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Domaine Jaeger-Defaix Préaux Rully 1er Cru 2022 rouge
La cuvée Préaux rouge du Domaine Jaeger-Defaix est un vin 1er Cru de Bourgogne à la robe rubis, profonde. Un nez fruité de cerise et framboise. La bouche est soyeuse avec une belle longueur. Un vin très représentatif d'un Pinot Noir de Bourgogne, ce vin est tout en finesse et en élégance.
40,00 €
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La cuvée Préaux rouge du Domaine Jaeger-Defaix est un vin 1er Cru de Bourgogne à la robe rubis, profonde. Un nez fruité de cerise et framboise. La bouche est soyeuse avec une belle longueur. Un vin très représentatif d'un Pinot Noir de Bourgogne, ce vin est tout en finesse et en élégance.
Rully 1er Cru Préaux
Pinot Noir en Agriculture Biologique
VIGNERON
- PROPRIÉTAIRE(s) Hélène Jaeger-Defaix
- DOMAINE Familial depuis le 16eme siècle
- CRÉATION et ou REPRISE 2002
SITUATION
- RÉGION VITICOLE Bourgogne
- DÉPARTEMENT Yonne (89)
- LOCALISATION Sur la commune de Rully (71150) en Côte Chalonnaise, au sud de la Côte de Beaune
- SUPERFICIE Le Domaine s'étend sur 6 hectares dont 4,5 en premiers crus: Rully 1er cru Mont-Palais, Rully 1er cru Les Cloux et Rullky 1er cru Rabourcé en blanc; Rully 1er cru Préaux et rully 1er cru Clos du Chapitre en rouge.
VIGNOBLE - TERROIR
- GÉOLOGIE Pinot Noir planté sur des sols très caillouteux.
- APPELLATION Rully 1er Cru AOP
LA VIGNE
- MODE de CONDUITE Le vignoble est cultivé selon les méthodes de l'Agriculture Biologique depuis 2009. Le rendement est strictement contrôlé par ébourgeonnage pour produire un vin fin et expressif.
- VENDANGES Manuelles avec tri sévère.
- CERTIFICATION Agriculture Biologique depuis 2009
LA CAVE
- VINIFICATION La fermentation dure une quinzaine de jours avec des remontages quotidiens. Puis le vin est élevé en fût de chêne (dont 1/3 sont neufs) pendant 15 à 18 mois environ. Une très légère filtration est réalisée avant la mise en bouteille. Un léger dépôt peut donc apparaître.
- TITRE ALCOOMÉTRIQUE 13% vol.
ENCÉPAGEMENT - ASSEMBLAGE
- 100 % Pinot Noir
SERVICE
- TEMPÉRATURE Selon la dégustation recherchée, ce Préaux Rully 1er Cru du Domaine Jaeger-Defaix se découvre légèrement frais.
NOTE DE DÉGUSTATION
- Un Bourgogne à la robe rubis, profonde. Un nez fruité de cerise et framboise. La bouche est soyeuse avec une belle longueur. Un vin très représentatif d'un Pinot Noir de Bourgogne, ce vin est tout en finesse et en élégance.
ACCORDS METS-VIN - ACCOMPAGNEMENT - RECETTES
- Un Pinot Noir pour accompagner une viande rouge et un plateau de fromages.
POTENTIEL de GARDE - APOGÉE ESTIMÉE
- A DÉGUSTER De suite, Prêt à boire
- A BOIRE Dans les 3 à 5 ans.
- A CONSERVER À l’abri de la lumière et à bonne température dans une bonne cave.
COLISAGE
- BOUTEILLE 750 ml
- COLISAGE Par carton de 6 bouteilles
- ACHAT MINIMUM 1 carton de 6 bouteilles
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- Vos bouteilles sont assurées pendant le transport
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Fiche technique
- VINS
- 1 - Rouge
- REGIONS
- Bourgogne
- APPELLATIONS - AOP - IGP
- Rully
- DOMAINES - CHATEAUX
- Domaine Jaeger-Defaix
- CULTURE
- 3 - Bio
- CEPAGE(S)
- Pinot Noir
- MILLESIME
- 2022
- CLASSEMENT
- 1ER CRU
- GARDE
- Entre 2 et 5 ans
- PRIX
- De 20 à 30 €
- GOUTS
- Léger et fruité
- ACCORDS METS
- Viandes rouges
- CERTIFICATIONS
- AB Agriculture Biologique
- CONTENANCE
- 750 ml
- NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
- 6
- ACHAT MINIMUM
- 6
- Boisson
- Vins
- Couleur
- rouge
- pays
- France
- Divers 01
- 6
- Divers 02
- 6
- Divers 03
- 11
