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Domaine Bastien Jolivet L'Instinct Saint-Joseph 2020 rouge

L'Instinct du Domaine Jolivet est un Saint-Joseph un grand vin du Rhône 100% Syrah issue de vignes de plus de 70 ans. Il dévoile une belle robe grenat sombre et un bouquet finement fruité de mûre. On découvre en bouche  un florilège de fruits noirs, un vin finement épicé et cacaoté. Un grand saint-Joseph parfait pour être servi avec une terrine de sanglier, un magret de canard, un coq au vin et en fromage un Saint-Marcellin et Saint-Félicien.

24,50 €

147,00 € les 6 blles · Livraison gratuite · Remise dès 12 blles

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L'Instinct Saint-Joseph du Domaine Bastien Jolivet

Vin rouge en AOP Saint-Joseph certifié Agriculture Biologique

SITUATION

RÉGION VITICOLE Vallée du Rhône

DÉPARTEMENT Ardèche

COMMUNE Saint-Jean-de-Muzols (07300) 

CLIMAT Tempéré

DOMAINE

PROPRIÉTAIRE Famille Jolivet

ACQUISITION - REPRISE En 2014

DIRECTION Bastien Jolivet

SUPERFICIE PLANTÉE 11 hectares (8 hectares de rouge et 3 hectares de blanc)

EXPOSITION Sud, Sud-Est en coteau

SOLS Granitique et quelques parties de loess

CULTURE

APPELLATION-AOP Saint-Joseph

ÂGE MOYEN DES VIGNES 35 ans jusqu'à 70 ans pour la Syrah 

TRAVAIL AU SOL Sans herbicide

CULTURE Certifiée Agriculture Biologique

VENDANGES Manuelles à maturité optimale. En grappe entière en petites caisses

VINIFICATION

CUVAISON Pendant 21 jours en cuve inox

REMONTAGES et PIGEAGE Quotidien avant pressurage et mis en fût par gravité

FERMENTATION Malolactique en fût

ÉLEVAGE 12 mois en fût de chêne

TITRE ALCOOMÉTRIQUE 14% vol.

MIS EN BOUTEILLE À LA PROPRIÉTÉ Oui

BOUCHON Traditionnel en liège

SULFITES Oui

ALLERGÈNES Aucun allergènes identifié

ASSEMBLAGE

100% Syrah de plus de 70 ans

SERVICE

TEMPÉRATURE Selon la dégustation recherchée, ce Saint-Joseph se sert entre 16° et 17°.

A DÉGUSTER De suite, prêt à boire.

PASSAGE EN CARAFE Conseillé durant 1 heure

DÉGUSTATION

ROBE Belle robe grenat sombre

NEZ Gourmand sur des notes de fruits noirs finement poivrées et cacaotées.

BOUCHE Un vin rond, épicé et cacaoté d'une belle ampleur et velouté. Les tanins sont discrets et la finale est bien présente par sa puissance et une remarquable fraîcheur.

ACCOMPAGNEMENT

Ce Saint-Joseph est idéal pour accompagner en apéritif une terrine de sanglier, en plat un coq au vin ou magret de canard et gigot d'agneau avec un plateau de fromages de Saint-Marcellin et de Saint-Félicien.

POTENTIEL de GARDE

GARDE La cuvée l'Instinct du Domaine de Bastien Jolivet a un potentiel de garde de 10 ans. À conserver à l’abri de la lumière et à bonne température dans une bonne cave.

OFFRE

Livraison en France gratuite - Remise dès 12bouteilles - Par carton de 6 bouteilles de 750 ml - Bouteilles assurées pendant le transport

DÉCOUVREZ TOUS LES VINS DU DOMAINE BASTIEN JOLIVET

valjolins202

Fiche technique

VINS
1 - Rouge
REGIONS
Vallée du Rhône
APPELLATIONS - AOP - IGP
Saint-Joseph
DOMAINES - CHATEAUX
Domaine Jolivet
CULTURE
Bio
CEPAGE(S)
Syrah
MILLESIME
2020
GARDE
Entre 5 et 10 ans
PRIX
De 20 à 30 €
GOUTS
Rond, velouté et fruité
ACCORDS METS
Viandes rouges
CERTIFICATIONS
AB Agriculture Biologique
CONTENANCE
750 ml
NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
6
ACHAT MINIMUM
6
Boisson
Vins
Couleur
rouge
pays
France
Divers 01
6
Divers 02
6
Divers 03
11

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