION Bastien Jolivet

SUPERFICIE PLANTÉE 11 hectares (8 hectares de rouge et 3 hectares de blanc)

EXPOSITION Sud, Sud-Est en coteau

SOLS Granitique

CULTURE

APPELLATION-AOP Saint-Joseph

ÂGE MOYEN DES VIGNES 35 ans jusqu'à 70 ans pour la Syrah 

TRAVAIL AU SOL Sans herbicide

CULTURE Certifiée Agriculture Biologique

VENDANGES Manuelles à juste maturité optimale en petites caisses. Égrappage totale.

VINIFICATION

DÉBOURDAGE À froid post pressurage

FERMENTATION En cuve inox pour 10% et en fût de chêne pendant 12 mois

BÂTONNAGE DES LIES 1 fois par mois

TITRE ALCOOMÉTRIQUE 13,5% vol.

FILTRAGE Oui 

MIS EN BOUTEILLE À LA PROPRIÉTÉ Oui

BOUCHON Traditionnel en liège

SULFITES Oui

ALLERGÈNES Aucun allergènes identifié

ASSEMBLAGE

95% de Marsanne et 5% de Roussanne

SERVICE

TEMPÉRATURE Selon la dégustation recherchée, il se sert entre 10° et 12°.

A DÉGUSTER De suite, prêt à boire.

PASSAGE EN CARAFE Non recommandé

DÉGUSTATION

ROBE Belle robe or pâle

NEZ Sur le fruit jaune confit

BOUCHE Un vin ample et dense. Une finale intense et concentrée.

ACCOMPAGNEMENT

Idéal pour accompagner un poisson d'eau douce comme sandre et ombre chevalier et des cuisines orientales comme le tajine.

POTENTIEL DE GARDE

La Clef de Sol du Domaine de Bastien Jolivet un vin blanc au potentiel de garde de 5 ans. À conserver à l’abri de la lumière et à bonne température dans une bonne cave.

OFFRE

Livraison en France gratuite - Remise dès 12bouteilles - Par carton de 6 bouteilles de 750 ml - Bouteilles assurées pendant le transport

DÉCOUVREZ TOUS LES VINS DU DOMAINE BASTIEN JOLIVET

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Fiche technique

VINS
2 - Blanc
REGIONS
Vallée du Rhône
APPELLATIONS - AOP - IGP
Saint-Joseph
DOMAINES - CHATEAUX
Domaine Jolivet
CULTURE
Bio
CEPAGE(S)
Roussanne
MILLESIME
2021
GARDE
Entre 2 et 5 ans
PRIX
De 20 à 30 €
GOUTS
Vif sec et fruité
ACCORDS METS
Poisson, Fruits de Mer et Crustacés
CERTIFICATIONS
AB Agriculture Biologique
CONTENANCE
750 ml
NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
6
ACHAT MINIMUM
6
Boisson
Vins
Couleur
blanc
pays
France
Divers 01
6
Divers 02
6
Divers 03
11

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