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Rully 1er Cru Clos du Chapitre du Domaine Jaeger-Defaix - Bourgogne

26,90 €

161,40 € pour 6 blles · Livraison gratuite · Remise dès 12 blles

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Un Bourgogne fin, racé et structuré, on retrouve dans le Clos du Chapitre le style très bourguignon du Pinot Noir. La structure de ce vin lui donne un très bon potentiel de garde.

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Rully 1er Cru Clos du Chapitre 2018

Pinot Noir en Agriculture Biologique

vigneron-jaeger-defaix-chapitreVIGNERON

  • PROPRIÉTAIRE(s) Hélène Jaeger-Defaix
  • DOMAINE Familial depuis le 16eme siècle
  • CRÉATION et ou REPRISE 2002

localisation-jaeger-defaix-chapitre SITUATION

  • RÉGION VITICOLE Bourgogne
  • DÉPARTEMENT Yonne (89)
  • LOCALISATION Sur la commune de Rully (71150) en Côte Chalonnaise, au sud de la Côte de Beaune
  • SUPERFICIE Le Domaine s'étend sur 6 hectares dont 4,5 en premiers crus: Rully 1er cru Mont-Palais, Rully 1er cru  Les Cloux et Rullky 1er cru Rabourcé en blanc; Rully 1er cru Préaux et rully 1er cru Clos du Chapitre en rouge.

vignobles-jaeger-defaix-chapitre VIGNOBLE - TERROIR

  • GÉOLOGIE Pinot Noir planté sur des sols très caillouteux.
  • APPELLATION Rully 1er Cru AOP

terroir-jaeger-defaix-chapitreA LA VIGNE

  • MODE de CONDUITE Le vignoble est cultivé selon les méthodes de l'Agriculture Biologique depuis 2009. Le rendement est strictement contrôlé par ébourgeonnage pour produire un vin fin et expressif.
  • VENDANGES Manuelles avec tri sévère.
  • CERTIFICATION Agriculture Biologique depuis 2009

viticulture-jaeger-defaix-chapitre A LA CAVE

  • VINIFICATION La fermentation dure une quinzaine de jours avec des remontages quotidiens. Puis le vin est élevé en fût de chêne (dont 1/3 sont neufs) pendant 15 à 18 mois environ. Une très légère filtration est réalisée avant la mise en bouteille. Un léger dépôt peut donc apparaître.
  • TITRE ALCOOMÉTRIQUE 13% vol.

encepagement-jaeger-defaix-chapitreENCÉPAGEMENT - ASSEMBLAGE

  • 100 % Pinot Noir

service-jaeger-defaix-chapitre SERVICE

  • TEMPÉRATURE Selon la dégustation recherchée, ce Bourgogne du Domaine Jaeger-Defaix  se découvre légèrement frais.

degustation-jaeger-defaix-chapitreNOTE DE DÉGUSTATION

  • Un Bourgogne à la robe rubis, profonde. Un nez fruité de cerise et framboise. La bouche est soyeuse avec une belle longueur. Un vin très représentatif d'un Pinot Noir de Bourgogne, ce vin est tout en finesse et en élégance.

accords-jaeger-defaix-chapitre ACCORDS METS-VIN - ACCOMPAGNEMENT - RECETTES

  • Un Pinot Noir pour accompagner une viande rouge et un plateau de fromages.

apogee-jaeger-defaix-chapitre POTENTIEL de GARDE - APOGÉE ESTIMÉE

  • A DÉGUSTER De suite, Prêt à boire
  • A BOIRE Dans les 3 à 5 ans.
  • A CONSERVER À l’abri de la lumière et à bonne température dans une bonne cave.

contenance-jaeger-defaix-chapitre  CENTILISATION - COLISAGE

  • BOUTEILLE 750 ml
  • COLISAGE Par carton de 6 bouteilles
  • ACHAT MINIMUM 1 carton de 6 bouteilles

 achat-jaeger-defaix-chapitreL'OFFRE VINDEBACCHUS

  • Livraison gratuite (selon conditions)
  • Remise dès 12 bouteilles
  • 5€ offerts pour votre première commande
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livraison-jaeger-defaix-chapitre LIVRAISON DE VOTRE COMMANDE

  • Vos bouteilles sont assurées pendant le transport
  • Vin en provenance directe de la propriété sans intermédiaire.
  • Frais de port offerts (selon conditions)
  • Adresse de livraison au choix: domicile, travail ou à une autre adresse.

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Fiche technique

VINS
1 - Rouge
REGIONS
Bourgogne
APPELLATIONS - AOP - IGP
Rully
DOMAINES - CHATEAUX
Domaine Jaeger-Defaix
CULTURE
Bio
CEPAGE DOMINANT
Pinot Noir
MILLESIME
2018
CLASSEMENT
1ER CRU
GARDE
Entre 5 et 10 ans
PRIX
De 20 à 30 €
GOUTS
Léger et Fruité
ACCORDS METS
Viandes rouges
CERTIFICATIONS
Agriculture biologique

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